Uw Slowcooker is het geheim van deze malse en smakelijke ossenhaas met makkelijke pansaus

Koele herfstavonden vragen om geruststellende voorgerechten die lichaam en geest zullen bevredigen. Dit slowcooker ossenhaas wordt smelten in je mond mals zonder het traditionele kijken en piekeren dat hoort bij het roosteren van een ossenhaas in de oven. De smaakvolle sappen van de geroosterde ossenhaas leveren een smakelijke saus op die je vrienden zal verbazen, misschien zelfs je schoonmoeder.

Tip voor snelle dinerbereiding: Voor de beste smaak en textuur, laat gekookt of gegrild vlees op kamertemperatuur rusten voordat u het serveert.

Nog meer inspiratie nodig? Hier zijn enkele van onze favoriete recepten voor Thanksgiving, Kerstmis en andere wintervakanties:
- Holiday Greens Salade met Witte Wijn Citroen Vinaigrette
- Gezinsvriendelijke Tortillasoep met Turkije
- 61 klassieke Thanksgiving-recepten
- 200 eenvoudige slowcooker-recepten

Pop Kitchen Nieuwsbrief

Slowcooker rundvleeshaas met Holland House rode kookwijnpansaus

Beoordeel het:

3.7 van 32 Stemmen

• Afdrukken

Ingrediënten

Lende:

• 1-2 pondossenhaas, (probeer het dikke uiteinde te kopen als je kunt en laat de slager het voor je knippen)
• & frac12; theelepelzout
• & frac14; theelepelvers gemalen zwarte peper
• 1-2 eetlepelsolijfolie
• 1zoete ui, in plakjes
• 3knoflookteentjes, gehakt
• 1 kopjerundvlees bouillon
• & frac12; kopHolland House Marsala kookwijn plus 2 eetlepels
• 1 theelepelDijon mosterd
• 1 theelepelarrowroot zetmeel (plus 3 eetlepels water), tot een slurry geklopt
• Verse groene kruiden, om te serveren - rozemarijn, salie, peterselie, enz.

Wortels:

• 8-12grote regenboogwortelen, geschild en diagonaal in plakjes gesneden
• 2 eetlepelsolijfolie
• Zout en peper naar smaak

Routebeschrijving

Lende:

1. Kruid de ossenhaas met zout en peper en zorg ervoor dat de ossenhaas goed bedekt is.

2. Verhit olie in een grote, gietijzeren koekenpan tot het bijna rookt. Voeg de gekruide ossenhaas toe en schroei aan alle kanten dicht.

3. Breng de aangebraden ossenhaas over in de slowcooker; Voeg twee eetlepels kookwijn toe en schraap bruine stukjes uit de hete pan. Giet pan-drippings over vlees. Voeg runderbouillon, ui en knoflook toe en kook 2-4 uur op laag vuur, of tot 135 graden voor medium rare. Controleer ongeveer 1,5 uur op de gewenste gaarheid.

4. Verwijder de ossenhaas om te rusten, tent met folie.

   
   

5. Giet vleessappen in een pan. Voeg kookwijn, mosterd en zetmeelslurry toe. Breng aan de kook en laat onder voortdurend roeren of roeren inkoken tot de saus dikker wordt. Breng op smaak met peper en zout.

6. Snijd de ossenhaas in plakjes en leg ze op een schaal om te serveren, overgoten met pannensaus en verse kruiden.

Wortels:

1. Verhit 2 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur. Voeg regenboogwortels toe en bak tot ze zacht en licht verkoold zijn aan de randen.

2. Breng op smaak met peper en zout.