Dit beter-dan-eenvoudige gebakken Ziti-recept is hier net op tijd voor het weer van de trui

Zo heb je nog nooit ziti gebakken! Met een paar wendingen laat PARADE-chef Jon Ashton je zien hoe je een rijke, romige, kaasachtig gebakken ziti maakt waar iedereen dol op zal zijn.

• Auteur: Paradechef Jon Ashton
• Publiceer datum:

Welke zijn gebakken is een van de all-time pasta grootheden, daarboven met pittige rigatoni , fettuccine Alfred en spaghetti en gehaktballen . Maar het enige dat deze eenvoudig gebakken pastaschotel onderscheidt van zijn soortgenoten, is de kaas. Uitgebreid hoeveelheden kaas. Triple-three soort kaas. En hoewel veel beroemde chef-koks en thuiskoks hun mening hebben over de beste melanges die je kunt gebruiken, is PARADE-chef Jon Ashton hier om je te leren waarom de mix van cottage cheese-mozzarella-parmezaanse kaas de sleutel is tot het winnen van de beste gebakken ziti-oorlogen.

Wat is gebakken ziti?

Gebakken ziti is een klassiek Italiaans-Amerikaans pastagerecht dat bestaat uit bijna gekookte ziti gesmoord in saus en kaas en vervolgens gebakken met meer kaas. Het is comfortfood op zijn best en een van de meest populaire gebakken pasta's die in restaurants worden besteld en thuis worden gemaakt. Bovendien maakt het veel, wat perfect is voor het voeren van een familie of een grote menigte.

Verwant: Gemakkelijke pastarecepten: de beste gerechten om te maken voor het avondeten

Hoe lang gebakken Ziti

De baktijden kunnen per oven verschillen, maar voor dit recept gebruikt Chef Aston een dubbele bakmethode. Eerst bedekt hij de ovenschaal met folie en bakt hij 30 minuten op 350F graden, dan verwijdert hij de folie en laat de bovenkant krokant worden tot hij goudbruin, kaasachtig en bruisend is gedurende nog eens 25-30 minuten.

Kan Gebakken Ziti glutenvrij worden gemaakt?

Ja, ruil gewoon gewone ziti voor gluten -gratis penne pasta zoals Jovial

Benodigde ingrediënten

• 16 oz volle melk kwark
• 2 grote eieren, licht geklopt
• 1½ kopjes geraspte Parmezaanse kaas
• 1 lb ziti of andere korte, buisvormige pasta
• 2 el extra vergine olijfolie
• 2 potten van 30 oz tomatensaus
• ¾ tl maizena
• 1 kop zware room (zie opmerking)
• 1 ½ kopje vochtarme, volle melk, mozzarella, in stukjes van ¼ inch gesneden

Vereiste uitrusting

• Garde
• Middelgrote kom
• Nederlandse Oven
• Koekepan
• Kleine kom
• 13 x 9 in ovenschaal

Verwant: 41 smakelijke pastagerechten om een ​​menigte te voeden

Gebakken Ziti . maken

1. Verwarm de oven voor op 350F graden. Klop kwark, eieren en 1 kop Parmezaanse kaas samen in een middelgrote kom; opzij zetten.

2. Breng 4 liter water aan de kook in een grote Nederlandse oven op hoog vuur. Voeg 1 eetlepel zout en pasta toe; kook, af en toe roerend, tot de pasta zacht begint te worden maar nog niet gaar is, 4 tot 6 minuten. Pasta afgieten en in vergiet laten.

3. Klop maizena en slagroom samen in een kleine kom en breng het mengsel over naar de nu lege Nederlandse oven en zet op middelhoog vuur. Breng aan de kook en kook tot het ingedikt is.

4. Haal de pan van het vuur en voeg het kwarkmengsel, 1 kopje tomatensaus en ¾ kopje mozzarella toe, gebruik een houten lepel om te roeren om te combineren.

