6 koolhydraten-diëtisten willen dat mensen meer eten van (ja, echt!)

Ja, aardappelen is er een van.

• Auteur: Emily Laurence
• Bijgewerkte datum:

Voor veel mensen die proberen af ​​te vallen, zijn voedingsmiddelen met veel koolhydraten vaak de eerste die uit hun dieet worden verwijderd. Burgers worden zonder het broodje gegeten, een kant van geroosterde aardappelen wordt vervangen door broccoli , de broodmand blijft onaangeroerd.

Hoewel het nuttig kan zijn om rekening te houden met de inname van koolhydraten wanneer u probeert af te vallen, zeggen geregistreerde diëtisten dat het een grote mythe is dat koolhydraten 'slecht' zijn of volledig moeten worden weggelaten. 'Koolhydraten zijn de primaire energiebron van het lichaam en leveren de brandstof voor spieren en verschillende organen', zegt geregistreerde diëtist Jamie Lee McIntyre, RDN . De sleutel is om te weten welke koolhydraten de meeste voedingswaarde bevatten; niet alle koolhydraten zijn gelijk gemaakt. En hoewel het altijd het beste is om een ​​verscheidenheid aan voedingsmiddelen te eten om een ​​breed scala aan vitamines en voedingsstoffen binnen te krijgen, zijn er met name enkele met koolhydraten gevulde voedingsmiddelen die bijzonder gunstig kunnen zijn.

Verwant: Als u een paar kilo's wilt laten vallen - of een gezond gewicht wilt behouden - voeg deze complexe koolhydraten dan zo snel mogelijk toe aan uw dieet

Hoe koolhydraten in een gezond dieet passen?

Volgens geregistreerde diëtist Anne Danahy, RD , de reden waarom koolhydraten vaak een slechte reputatie krijgen, is omdat de meeste mensen koolhydraten gelijkstellen aan geraffineerd, met suiker gevuld voedsel met weinig voedingswaarde, zoals gebak en patat.

“Geraffineerde koolhydraatrijke voedingsmiddelen zoals desserts, gebak, gezoete frisdranken of gezoete ontbijtgranen kunnen je een snelle uitbarsting van energie geven omdat je lichaam ze afbreekt en de glucose snel afgeeft. Het probleem met die voedingsmiddelen is dat je na de energieuitbarsting de neiging hebt om te crashen”, legt Danahy uit. 'De meeste mensen zoeken naar meer geraffineerde koolhydraten voor nog een energieboost, zodat ze in een vicieuze cirkel terechtkomen en uiteindelijk te veel calorieën eten, vaak van voedsel dat niet erg voedzaam is.'

Danahy legt uit dat dit totaal anders is dan hoe complexe koolhydraten het lichaam beïnvloeden. Ze zegt dat complexe koolhydraten langer nodig hebben om te verteren, dus ze zorgen voor langdurige energie. 'Complexe koolhydraten bevatten meestal ook meer vitamines, mineralen en vezels, dus ze zijn overal gezonder', zegt ze.

Hoewel complexe koolhydraten rijker aan voedingsstoffen zijn, zegt McIntryre dat alle soorten koolhydraten nuttig kunnen zijn om in iemands dieet op te nemen. Ze raadt aan om tussen de 45 en 65 procent van de calorieën uit koolhydraten te halen. 'Idealiter zou je om de paar uur kleine hoeveelheden complexe koolhydraten moeten eten - bij elke maaltijd en snack - om je energie de hele dag door te behouden', voegt Danahy eraan toe. Onthoud dat koolhydraten de favoriete energiebron van het lichaam zijn. Daarom zegt Danahy dat niet genoeg eten kan leiden tot vermoeidheid, concentratieproblemen en zelfs wankel.

Verwant: Voel je je traag? Experts zeggen dat deze 58 natuurlijke voedingsmiddelen je een energieboost zullen geven

Koolhydraten Diëtisten willen dat iedereen er meer van eet

Een belangrijke reden waarom beide diëtisten zeggen dat het een vergissing is om koolhydraten volledig te schrappen, is dat veel op koolhydraten gebaseerde voedingsmiddelen andere heilzame voedingsstoffen bevatten die je zou missen. Er zijn met name zes soorten koolhydraten waarvan ze zeggen dat ze bijzonder voedzaam zijn, hieronder opgesomd:

1. Bonen en peulvruchten

Zowel Danahy als McIntyre zeggen dat bonen en peulvruchten een krachtpatser zijn van nutriëntendichtheid. Naast koolhydraten zijn ze een uitstekende bron van zowel eiwitten als vezels. 'Ze zijn ook super veelzijdig', zegt Danahy. Volgens haar zijn er zoveel verschillende soorten bonen en peulvruchten, evenals eindeloze manieren om ze in maaltijden te verwerken. Bovendien zijn ze betaalbaar en kunnen ze maandenlang in je voorraadkast worden bewaard.

