Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

30 minuten eenvoudige Mexicaanse lasagne



Ontdek Uw Aantal Engel

Mexicaanse lasagne

Mexicaanse lasagne(Chad A Elick)

Ik woon samen met de meest kieskeurige eters: mijn man met vlees en aardappelen, en mijn kieskeurige 2-jarige die nooit 2 dagen achter elkaar hetzelfde lust. Hoewel we overdag zelden dezelfde maaltijden eten, is het avondeten onze tijd voor de familie om samen te komen, brood te breken en bij te praten over de gebeurtenissen van de dag. Het avondeten is de maaltijd die ons samenbrengt.

Als ik op zoek ben naar een plek waar al onze smaakpapillen elkaar kunnen ontmoeten, wend ik me vaak tot Mexicaanse of zuidwestelijke gerechten , omdat we gewoon dol zijn op de fantastische smaken uit Mexico. Het resultaat? Deze niet-traditionele Mexicaanse lasagne met flair van het zuiden van de grens.


Vlees en bonen maken dit een zeer stevige maaltijd, en de lasagne heeft laag op laag heerlijke Mexicaanse smaken met een beetje hitte om je smaakpapillen wakker te maken. Met slechts 15 minuten voorbereidingstijd en 30 minuten van voorbereiding tot bord, zul je merken dat je dit maakt Mexicaanse lasagne gerecht keer op keer!

Met liefde van onze Simple Kitchen naar de jouwe!

Gerelateerd: 150+ Rundergehakt Recepten

30 minuten Mexicaanse lasagne

Door Donna Elick

Beoordeel het:

3.9 van 16 Stemmen

  • Serveert

    8


  • Actieve tijd

    15 minuten.

  • Totale tijd

    30 minuten.

Ingrediënten

  • 1 lbmager rundergehakt
  • olijfolie, om in de pan te sprenkelen
  • ½kleine gele ui, geraspt of fijngehakt
  • 2 theelepelsgerookte paprika
  • 1 theelepelkomijn
  • 1 eetlChili poeder
  • 1 theelepelkoosjer zout
  • ½ theelepelzwarte peper
  • 1 (14,5 oz) blikjegesneden tomaten
  • 1 (15 oz) blikjezwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt
  • 1½ kopjesbevroren suikermaïs
  • 1 (4 oz) blikjevuur geroosterde in blokjes gesneden groene chilipepers
  • 1 (10 oz) blikjeenchilada saus
  • 128 grote bloemtortilla's
  • 12 ozMexicaanse kaasmelange
  • 6 ozblik gesneden olijven, uitgelekt
  • tweelente-uitjes, fijngesneden
  • 2 eetlepelsgehakte koriander
Sleuteltags
  • 30 minuten of minder
  • braadpan
  • makkelijke doordeweekse maaltijden
  • kindvriendelijk
  • lasagne
  • Mexicaanse lasagne
  • recepten
  • video-

Routebeschrijving

  1. Verwarm de oven voor op 425 ° F.

  2. In een grote koekenpan, op middelhoog vuur, besprenkel met olijfolie. Voeg rundvlees, ui, paprika, komijn, chilipoeder, zout en peper toe aan de pan. Braad het vlees ongeveer 5-7 minuten bruin. Voeg tomaten, bonen en maïs toe. Roer om te combineren. Laat koken terwijl je begint met het voorbereiden van de bakvorm.

  3. Strijk ⅓ van de enchiladasaus over de bodem van een middelgrote bakvorm (ongeveer 8x11). Leg tortilla's op de bodem van de pan, licht overlappend tot de pan bedekt is (ongeveer 4 tortilla's).

  4. Schep de helft van het rundvleesmengsel over de tortilla's, verdeel het gelijkmatig. Laag tortilla's bovenop het rundvleesmengsel. Strijk ⅓ van de enchiladasaus over de tortilla's. Strooi ½ van de kaas erop. Verdeel de groene pepers over de kaas. Voeg het resterende rundvleesmengsel toe. Gelijkmatig verdelen. Laag tortilla's bovenop het rundvleesmengsel. Lepel de resterende enchiladasaus over de tortilla's. Strooi de resterende kaas over de tortilla's. Garneer de bovenkant met olijven en lente-uitjes.

  5. Bak 10-15 minuten, tot de kaas is gesmolten en de lasagne is opgewarmd. Haal uit de oven en bestrooi met koriander. Serveer en geniet!

Aanrecht

Serveert 8.