Nieuwe hunkeringswaarschuwing! Hier is alles wat u moet weten over veganistische chocolade

Ontdek hoe het is gemaakt en bekijk de keuzes voor de beste producten om te kopen.

• Auteur: Emily Laurence
• Bijgewerkte datum:

Als je een volgt veganistisch dieet , er zijn sommige voedingsmiddelen waarvan je al weet dat ze verboden zijn, zoals kaas en kipnuggets. Maar er zijn andere voedingsmiddelen waarvoor het iets ingewikkelder is om naar te winkelen, vooral omdat de term 'plantaardig' voedselpakketten begint over te nemen. Alleen omdat een voedingsmiddel plantaardig is, wil nog niet zeggen dat het veganistisch is. Verwarrend, toch?

Chocola is een van die voedingsmiddelen die voor veganistische eters verbijsterend kunnen zijn. Natuurlijk bevat melkchocolade vrij duidelijk zuivel (afkomstig van een dier), maar hoe zit het met pure chocolade? Is cacaoboter veganistisch? Beschouw dit als je ambtenaar veganistische chocolade gids, waarin alles wordt beschreven wat u moet weten, rechtstreeks van chocolade-experts die zeer goed bekend zijn met hoe chocolade wordt gemaakt. Plus, krijg tips over hoe je ervoor kunt zorgen dat je de beste veganistische chocolade koopt die er is en enkele kwaliteitskeuzes om te proberen.

Verwant: Lekker met gezondheidsvoordelen? We hebben de 11 beste chocoladerepen, gerangschikt

Wat is veganistische chocolade?

Volgens Clay Gordon , maker van Het chocoladeleven , vegan chocolade is chocolade die geen ingrediënten bevat die afkomstig zijn van dieren (of insecten) of die verwerkingsstappen bevatten waar mogelijk dierlijke resten bij betrokken zijn. 'Donkere chocolade gezoet met honing wordt bijvoorbeeld niet als veganistische chocolade beschouwd', zegt hij. Hij voegt eraan toe dat suiker afkomstig van rietsap dat door houtskool wordt gefilterd, meestal niet als veganistisch wordt beschouwd, omdat de houtskool de overblijfselen van dierlijke botten kan bevatten. 'Veganistische suiker is vaak ongeraffineerd en niet puur wit', zegt hij.

Hoewel melkchocolade zuivel bevat, zegt Gordon dat er geen officiële regels zijn over het al dan niet bevatten van zuivel of andere dierlijke ingrediënten in donkere chocolade. Maar Jennifer Earle , chocolade-expert, voedingsinnovatieconsulent en oprichter van Chocolate Ecstasy Tours, zegt dat alle goede donkere chocolade van nature veganistisch is. (Hoewel, net als Gordon, zegt ze dat sommige keuzes dat niet zijn, afhankelijk van hoe de suiker wordt gewonnen.)

Verwant: Verward over het verschil tussen veganistische en plantaardige diëten? Hier is hoe ze anders zijn (en 12 manieren waarop ze vergelijkbaar zijn)

“Melkchocolade wordt alleen gemaakt met koemelkpoeder. Veganistische ‘melkchocolade’ vervangt het koemelkpoeder door elke combinatie van ingrediënten in poedervorm”, legt Earle uit. Ze zegt dat dit kan bestaan ​​uit haver, rijst, cashewnoten , soja, macadamianoten, tijgernoten, amandelen, zonnebloempitten of andere noten. 'Eigenlijk alles waar je ook een veganistische melkvervanger mee kunt maken', zegt ze. Al deze bronnen hebben verschillende smaken en voedingssamenstelling, dus verwacht niet dat alle veganistische chocolade hetzelfde smaakt of dezelfde textuur heeft.

Wat als je chocolade is gemaakt met cacaoboter? Hoewel traditionele boter niet veganistisch is, zeggen beide experts dat cacaoboter dat wel is. “Cacaoboter is van nature veganistisch, ook al is het niet gecertificeerd veganistisch. Maar net als bij suiker kan er een verwerkingsstap zijn waarbij het in contact komt met een dierlijk product of bijproduct, waardoor het niet-veganistisch wordt, maar dit is uiterst zeldzaam', zegt Gordon.

