The One Cream of Broccoli Soup Recept om alle andere basics die er zijn te verslaan

Romig, cheesy, ronduit heerlijk.

• Auteur: Krista Marshall
• Publiceer datum:

Als ik aan de herfst denk, komen er meteen een paar dingen bij me op: pompoen alles, appels plukken , vallende bladeren en soep seizoen!

terwijl mijn familie zal het hele jaar door soep eten, tijdens de warmere maanden neemt het zeker een achterbank in van de zomerfavorieten. Dus als de temperaturen dalen, is het tijd om de af te stoffen slowcooker om enkele van onze favorieten te maken. Deze Crème van Broccolisoep is super eenvoudig te maken, maar toch gevuld met een hele dag gekookte smaak.

Gerelateerd: 100 Beste herfstsoepen

Benodigde ingrediënten

• vers broccoli
• gele ui
• selderij
• wortel
• knoflook
• olijfolie
• boter
• gedroogde rozemarijn
• gedroogde tijm
• roodbruine aardappelen
• half om half
• kippen bouillon
• zout en peper

Gereedschap nodig

• grote soeppan of Dutch Oven
• scherp mes
• maatbekers/lepels
• groentepeller
• houten lepel
• staafmixer
• snijplank

Hoe maak je room van broccolisoep?

1. Smelt boter in een grote pan of Nederlandse oven met olie op middelhoog vuur. Fruit uien, wortelen en bleekselderij tot ze zacht beginnen te worden, ongeveer 5 minuten.

2. Voeg aardappelen, rozemarijn, tijm, zout en peper toe. Fruit een paar minuten, onder voortdurend roeren.

3. Voeg gehakte broccoli toe en bak een paar minuten, onder voortdurend roeren.

4. Voeg bouillon toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en dek gedeeltelijk af. Laat 20 minuten sudderen tot de groenten zacht zijn.

5. Haal van het vuur en gebruik een staafmixer om te pureren tot een gladde massa.

6. Roer de helft en de helft erdoor tot alles goed gemengd is. Serveer onmiddellijk.

Ik serveer dit met wat geraspte kaas ernaast om erover te strooien en wat knapperig brood om te dippen. Deze crème van broccolisoep heeft een diepte van smaak die smaakt alsof hij de hele dag gekookt is, maar in werkelijkheid kan hij binnen een uur op tafel staan, dus het is perfect voor die frisse herfstavonden. Geniet het hele soepseizoen van dit winnende recept!

Beste tips

• De broccoli hoeft alleen maar grof te worden gehakt omdat de soep wordt gemengd. Gooi grote, houtachtige stelen weg, maar laat de kleinere staan ​​- ze voegen smaak toe.
• De aardappelen zijn een geweldig verdikkingsmiddel.
• Door de groenten bij elke stap te sauteren, komt hun smaak naar voren en begint ze te koken, zodat de soep niet langer hoeft te sudderen.
• Als je geen staafmixer hebt, kun je een staafmixer gebruiken om in batches te mixen.
• Groentebouillon kan gebruikt worden voor een volledig vleesvrij gerecht.

Wat te serveren met room van broccolisoep:

• Alles Kruiden Knoflookbrood
• Harten van Palmsalade
• Broodjes Eiersalade
• Broodjes Tonijnsalade
• Copycat Texas Roadhouse Rolls
• 55 beste herfstsalades

Meer soepen om van te genieten deze herfst:

• Romige Taco Soep
• Copycat Bob Evans Kip en Noedels
• Romige Broccoli en Rijstsoep
• Slow Cooker Spliterwtensoep
• Romige Champignon-gerstsoep
• 15 Bonensoep
• Romige Maïssoep
• Copycat Wendy's Chili

Crème van Broccolisoep

• Looptijd
• Kooktijd
• Voorbereidingstijd
• 4-6 Porties

Ingrediënten

• 2 grote broccolikronen, in stukjes gesneden en stelen verwijderd
• 2 roodbruine aardappelen, geschild en in blokjes
• 2 stengels bleekselderij, fijngesneden
• 2 grote wortelen, in stukjes
• 1 middelgrote gele ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 6 kopjes kippenbouillon
• 3/4 kop half en half
• 2 el boter
• 1 el olijfolie
• 1/2 tl gedroogde rozemarijn
• 1/2 tl gedroogde tijm
• zout en peper

Voorbereiding

1. In een grote soeppan of Nederlandse oven, verwarm boter en olie op middelhoog vuur.
2. Fruit uien, bleekselderij en wortelen tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
3. Voeg aardappelen, knoflook, rozemarijn, tijm, zout en peper toe.
4. Blijf een paar minuten sudderen.
5. Voeg gehakt toe broccoli en bak nog 3 minuten, onder voortdurend roeren.
6. Voeg de bouillon toe en roer goed, schraap de bodem van de pan.
7. Aan de kook brengen.
8. Zet het vuur laag om te laten sudderen en dek gedeeltelijk af met een deksel.
9. Laat 20 minuten sudderen tot de groenten gaar zijn.
10. Haal van het vuur en gebruik een staafmixer om te pureren tot een gladde massa.
11. Roer de helft en de helft erdoor en meng goed.
12. Serveer direct met geraspte kaas indien gewenst.

---