Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Oregano-kip met Israëlische couscous en Griekse salsa is ons nieuwe favoriete diner



Ontdek Uw Aantal Engel

Oregano Chicken2 kopie

(Dixie Chik Cooks)

De eerste Mediterraans gerecht Die ik ooit heb gemaakt kippenborsten met oregano, citroen, olijfolie, zwarte olijven en rode wijn, over een bedje van couscous en fetakaas.

Ik was verliefd. Sindsdien heb ik het zo vaak gemaakt, op zoveel verschillende manieren.


Onnodig te zeggen dat deze smaken bij mij thuis een vaste waarde zijn.

Dit recept voor Oregano-kip met Israëlische couscous en Griekse salsa Ik deel nu met jullie dat het een beetje meer citroenachtig is en dat de couscous groter is, maar daarover hieronder meer.

Verwant : Het # 1 Chicken Tetrazzini-recept om alle concurrentie uit te schakelen

Wat is Israëlische couscous?

Israëlische couscous, ook bekend als parelcouscous, of ptitim in het Hebreeuws,werd ontwikkeld in Israël in de jaren 1950 toen rijst schaars was als gevolg van bezuinigingen (of voedselrantsoenering) in Israël. Ondanks de naam is het dat niet werkelijk couscous.

Traditionele couscous, meestal gestoomd, is gemaakt van tarwemeel en griesmeel, bestaat uit kleine pastaparels die kunnen worden aangezien voor kleine rijstbolletjes.

Israëlische couscous heeft een grotere, bolvormige vorm en wordt geroosterd, in plaats van gedroogd, nadat de korrels zijn gevormd. Dit proces geeft Israëlische couscous een meer nootachtige smaak en een taaie bite die een onverwacht tintje geeft aan regionale recepten.


Hoe Israëlische couscous te koken

Om Israëlische couscous te bereiden, volgt u de instructies op de doos, aangezien de merktypen kunnen verschillen met de kooktijden. De eerste stap is om uw water aan de kook te brengen en deze vuistregel te gebruiken: gebruik voor 1 kopje droge couscous 1 & frac12; kopjes water. Voeg voor nog meer smaak wat olijfolie of boter toe aan het water.

Om bij mijn kip en couscous te passen, heb ik er ook een kleine salade - of salsa - bij gemaakt Black Eyed Peas , paprika's en uien die het gerecht compleet maakten.

De salsa is niet per se de het belangrijkste onderdeel van deze specifieke maaltijd, maar het is toevallig mijn favoriet. Ik denk dat dit gerecht werkt, want hoewel het traditioneel is en de smaken bekend zijn, heb ik een aantal ingrediënten verwerkt die dat niet zijn.

Dixie Chik Cooks

(Dixie Chik Cooks)

Ik gebruikte bijvoorbeeld erwten met zwarte ogen in mijn saus , welke in zekere zin, soort, nogal neemt de plaats in van kikkererwten, of hummus, die traditioneel naast deze kip kunnen worden geserveerd.

Ik vind het leuk om zo nu en dan dingen te veranderen.

En , het resoneert mijn zuidelijke achtergrond.

Verwant:75 Belachelijk gemakkelijke rijstgerechten


Ik hou gewoon van hoe de tomaat, citroen en feta echt goed mengen met de erwten.

De salsa is een rockster, laat het niet weg!

Oregano-kip met Israëlische couscous en Griekse salsa

Door Shea Goldstein

Beoordeel het:

5.0 van 1 Stemmen


  • Serveert

    4

  • Actieve tijd

    45 min.

  • Totale tijd

    45 min.

Ingrediënten

  • 1 & frac12; eetlepeloregano, verdeeld
  • 3 eetlepelsolijfolie, verdeeld
  • 1citroen, gehalveerd, geperst
  • 1 eetlgrof zout
  • tweekippenborsten zonder botten
  • 1 kopjegeparelde couscous
  • 1 kopjekippen bouillon
  • 1kleine tomaat
  • 1verse jalapeno
  • & frac12;gele ui
  • & frac12;groene paprika
  • & frac12; kopzwarte olijven
  • & frac34; kopFeta kaas
Sleutel tags
  • kip
  • Kip Recepten
  • couscous
  • Couscous Recepten
  • Voedsel-feed
  • Israëlische couscous
  • Mediterrane keuken
  • Moeder maaltijden
  • Pop keuken
  • gevogelte

Routebeschrijving

  1. Combineer 1 eetlepel oregano, & frac12; geperste citroen en 2 el olijfolie en zout in een kleine kom; Borstel aan beide kanten van kipfilets.

  2. Voeg 1 eetlepel olijfolie toe en plaats op middelhoog vuur in een grote bakpan.

  3. Voeg kipfilets toe als ze warm zijn en schroei beide kanten bruin, ongeveer 2-3 minuten per kant. Verlaag het vuur tot medium en kook tot het gaar is, ongeveer 10-13 minuten.

  4. Terwijl de kip kookt, breng je couscous en kippenbouillon aan de kook in een sauspan van 2 liter. Zet het vuur middelhoog en laat 8-10 minuten sudderen, of tot de couscous gaar is. Haal van het vuur en houd afgedekt.

  5. Snijd de tomaat door zwarte olijven, pers het sap uit & frac12; van een citroen en meng met de resterende & frac12; eetlepel oregano. Koel.

  6. Snijd de kip in plakjes en leg deze op de couscous.

  7. Top met feta en serveer met salsa en citroenen.

Aanrecht

Voor 4 personen.