Reagan Byrne
De laatste vakantie van de zomer, hoera is misschien gekomen en gegaan, maar Dag van de Arbeid voorbijgaan betekent niet maïs seizoen zit er ook weer op.
Er zijn zelfs nog een paar weken om suikermaïs in te slaan op de lokale boerenmarkten en te maken De herberg in Hastings Park 's Zoete maïs soep recept!
'Dit recept komt eigenlijk van het restaurant Lumiere van chef Michael Leviton (nu gesloten), toen ik daar werkte (bijna 10 jaar geleden)', zegt Alissa Tsukakoshi , Executive Chef bij de Lexington, MA Inn.
' Maïs is het meest zomerse ingrediënt voor mij, en ik ben dol op dit recept omdat het niet echt iets anders bevat dan maïs en de eenvoud ervan is echt prachtig.'
Deze maïssoep voor in het seizoen is niet alleen het ultieme recept voor het einde van de zomer, maar het is ook zo gemakkelijk om thuis onder de knie te krijgen, aangezien je maar vier ingrediënten nodig hebt. Blijf lezen voor het maken van suikermaïssoep en de beste tips van Tsukakoshi.
Verwant: 11 beste afgeroomde maïsrecepten
Suikermaïsschillen zijn klaar om geplukt te worden tussen mei en september , wanneer je kunt zien dat ze de marktkraampjes van boeren en de gangpaden van supermarkten overnemen.
Het wordt niet eenvoudiger dan het recept van Tsukakoshi, dat slechts vier ingrediënten bevat: maïs, water, zout en een neutrale olie (zoals maïs, koolzaadolie, zonnebloemolie, enz.).
Verwant: Beste Maïs Recepten
Reagan Byrne
Verwant: Hier is hoe lang het duurt om maïskolven te koken
In ons restaurant Stadsbijeenkomst Bistro , wij serveren het met geroosterde mais, radijs, tuinkruiden en limoensap. Ik denk dat het het goed doet met alle soorten schaaldieren - kreeft , Sint-jakobsschelpen of krab.
Voor de zomer in de Culinaire Tuin , we serveren ook dingen als watermeloensalade, hanger steak met maïschimichurri en een nectarinetaartje.
Door Kelli Acciardo Volg kelliacciardo