Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Zijn aluminium potten en pannen schadelijk?



Ontdek Uw Aantal Engel

Zijn aluminium potten veilig?

(iStock)

Julie J. in Irvine, Californië, schrijft:

Ik heb gehoord dat aluminium potten giftig zijn om te koken. Als een pot geen markeringen heeft, hoe weet ik dan of het aluminium of roestvrij staal is? —Julie J., Irvine, Californië.


Marilyn antwoordt:

Laten we eerst deze mythe voor & verlegen; & verlegen; gerust stellen: aluminium potten en pannen zijn volkomen veilig. Ongeveer de helft van al het kookgerei is van aluminium, meestal bedekt met een anti-aanbaklaag & schuw; oppervlak of behandeld voor een ander & schuw; doel. En omdat roestvrij staal de warmte zo ongelijkmatig geleidt, heeft de meeste roestvrijstalen pannen sowieso een aluminium of koperen bodem.

Aluminium is het meest voorkomende metaal op het oppervlak van de planeet; het wordt aangetroffen in water, voedsel en gewone medicijnen zoals aspirine en maagzuurremmers. We nemen dagelijks een kleine hoeveelheid binnen. Als aluminium potten (of koperen potten, wat dat betreft) onbehandeld zijn, zullen ze reageren op het koken van sterk zuur voedsel zoals tomaten of zuurkool. Dit kan corrosie van het oppervlak veroorzaken en een minieme hoeveelheid aluminium laten vrijkomen, maar zelfs minder dan een aspirine kan bevatten. Aluminiumtoxiciteit vereist inname of inademing van grote hoeveelheden.

Dat gezegd hebbende, er is geen eenvoudige manier om een ​​aluminium pot te onderscheiden van een roestvrijstalen pot, tenzij je identieke potten hebt om te vergelijken. (Aluminium klinkt doffer als je er met een lepel op tikt, en het krast gemakkelijker, etc.) Met alleen een onbekende pot kun je zien of een magneet aan het oppervlak blijft plakken. Als dat het geval is, zelfs als het zwak is, is de pot van roestvrij staal. Maar als dat niet het geval is, weet je het nog steeds niet. De pot is van aluminium of is niet gemagnetiseerd.