Verwant: Waarom bonen geweldig zijn voor een lange levensduur - plus 9 andere voedingsmiddelen die verband houden met het verlengen van de levensduur

2. Haver

Als u meer voedsel wilt eten dat zowel de darm- als de hartgezondheid ondersteunt, is haver een goede prioriteit. “Haver is een koolhydraat dat bèta-glucaan , een oplosbare vezel die kan helpen het cholesterolgehalte te verlagen, de bloedsuikerspiegel onder controle te houden en de gezondheid van het immuunsysteem te ondersteunen, 'zegt McIntyre. Net als bonen bevat haver ook vezels, die het spijsverteringsstelsel helpen ondersteunen.

3. Gerst

'Gerst zit boordevol oplosbare vezels, die helpen de bloedsuikerspiegel in balans te houden en cholesterol te verlagen', zegt Danahy waarom het een van haar favoriete bronnen van koolhydraten is. Ze voegt eraan toe dat gerst laag glycemisch is, dus het breekt langzaam af en zal de bloedsuikerspiegel niet verhogen. Weet je niet zeker hoe je het moet eten? Geniet ervan als bijgerecht of in soepen en stoofschotels.

4. Zetmeelrijke groenten

Aardappelen, zoete aardappelen maïs , bieten, erwten, pompoen... Beide diëtisten zeggen dat zetmeelrijke groenten zoals deze vol zitten met belangrijke voedingsstoffen naast koolhydraten zoals vezels en antioxidanten. Heb je meer overtuiging nodig om ze in je dieet te houden? Overweeg dit: Zoete aardappelen zijn een nietje voor mensen in Okinawa, Japan , een 'Blauwe Zone', waar mensen regelmatig leven om boven de 100 in goede gezondheid te worden.

5. Fruit

Koolhydraten uit je hoofd schrappen leven zou betekenen dat je de overvloedige voordelen van fruit misloopt. McIntyre zegt dat fruit vol vezels zit en antioxidanten , die vooral goed zijn voor de gezondheid van zowel de hersenen als het hart. 'De vitamines in fruit zijn ook nodig voor de spijsvertering en het immuunsysteem', voegt ze eraan toe.

6. Zuivel

“Zuivelproducten, zoals yoghurt en melk, zijn een belangrijke bron van eiwitten, calcium en vitamine D die botdichtheid, groei, ontwikkeling en algehele gezondheid ondersteunen”, zegt McIntyre. Ze voegt eraan toe dat lactose - het van nature voorkomende koolhydraat dat in melk en yoghurt voorkomt - gepaard gaat met eiwitten en vloeistoffen, waardoor het een perfecte drank voor na de training is omdat het de energievoorraden aanvult en aminozuren levert voor spierherstel en -herstel, met vloeistof en elektrolyten voor hydratatie.

Danahy beveelt ook zuivelproducten en -dranken aan en is vooral een fan van kefir, dat is: rijk aan probiotica die ondersteuning darmgezondheid . 'Kefir biedt ook eiwitten samen met koolhydraten, dus het is mooi uitgebalanceerd', zegt ze.

Koolhydraten zijn een belangrijke voedingsstof waarvan het lichaam afhankelijk is voor energie. Behalve dat het essentieel is voor de algehele gezondheid, zijn voedingsmiddelen met koolhydraten ook heerlijk! Waarom zou u voedsel zoals havermout met bramen, witte bonen chili en geroosterde knoflookaardappelen opgeven als dat niet nodig is? Simpel gezegd, het leven is beter - en gezonder - met koolhydraten.

Volgende, zie een lijst met 20 hart-gezonde snacks die door een geregistreerde diëtist zijn goedgekeurd.

bronnen

• Jamie Lee McIntyre, RDN , geregistreerd diëtist, voedingscommunicator en adviseur
• Anne Danahy, RD, geregistreerde diëtist en eigenaar van Verlangen naar iets gezonds

---