Verwant: 100+ beste veganistische recepten voor ontbijt, lunch of diner (en dessert)

Waar u op moet letten bij het kopen van veganistische chocolade

Zowel Gordon als Earle zijn het erover eens dat veganistische chocolade net zo lekker kan smaken als niet-veganistische chocolade. 'Het is aan de vaardigheid van de chocolademakers', zegt Gordon. Hij voegt eraan toe dat er, net zoals er heerlijk smakende chocolade en niet zo geweldige chocolaatjes zijn, er heerlijk smakende veganistische chocolaatjes zijn en sommige die niet zo geweldig zijn.

Hoewel veganistische chocolade net zo lekker kan smaken als traditionele chocolade, zegt Earle dat het toch anders kan smaken dan je misschien gewend bent. 'Klassieke, niet-veganistische melkchocolade staat voor de meesten van ons in het geheugen gegrift en dus kunnen de veganistische versies teleurstellen als je verwacht dat ze hetzelfde smaken', vertelt ze.

Dus hoe kun je ervoor zorgen dat de veganistische chocolade die je zoekt het geld waard is? Earle adviseert om ambachtelijke donkere chocolade van goede kwaliteit te zoeken. Dit type chocolade is vrij van emulgatoren en heeft een cacaobestanddeel (de componenten van cacaobonen die achterblijven na cacaoboter) van ten minste 40 procent.

Gordon zegt dat het ook belangrijk is om te overwegen wat je leuk vindt. (De reis om dat uit te zoeken kan een smakelijke zijn.) Als je bijvoorbeeld van zoete chocolade houdt, zul je er een leuk vinden die wat meer suiker bevat. Als je van romige chocolade houdt, zoek dan naar ingrediënten die dat weerspiegelen, zoals kokosroom of cacaoboter.

Hij voegt eraan toe dat de beste, meest hoogwaardige veganistische chocolaatjes niet goedkoop zijn. 'Hoe meer certificeringen u toevoegt [zoals fairtrade, biologisch en non-GMO], hoe duurder de chocolade zou moeten zijn”, zegt hij. Dit is nodig om de boeren die de cacao verbouwden een eerlijk leefloon te betalen. Net als bij andere producten krijg je ook bij vegan chocolade vaak waar je voor betaalt.

Met dit alles in gedachten, zijn hieronder vijf veganistische chocolaatjes om te proberen.

Hier bij Parade.com draait alles om het delen van producten waar we van houden met ons publiek. Wanneer u een aankoop doet op een item dat op deze pagina te zien is, kunnen we een commissie verdienen, maar alle keuzes worden onafhankelijk gekozen, tenzij anders vermeld.

Beste veganistische chocolademerken om te proberen

1. Hu Cashewboter Pure Chocolade Met Vanilleboon , $ 21,16 voor een 4-pack op Amazon

Als je van rijke, romige chocoladerepen houdt, dan is deze iets voor jou. Deze zuivelvrije repen zijn gemaakt met zes eenvoudige ingrediënten: biologische cacao, ongeraffineerde biologische kokossuiker, cashewnoten, biologische fairtrade cacaoboter, vanillestokje en zeezout. Hu Cashewboter Pure Chocolade Met Vanilleboon , $ 21,16 voor een 4-pack op Amazon

twee. Raaka Roze Zeezout Pure Chocolade , $ 26,95 voor een 3-pack op Amazon

Deze chocoladereep met vijf ingrediënten is gemaakt met ongebrande cacao, waardoor de smaak zoeter en fruitiger is dan anders het geval zou zijn. Het wordt vervolgens gezoet met ahornsuiker, die in balans is met de perfecte hoeveelheid Peruaans roze zeezout. Raaka Roze Zeezout Pure Chocolade , $ 26,95 voor een 3-pack op Amazon

3. Unreal Dark Chocolate Peanut Butter en Crunchy Quinoa Cups , $ 29,99 voor een 3-pack op Amazon

Oproep aan alle liefhebbers van pindakaasbekers! Nu kunt u uw verlangen stillen met een veganistische optie. Deze kopjes hebben ook quinoa, wat een mooie bevredigende crunch toevoegt. Unreal Dark Chocolate Peanut Butter en Crunchy Quinoa Cups , $ 29,99 voor een 3-pack op Amazon