5. Voeg de halfgekookte pasta toe en roer goed om met de saus.

6. Breng het pastamengsel over in een ingevette 13 x 9-inch ovenschaal en verdeel de resterende tomatensaus gelijkmatig over de pasta.

7. Strooi de resterende mozzarella en Parmezaanse kaas erover. Dek de ovenschaal goed af met folie en bak 30 minuten.

8. Verwijder de folie en blijf koken tot de kaas borrelt en licht begint te bruinen, ongeveer 25-30 minuten langer.

9. Verwijder de pan en laat 20 minuten afkoelen.

10. Garneer met de resterende 2 eetlepels verse basilicum en serveer.

Verwant: 50 eenvoudige Penne Pasta-recepten om te maken voor het avondeten

Wedtips

• Het gebruik van ricottakaas geeft je gebakken ziti een grove textuur; kwark is veel romiger.
• Het is belangrijk om de pasta te mengen met de kaassaus zodat deze niet aanbrandt.
• Het gebruik van een Dutch Oven (een keramische pot met deksel) regelt de warmte beter dan een normale pan.
• EEN maïs zetmeelmengsel zorgt ervoor dat de ziti niet vloeibaar wordt en houdt de saus dik.
• Door je gebakken ziti tijdens de eerste bakronde met folie te bedekken, blijft de warmte in de pan en verdampt de saus; door de folie aan het einde te verwijderen, kan de bovenkant bruin worden.
• Mozzarella kaas is het beste om te smelten.
• Je zou voorgekookte worst kunnen toevoegen, spek of kip als je de tomaten- en kaassaus in lagen legt.

Meer gebakken pasta-recepten om te proberen:

• 25 minuten in koekenpan gebakken Ziti met worst
• Grieks Gebakken Ziti
• Makkelijke Pasta Gehaktbal
• Kaasachtige, Romige Gebakken Pasta
• Gebakken Pasta Met Ricotta En Spinazie
• Gebakken Pasta Met Champignons En Mozzarella

Beste Gebakken Ziti Recept

• Looptijd
• Kooktijd
• Voorbereidingstijd
• 8-10 Porties

Ingrediënten

• 16 oz kwark met volle melk 2 grote eieren, licht geklopt 1½ kopje geraspte Parmezaanse kaas 1 lb ziti of andere korte, buisvormige pasta 2 eetlepels extra vergine olijfolie2 potten van 30 oz tomatensaus¾ theelepel maizena1 kopje zware room (zie opmerking) 1½ kopje vochtarme, volle melk, mozzarella, in stukjes van inch gesneden

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 350F graden.
2. Klop kwark, eieren en 1 kop Parmezaanse kaas samen in een middelgrote kom; opzij zetten. Breng 4 liter water aan de kook in een grote Nederlandse oven op hoog vuur. Voeg 1 eetlepel zout toe en pasta ; kook, af en toe roerend, tot de pasta zacht begint te worden maar nog niet gaar is, 4 tot 6 minuten. Pasta afgieten en in vergiet laten.
3. Klop maizena en zware room samen in een kleine kom en breng het mengsel over naar de nu lege Nederlandse oven en zet op middelhoog vuur. Breng aan de kook en kook tot het ingedikt is. Haal de pan van het vuur en voeg het kwarkmengsel, 1 kopje tomatensaus en ¾ kopje mozzarella toe, gebruik een houten lepel om te roeren om te combineren. Voeg de halfgekookte pasta toe en roer goed om met de saus.
4. Breng het pastamengsel over in een ingevette 13 x 9-inch ovenschaal en verdeel de resterende tomatensaus gelijkmatig over de pasta. Strooi de resterende mozzarella en Parmezaanse kaas erover. Dek de ovenschaal goed af met folie en bak 30 minuten.
5. Verwijder de folie en blijf koken tot de kaas borrelt en licht begint te bruinen, ongeveer 25-30 minuten langer. Verwijder de pan en laat 20 minuten afkoelen. Garneer met de resterende 2 eetlepels verse basilicum en serveer.

---