Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Copycat Panera Tomato Basil Bisque is de soep die we elke dag zouden kunnen eten



Tomatensoep en croutons

Soep is op! Er gaat niets boven soep en een broodje voor de lunch of een licht avondmaal. Ben je fan van Panera's Tomato and Basil Bisque?

Volgens Panera , krijgt deze soep smaak van een paar eenvoudige ingrediënten, zoals zacht gestoofde tomaten, gehakte basilicum, een vleugje rode peperzoetheid en een scheutje kokosmelk voor zuivelvrije romigheid.

Persoonlijk kan ik het niet weerstaan ​​met een tosti of zelfs broodcroutons erop, maar zo in een grote kom is het ook lekker. Als je niet in de buurt van een Panera woont - of geen zin hebt om je huis uit te gaan, we snappen het - dan is dit Copycat Panera Tomaten Basilicum Bisque recept is perfect om bij de hand te hebben. Geniet van Panera-tomatensoep wanneer je maar wilt, gewoon door een paar ingrediënten in je voorraadkast te hebben.


Verwant: Copycat Panera Broccoli Kaassoep

Hoe maak je Copycat Panera Tomato Basil Bisque

Begin met een blikje San Marzano-tomaten als je op je boodschappentocht gaat. Ze zijn iets duurder, maar ze leveren de beste smaak voor een soep op basis van tomaten. De San Marzano-tomaat is een soort pruimtomaat, en het is langer en dunner dan de typische pruimtomaat die je misschien vers in supermarkten ziet of in blik koopt. Deze tomaten werden geroemd om hun uitgebalanceerde smaak die zoetheid, een intense tomatensmaak en precies de juiste hoeveelheid zuur voor balans combineert.


Wat betreft een eenvoudige manier om rode pepertonen toe te voegen aan je thuisversie van deze soep ... een pot geroosterde rode paprikareepjes zal een lichte rokerigheid aan het recept toevoegen. Begin met het controleren van het kruidenpad. De meeste supermarkten en speciaalzaken houden geroosterde rode paprika's in de buurt van dingen als: augurken , kappertjes en artisjokharten.



Voor deze soep wil je een stevige groentebouillon gebruiken. Je basisingrediënten moeten ingrediënten zijn zoals uien, wortelen, stengels bleekselderij, verse tijm, een laurierblad en een handvol peterselie. Zorg ervoor dat u het zoutgehalte controleert, want sommige merken kunnen aanzienlijk veel natrium bevatten.

Waarom kokosmelk gebruiken in Panera Tomato Bisque?

Deze copycat Panera soep is biologisch, vegetarisch en vrij van gluten en zuivel. De kokosmelk voegt een vleugje romigheid toe zonder de status van een van deze categorieën te veranderen, dus aarzel niet om de kokosmelk te gebruiken, denkend dat het een smaak is die zal overweldigen. Het geeft dit recept een evenwichtige toets van romigheid.

Gerelateerd: 22 Heerlijke recepten met kokosmelk


Het gebruik van kokosmelk in plaats van zuivelingrediënten zoals slagroom maakt een soeprecept romig en heerlijk, maar zuivelvrij, zegt Amy Gorin , MS, RDN, een op planten gebaseerde geregistreerde diëtist en eigenaar van Plantaardig eten in Stamford, CT. En als er geen andere dierlijke ingrediënten zijn zoals kippenbouillon, dan kan de soep ook vegan zijn.

Wat soepgarnituren betreft, je kunt voor het serveren meer basilicumblaadjes toevoegen als topping of andere verse kruiden, zoals tijm of oregano. Of die broodcroutons die ik eerder noemde.

Nu gaan we soep maken!

Copycat Panera Tomaten Basilicum Bisque

Door Alice Knisley Matthias

Beoordeel het:


3.6 van 7 Stemmen

  • Serveert

    4-6

  • Actieve tijd

    30 minuten.

  • Totale tijd

    1 u.


Ingrediënten

  • 2 eetlepelsplantaardige olie
  • 1kleine witte ui
  • tweeknoflookteentjes
  • 128 oz. blik tomaten
  • elfdoos 38 oz. groentebouillon
  • 6kleine rode aardappelen in kleine stukjes gesneden
  • 6reepjes geroosterde rode paprika
  • 1kan 13,5 oz. van kokosmelk
  • ½ kopgehakte basilicum
  • Koosjer zout naar smaak
Sleuteltags
  • kokosmelk
  • Copycat Panera Soep
  • Voedsel-feed
  • Panera
  • Panera Soep
  • Panera Tomaten Basilicum Bisque
  • Panera Tomatensoep
  • geroosterde rode paprika's
  • soep
  • Tomatensoep Recepten
  • tomaten

Routebeschrijving

  1. Voeg plantaardige olie toe aan een koekenpan op middelhoog vuur. Wacht tot de olie begint te glanzen en voeg de ui en knoflook toe. Bak ongeveer een minuut.

  2. Voeg het blik tomaten, groentebouillon, de gesneden rode tomaten, paprika en kokosmelk toe.

  3. Breng aan de kook en laat dan ongeveer een half uur sudderen. Gebruik je aardappelen als indicatie van gaarheid. Wanneer een mes gemakkelijk door een aardappel glijdt, haal dan van het vuur om af te koelen.

  4. Als de soep is afgekoeld, doe je hem in een blender of gebruik je een staafmixer om hem glad te maken.


  5. Voeg basilicum toe aan de soep en roer om toe te voegen.

Aanrecht

Serveert 4-6.

Over de auteur:

Alice Knisley Matthias is een moeder van twee jongens die dol zijn op het uitwisselen van rare maar waargebeurde feiten. Ze schrijft over eten, gezin, onderwijs en tuin. Ze houdt van koken, verse kruiden kweken en gelooft in een biologische levensstijl voor haar gezin in de keuken en de tuin. Ze heeft een boek over gezonde snacks voor kinderen, gepubliceerd door Scholastic in de zomer van 2020. Haar werk is verschenen in The New York Times, Eating Well, Highlights for Children, Boys' Life, Kids Discover, Chicken Soup for the Soul, What to Expect, Cook n' Scribble en een America's Test Kitchen Cook's Country Cookbook. Zij is de auteur van herbinkitchen.com .