Slow Cooker Chicken Stew zit ergens tussen soep en chowder in en is perfect voor herfstdagen

Stoofpotavond is de beste nacht.

• Auteur: Krista Marshall
• Bijgewerkt:Origineel:

Laatst reed ik naar huis na een lange dag op pad te zijn geweest. Eerder op de dag had het emmers geregend en toen de zon begon onder te gaan, daalde de temperatuur en begon het te vriezen en sneeuw . Tijdens de witte knokkelrit dacht ik bij mezelf hoe leuk het zou zijn om naar huis te gaan naar een slowcooker vol met soep , chowder of stoofpot. Helaas stond dat die avond niet op het menu, maar ik weet dat je dat gevoel moet begrijpen.

Op deze bitter koude dagen , niets smaakt zo goed als een grote schaal van iets warms en smakelijks. Deze romige slowcooker kippenhutspot past zeker bij de rekening als het gaat om je vullen, terwijl je ontdooit!

Verwant: Must-have chili-recepten voor koude dagen

Deze makkelijke kippenstoofpot is gevuld met mals geroosterde kip , groenten en een romige rijke bouillon boordevol smaak. Het ziet er misschien niet uit als andere stoofschotels die je hebt gehad, maar voor mij telt het zeker als stoofpot omdat het een dikkere consistentie heeft dan soep. Het zit ergens tussen soep en chowder in, dus het deed me denken aan een stoofpotje.

Wat is het verschil tussen soep en stoofpot?

Het belangrijkste verschil tussen een soep en een stoofpot komt neer op de vloeistof die ze bevatten. Een soep bevat meer vloeistof voor de andere ingrediënten om in rond te drijven. Een stoofpot heeft net genoeg vloeistof om de andere ingrediënten te laten sudderen, of 'stoven', vandaar de naam. Een stoofpot heeft meestal grotere stukken vlees en groenten en de kookvloeistof kan bouillon of bouillon zijn, zoals een soep, of andere, meer smaakvolle basissen zoals wijn, bier of tomatensap.

Verwant: 35 Slow Cooker Soepen

Benodigde ingrediënten

• 2 pond kip tenders zonder been
• 2 el olijfolie
• 2 tl knoflookpoeder
• 1 middelgrote witte ui, gesnipperd
• 3 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
• 4 grote wortelen, in blokjes gesneden
• 2 roodbruine aardappelen, geschild en in blokjes
• 4 kopjes kippenbouillon
• 2 kopjes water
• 2 kippenbouillonblokjes
• 1 kopje half en half
• 3 eetlepels maïs zetmeel
• 2 blikjes bleekselderijsoep
• 1 (12-oz) zak diepvrieserwten
• 1 (12-oz) zak bevroren maïs
• 1 gedroogde peterselie
• zout en peper

Kipstoofpot maken

1. Nadat u uw ingrediënten van rauwe kip , rauwe en diepgevroren groenten, kruiden en bouillon, je begint met een extra stap waar ik vaak naar wordt gevraagd. Veel van de recepten voor soep, stoofpot en chowder die ik heb, inclusief kip, vragen om het eerst in de oven te roosteren. Natuurlijk, de ouderwetse methode om het te koken of te pocheren werkt ook prima, maar ik vind dat het roosteren in de oven nog meer smaak geeft, niet alleen in de kip, maar ook in het uiteindelijke gerecht.

Verwant: Hoe lang blijft gekookte kip in de koelkast?

2. Terwijl de kip braadt, bereidt u uw groenten voor. Zorg ervoor dat je ze allemaal relatief even groot snijdt, wat zorgt voor een gelijkmatige kooktijd. Er is niets erger dan in een half rauwe aardappel te bijten als de rest van het gerecht op is. Dus hoewel je stukken wilt die een mooie textuur geven, is de overeenkomst in grootte belangrijk.

3. Zodra de kip perfect gaar is, laat u hem iets afkoelen en gebruikt u twee vorken om hem uit elkaar te halen. Je kunt ook je handen en vingers gebruiken, maar een van mijn favoriete keukenhacks is om kip te versnipperen (werkt geweldig voor) varkensvlees en rundvlees) in mijn keukenmixer met het paddle-opzetstuk!

4. Zodra je bij deze stap bent aangekomen, is het roeren en koken! Tegen het einde van de kooktijd voeg je wat bevroren erwten, half en half en maïszetmeel toe om dit smakelijke gerecht af te maken.

Met herfst (en uiteindelijk winter) dagen voor de boeg, met een paar extra soepen en stoofschotels om toe te voegen aan het menuplan is geen slechte zaak. Pak wat knapperig brood of crackers en voeg deze Slow Cooker Creamy Chicken Stew zo snel mogelijk toe aan je menurotatie!

Beste Kip Stoofpot Recept

• Looptijd
• Kooktijd
• 6-8 Porties

Ingrediënten

• 2 pond kip tenders zonder been
• 2 el olijfolie
• 2 tl knoflookpoeder
• 1 middelgrote witte ui, gesnipperd
• 3 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
• 4 grote wortelen, in blokjes gesneden
• 2 roodbruine aardappelen, geschild en in blokjes
• 4 kopjes kippenbouillon
• 2 kopjes water
• 2 kippenbouillonblokjes
• 1 kopje half en half
• 3 el maïszetmeel
• 2 blikjes bleekselderijsoep
• 1 (12-oz) zak diepvrieserwten
• 1 (12-oz) zak bevroren maïs
• 1 gedroogde peterselie
• zout en peper

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 350.
2. Leg de kipfilets op een met folie beklede bakplaat.
3. Besprenkel met olijfolie.
4. Kruid met knoflookpoeder, peper en zout.
5. Bak 30 minuten tot de sappen helder zijn.
6. Doe in een grote kom en laat iets afkoelen.
7. Versnipperen met vorken.
8. In de slowcooker , voeg kip, wortelen, selderij, ui, aardappelen toe maïs , bouillon, water, bouillon en bleekselderij soep .
9. Kruid met peper en zout.
10. Kook op LAAG 5-6 uur.
11. Meng maïszetmeel met half en half.
12. Voeg toe aan slowcooker.
13. Draai naar HOOG en kook ongeveer 20 minuten tot het licht ingedikt is.
14. Voeg bevroren erwten en peterselie toe.
15. Roer en kook 5-10 minuten om de erwten erdoorheen te verwarmen.

---