(Krista Marshall)
Ja, we nemen je vandaag mee terug naar je kindertijd. Waarom? Omdat we af en toe allemaal een retro-maaltijd nodig hebben waardoor we ons weer een kind voelen! Comfortfood om een stressvolle dag weg te jagen.
Dit recept is ontstaan omdat de 2-jarige dol is op hotdogs. Ik bedoel, HOUDT van ze. Nu realiseer ik me dat sommige ouders daar misschien van geschrokken zijn, maar hij houdt ook van al zijn groenten, inclusief spruitjes, plus voedsel dat kinderen normaal niet eten, zoals sushi en calamares. Hij draait zijn neus niet op voor wat ik hem ook geef. Dus als hij af en toe een hotdog wil, vindt mama daar geen probleem mee.
Met dit recept serveerde ik hem op een nieuwe manier hotdogs, en de rest van ons genoot van iets waar ik letterlijk niet in had gegeten jaren. Oh, en het feit dat het een slowcooker maaltijd, net op tijd voor het herfst- en voetbalseizoen, is nog beter!
Ik zie ons dit de komende maanden veel eten, na het harken van bladeren of het uitkiezen van pompoenen bij de patch, en voor de televisie kijken naar een college of NFL-voetbal! Bovendien is het een supergemakkelijke, kindvriendelijke maaltijd voor elke avond van een drukke week!
Beoordeel het:
Smelt de boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Kook hotdogs in boter tot ze aan alle kanten bruin zijn, ongeveer 5 tot 7 minuten. Voeg toe aan slowcooker met varkensvlees en bonen. Goed roeren.
Meng in een middelgrote kom ketchup, barbecuesaus, mosterd, bruine suiker, gedroogde ui, knoflookpoeder en zout en peper naar smaak. Giet over het hotdogmengsel. Roer om te combineren. Kook op LAAG 3 tot 4 uur. Top met in blokjes gesneden ui, indien gewenst.