Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Deze vegetarische chili zal zowel vleeseters, vegetariërs als veganisten verbazen



Ontdek Uw Aantal Engel

  Vegetarische Chili

iStock

Deze vegetarische chili zal zowel vleeseters, vegetariërs als veganisten verbazen

Als je op zoek bent naar een gezondere versie van je favoriete chili-recept, probeer dan deze stevige vegetarische chili - hij zit boordevol groenten, bonen en die diepe hartige smaak waar je van houdt.
  • Auteur: Sheila Lukins
  • Publiceer datum:

Chili is een ideaal diner voor doordeweeks of zelfs een feestmaaltijd - je mixt gewoon een batch en zet het op tafel zodat je gasten ervan kunnen genieten. En als je een slowcooker , dat kan het maken nog eenvoudiger . Maar als je vrienden hebt met verschillende diëten , kan het moeilijk zijn, omdat de meeste chili-recepten meestal vlees bevatten. Deze vegetarische chili (het is ook veganistisch !) voldoet aan de behoeften van iedereen op uw bijeenkomst. Het zit vol met geweldige chili-smaken, maar zonder het vlees om het te verzwaren.

Is vegetarische chili gezond?

Met slechts 250 calorieën en geen cholesterol per portie, dit vegetarisch chili recept is een goede optie voor een gezonde maaltijd . Plus het heeft een gezonde punch van vezel en eiwit , en is boordevol groenten . Als je er echt een vlezig gevoel aan wilt toevoegen, probeer dan wat toe te voegen plantaardige crumbles - maar pas op dat ze misschien niet zo gezond zijn als je denkt.


Verwant: Vegetarisch versus veganistisch? Experts breken het af

Hoe lang is vegetarische chili houdbaar in de koelkast?

Je kunt je vegetarische chili tot drie of vier dagen veilig in de koelkast bewaren. Daarna wil je het invriezen of opeten. En vergeet niet je zintuigen te gebruiken. Als het slecht ruikt, slecht smaakt of er beschimmeld uitziet, maakt het niet uit hoe oud het is - gooi het weg.

Kun je vegetarische chili invriezen?

Vegetarische chili, en alle andere chilis, is over het algemeen een goede optie om in te vriezen. Doe het in een afgesloten, diepvriesbestendige container en label het met de datum. Het zou goed moeten zijn om het te ontdooien en opnieuw op te warmen gedurende ongeveer drie maanden vriezertijd. Je kunt zelfs een dubbele batch maken om mee te beginnen, zodat je wat hebt voor maaltijdplanning .

Verwant: 63 Vegetarische Crock Pot-recepten

Beste toppings om te serveren met chili

  Vegetarische Chili Toppings

Vegetarische Chili Toppings

iStock


Hoewel het aantal calorieën wordt aangevuld, smaken alle chili - inclusief vegetarische chili - heerlijk met een paar extra toppings. Dit is wat je naast je vegetarische chili zou kunnen serveren - houd er rekening mee dat niet al deze chili-toppings dat zijn veganistisch :

  • Zure room (of Griekse yoghurt voor een gezondere versie)
  • Geraspte kaas
  • Gesneden jalapenos
  • In blokjes gesneden verse tomaten
  • Verse koriander

Verwant: 10 manieren om chili te eten buiten de kom

Wat heb je nodig om vegetarische chili te maken

Om vegetarische chili te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig.

  • 4 el olijfolie
  • 4 middelgrote uien, gesnipperd
  • 4 middelgrote wortelen, in stukjes van een halve centimeter gesneden
  • 2 el gehakte knoflook
  • 2 eetlepels chilipoeder
  • 2 eetlepels komijn
  • ½ pond nieuwe aardappelen met rode schil, in stukjes van een halve inch gesneden
  • 1 rode, groene en gele paprika, in stukjes van een halve centimeter gesneden
  • 2 blikken (28 oz elk) gepelde pruimtomaten, met hun sappen
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 eetl bruine suiker
  • 2 tl gedroogde oregano
  • 1 tl venkelzaad
  • 2 elke gele pompoen en courgette, in de lengte gehalveerd, zonder zaadjes en in stukjes van een halve inch gesneden
  • 1 blik (15½ oz) kekerbonen, uitgelekt en afgespoeld
  • ½ kopje gehakte peterselie
  • Zout en peper naar smaak
  • 2 eetlepels vers citroensap
  • Je favoriete garnituren, om te serveren

Verwant: Easy Crock Pot Chili is wat we dit najaar herhalen

Hoe maak je vegetarische chili

  Vegetarische Chili

Vegetarische Chili

iStock

Volg deze eenvoudige stappen om dit vegetarische chili-recept te maken.