Vier. Theo Pure Pure Chocolade , $ 42 voor een 12-pack op Amazon

Deze reep is gemaakt van 70 procent pure chocolade en heeft slechts drie ingrediënten: cacaobonen, rietsuiker en cacaoboter. Bonus: alles is biologisch. Theo Pure Pure Chocolade , $ 42 voor een 12-pack op Amazon

5. Donkere chocolade verbinding , $ 23,99 voor een 4-pack op Amazon

Conexion haalt zijn chocolade uit Ecuador en gebruikt cacaoboter om het zacht en romig te maken. Het is ook biologisch gecertificeerd en klimaatvriendelijk, wat betekent dat het merk zich inzet om de repen op de meest duurzame manier te maken. Donkere chocolade verbinding , $ 23,99 voor een 4-pack op Amazon

6. Beyond Good Salted Caramel Pure Chocolade , $ 3,79 voor 1 reep op Amazon

Chocolade, karamel en zeezout is een trifecta van een chocoladereep. Deze reep levert alle drie, gemaakt met pure chocolade afkomstig uit Oeganda en helemaal geen dierlijke producten. Beyond Good Salted Caramel Pure Chocolade , 3,79 voor 1 reep op Amazon

7. Lebby Donkere Chocolade Geroosterde Kikkererwten , $ 17,99 voor een 6-pack op Amazon

Voor een veganistische chocolade die knettert, zal deze snack precies de plek raken. Donkere chocolade wordt gebruikt om geroosterde kikkererwten te coaten, die ook een goede portie eiwitten bieden. Lebby Donkere Chocolade Geroosterde Kikkererwten , $ 17,99 voor een 6-pack op Amazon

8. Rad Vegan Melkchocolade , $ 14,99 voor een 3-pack op Amazon

Sommigen vinden donkere chocolade te bitter naar hun zin. Als je de melkchocolade van je pre-veganistische dagen mist, is dit de reep voor jou. De 'melk' is gemaakt met amandelen en cashewnoten, net als in veel niet-veganistische melksoorten. Rad Vegan Melkchocolade , $ 14,99 voor een 3-pack op Amazon

9. Enjoy Life Halfzoete Mini Chocolade Chips , $ 17,97 voor een 3-pack op Thrive Market

Heb je wat veganistische chocoladeschilfers nodig om te bakken of wil je gewoon wat combineren met een lepel pindakaas? Enjoy Life heeft je bedekt met hun halfzoete chocoladeschilfers, die zijn gemaakt met ongezoete chocolade, cacaoboter en rietsuiker. Enjoy Life Halfzoete Mini Chocolade Chips , $ 17,97 voor een 3-pack op Thrive Market

10. Lily's Zeezout Extra Pure Chocolade , $ 4,29 voor 1 reep op Target

Soms is een klassieke reep pure chocolade bestrooid met zeezout precies wat nodig is. Deze reep heeft dat en is ook gemaakt met een vleugje vanille, wat een mooie complexe laag van zoetheid toevoegt. Lily's Zeezout Extra Pure Chocolade , $ 4,29 voor 1 reep op Target

elf. Lindt Excellence 70% cacao pure chocoladereep , $2,94 voor 1 bar bij Walmart

Niet alle chocolade van Lindt is veganistisch, maar deze reep is dat wel en het is een van de meest betaalbare die je zult vinden. Bourbon-chocoladebonen en suiker worden gebruikt voor zoetheid, die zeker al je smaakpapillen zullen prikkelen. Lindt Excellence 70% cacao pure chocoladereep , $ 2,94 voor 1 bar bij Walmart

12. Dr. Bronner's magische chocolade , $ 49,95 voor een 6-pack bij Amazon

Chocolade met gezouten amandelen, krokante hazelnootboter, smeuïge kokospraliné… Dit variatiepakket geeft je opties. Alle smaken zijn volledig vegan, biologisch en fairtrade. Dr. Bronner's magische chocolade , $ 49,95 voor een 6-pack bij Amazon

Volgende, bekijk een verzameling van 50 100% veganistische snackideeën.

bronnen

• Clay Gordon , maker van Het chocoladeleven
• Jennifer Earle , chocolade-expert, voedselinnovatieconsulent en oprichter van Chocolate Ecstasy Tours

---