(Chad A Elick)
Heb je ooit gewenst dat je in een handomdraai zelfgemaakte kip en dumplings zou kunnen hebben? Nou, dat kan nu.
Lang, heel lang geleden in de herfst dat ik mijn man ontmoette, vertelde hij hoeveel hij van kip en dumplings hield. Hij vertelde me dat hij deze tijd van het jaar vooral van het gerecht hield. Toen nam hij me mee naar de winkel en pakte een pakket kant-en-klare bevroren kip en dumplings, klaar in 30 minuten. Hmmmff! Bevroren. Werkelijk? Ernstig? U moet niet vergeten dat we toen nog maar kinderen waren. Mijn moeder had alles helemaal opnieuw gemaakt, dus ik wist dat kip en knoedels ongeveer 2 uur nodig hebben. Dus de vriezer zou het moeten doen ... voorlopig.
Snel vooruit naar vandaag ...
Toen onze dochter eenmaal was geboren, was voorverpakt diepvriesvoedsel voor ons minder een realiteit. Ik wilde, indien mogelijk, binnen enkele minuten heerlijke maaltijden maken. Toen het einde van de zomer dit jaar naderde, begon mijn man door te geven dat hij echt kip en dumplings wilde, dus ging ik aan dit recept werken. Ik wilde dezelfde heerlijke dikke, rijke, romige stoofpot boordevol smaak en stukjes kip, erwten, wortels en heerlijke dumplings en ik wist dat het snel moest zijn. Na wat creatieve engineering hebben we eindelijk een vanaf nul gemaakt, één potschotel die van voorbereiding tot bord erin gaat 30 minuten ! Je zult niet geloven hoe geweldig dit smaakt.
Met liefde van onze Simple Kitchen naar die van jou!
Beoordeel het:
Voeg op middelhoog vuur kippenbouillon, water, boter en alle kruiden toe in een Nederlandse oven met een zware bodem of een grote brede pan. Dek af en breng aan de kook.
Snijd ondertussen de kipfilet in hapklare stukjes. Voeg toe aan het soepmengsel. Roer om te combineren en dek af.
Meng bloem en melk in een afsluitbare container. Sluit goed af en schud krachtig om goed te combineren. Je maakt een glad bloemmengsel om je saus dikker te maken, een zogenaamde slurry. Giet de brij langzaam in de bouillon, onder voortdurend roeren. Voeg bevroren groenten toe. Hoes.
Combineer knoedelingrediënten in een middelgrote kom. Meng goed met een vork. Verwijder het deksel van de stoofpot en roer goed. Laat dumplings een eetlepel per keer in een stoofpotje vallen, gebruik een 1 eetlepel schep om het nog gemakkelijker te maken. Zet het vuur lager om te laten sudderen, dek af en kook gedurende 10 minuten. Serveer en geniet!
Maakt 8 kopjes.