Stap 1

Doe de olie in een grote, zware pan op middelhoog vuur. Voeg de uien en wortelen toe; kook, al roerend, gedurende 7 minuten. Voeg de knoflook toe en kook, al roerend, nog 3 minuten. Zet het vuur laag en roer het chilipoeder en de komijn erdoor. Kook 1 minuut langer.


Stap 2

Roer de aardappelen, paprika, tomaten uit blik, tomatenpuree, bruine suiker, oregano en venkelzaad erdoor. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het, gedeeltelijk afgedekt, 25 minuten sudderen, af en toe roeren.

Stap 3

Voeg de gele pompoen, courgette, bonen en peterselie toe. Kruid met peper en zout. Sudderen, onbedekt, gedurende 20 minuten langer, of tot de groenten zacht zijn, af en toe roeren. Roer het citroensap erdoor. Serveer warm met een selectie van garnituren.

Volgende: Copycat Wendy's Chili wordt je nieuwe favoriet voor game-dagrecepten

Meer Chili-recepten om te proberen:

  • Hawaiiaanse Chili
  • Gebakken Chili Kaas Dip
  • Chili Kaas Maïs Honden
  • Groene Chili Recepten
  • Texas Chili
  • Turkije Chili
  • Cincinnati Chili Sliders
  • Cowboy Chili

Makkelijk Vegetarisch Chili Recept

  • Looptijd
  • Kooktijd
  • twintig Porties

Ingrediënten

  • 4 el olijfolie
  • 4 middelgrote uien, gesnipperd
  • 4 middelgrote wortelen, in stukjes gesneden
  • ½-inch stukken
  • 2 el gehakte knoflook
  • 2 eetlepels chilipoeder
  • 2 eetlepels komijn
  • ½ pond nieuwe aardappelen met rode schil
  • in stukjes van inch gesneden
  • 1 rode, groene en gele paprika, in stukjes van inch gesneden
  • 2 blikken (28 oz elk) gepelde pruimtomaten, met hun sappen
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 el bruine suiker
  • 2 tl gedroogde oregano
  • 1 tl venkelzaad
  • 2 elke gele pompoen en courgette, in de lengte gehalveerd, gezaaid en in stukjes van ½ inch gesneden
  • 1 blik (15½ oz) kekerbonen, uitgelekt en afgespoeld
  • ½ kopje gehakte peterselie
  • Zout en peper naar smaak
  • 2 eetlepels vers citroensap
  • Je favoriete garnituren, om te serveren

Voorbereiding

  1. Doe de olie in een grote, zware pan op middelhoog vuur. Voeg de . toe
  2. uien en wortelen; kook, al roerend, gedurende 7 minuten. Voeg de knoflook toe en
  3. kook, al roerend, nog 3 minuten. Zet het vuur laag en roer de
  4. chilipoeder en komijn. Kook 1 minuut langer.
  5. Roer de aardappelen, paprika, tomaten uit blik, tomaat erdoor
  6. Plakken, bruine suiker , oregano en venkelzaad. Aan de kook brengen, verminderen
  7. verwarm tot medium en laat, gedeeltelijk afgedekt, gedurende 25 minuten sudderen,
  8. af en toe.
  9. Voeg de gele pompoen, courgette, bonen en peterselie toe. Seizoen
  10. met zout en peper. Sudderen, onbedekt, gedurende 20 minuten langer, of
  11. tot de groenten gaar zijn, af en toe roeren. Roer de
  12. citroensap. Serveer warm met een selectie van garnituren.

Voedingswaarde-informatie

  • Calorieën: 250
  • Koolhydraten inhoud: 38 g
  • Vetgehalte: 8 g
  • Eiwitgehalte: 8 g