Vier de nationale bananensplitdag met deze enorme bananensplitcake
Ontdek Uw Aantal Engel
(Daniel J. van Ackere)
Als je favoriete Mister Softee sweet een broodje ijs was, dan is deze creatie van De perfecte taart , een nieuw kookboek van Amerika's testkeuken , heeft een plekje nodig in je zomerdessertrotatie. Het is de perfecte traktatie om van te genieten op National Banana Split Day, 25 augustus. Maar heb je echt een excuus nodig? Hier is de primeur:
Geserveerd met een topping van old-school nostalgie, is de bananensplit de ultieme ijscoupe. Onze feestelijke ijstaart is als een enorme bananensplit; het dupliceert zijn smaak en biedt een ultracharmante uitstraling. Om de ijscoupe de structuur van een cake te geven, bekleedden we de rand van een springvorm met gesneden, in de winkel gekochte roomijssandwiches. Dat zorgde voor de chocolade en vanille; vervolgens vulden we het midden van de cake met helder aardbeienijs. We hebben de cake in dit stadium ingevroren en geduldig gewacht om bij het leuke gedeelte te komen: de topping. Warme toffees was een must, en in de winkel gekochte toffeessaus was de perfecte glazuurvervanger voor deze cake. Een royale pluis van slagroom geklodderd in het midden, een besprenkeling van gehakte walnoten en, natuurlijk, banaan, waren iconische versieringen. Een kers op de taart was de finishing touch voor onze ijscoupetaart.
Bananen Splitcake
DoorBeoordeel het:
Ingrediënten
- 8ijs sandwiches
- 3pinten aardbeienijs
- 1 kopjezware room
- 1 kopjehete fudgesaus, opgewarmd
- ⅓ kopjewalnoten, gehakt
- 1rijpe banaan, geschild, in de lengte gehalveerd en in plakjes gesneden
- 1maraschino-kers, voor garnering (optioneel)
Sleuteltags
Routebeschrijving
Koel de 9-inch springvorm in de vriezer. Snijd elke ijssandwich in de lengte doormidden en snijd hem dan kruiselings doormidden om 4 stukken op te leveren. Leg de stukjes sandwich op het bord en vries in tot ze heel stevig zijn. Bekleed de buitenrand van de gekoelde springvorm met de sandwichstukjes, schik ze in de lengterichting. Schep het ijs in een grote kom en gebruik een grote rubberen spatel of een houten lepel om bolletjes ijs te breken. Roer en vouw het ijs tot een gladde consistentie. Vul het midden van de pan met zacht ijs en een glad oppervlak. Wikkel de cake stevig in plasticfolie en bevries tot hij stevig is, minimaal 2 uur of maximaal 1 week.
Gebruik een standmixer met gardebevestiging en klop de room op middelhoge snelheid tot zich zachte pieken vormen, ongeveer 1 minuut. Magnetron hot fudge saus in kom tot opgewarmd. Om cake uit de vorm te halen, verwijdert u de zijkanten van de pan en schuift u een dunne metalen spatel tussen de bodem van de cake en de bodem van de pan om hem los te maken, en schuift u de cake op de schaal. Schep de opgewarmde fudgesaus in het midden van de cake en spreid deze bijna tot aan de rand uit. Klodder met slagroom en top met walnoten en banaan. Top met kers, indien gebruikt. Serveer onmiddellijk
Aanrecht
Serveert 8 tot 10.
Over de auteur
(Kelder + kelder)
Recept overgenomen uit: De perfecte taart door America's Test Kitchen.
