Gewone haver vs. Steel Cut Oats: wat is het verschil?

Als je haver ziet als een potentieel warm ontbijt, weet dan dat de kooktijden aanzienlijk variëren.

Gewone havermout is ofwel ouderwets (gerolde haver) of snelkokende haver. De gerolde haver is afgeplat en de kaf is verwijderd, en het duurt ongeveer 15 minuten om te koken. Snelkokende havermout (klaar in 5 minuten) is tot dunnere vlokken gerold en in stukjes gesneden.

Staalgesneden haver (ook wel Ierse havermout genoemd) is gries, dat is wat haver verandert in nadat ze zijn schoongemaakt, geroosterd en gepeld. Om in staal gesneden haver te maken, wordt deze grutten in verschillende stukken gesneden, maar niet gerold. Ze hebben een taaie textuur, hebben ongeveer 45 minuten nodig om te koken en vormen een bijzonder stevig ontbijt dat aan je ribben blijft plakken.

Al deze soorten bevatten veel vitamine B1 en ze hebben ook vitamine B2 en E. Ze zijn ook een goede bron van vezels. Instant havermout, hoewel handig, is niet zo voedzaam als het wordt gemaakt met voorgekookte havergrutten en vaak verwerkt met zout, suiker en smaakstoffen.

Probeer je favoriete havermout in een van deze recepten:
Havermout Bananen Pannenkoeken
Schuldloze havermout-rozijnenkoekjes
Havermoutijsjes
Havermout Muffins

Zie ook:
Is havermout net zo gezond rauw?

Wat stomp je? Stuur je kook- en winkelvragen naar [e-mail beveiligd] . We kunnen uw vraag beantwoorden in een komende uitgave van streepje!

Schiet ons uw keukenvragen, deel uw mening, of kom gewoon hallo zeggen! Aan Facebook en op Twitter @dashrecipes