Chocoladeschilferkoekje

De hete bodem en zijkanten van de gietijzeren koekenpan vormen een knapperige korst voor dit decadente koekje van Cook's Country's Kook het in gietijzer kookboek. Sterker nog, het is allemaal gebakken in één gemakkelijke batch. Snijd het in partjes of laat mensen stukjes afbreken.

Pak je koekenpan om deze kleverige Baked Pepperoni Pizza Dip >> te bakken

Chocoladeschilferkoekje

Beoordeel het:

3.1 van 151 Stemmen

• Serveert

  8

• Actieve tijd

  15 minuten.

• Totale tijd

  40 min.

• Afdrukken

Ingrediënten

• 12 eetlepelsongezouten boter, verdeeld
• & frac34; kopverpakte donkerbruine suiker
• & frac12; kopkristalsuiker
• 2 theelepelsvanille-extract
• 1 theelepelzout
• 1groot ei
• 1groot eigeel
• 1 & frac34; bekersbloem voor alle doeleinden
• & frac12; theelepelzuiveringszout
• 1 kopjehalfzoete chocoladeschilfers

Sleutel tags

• Gietijzeren koken
• chocolade koekje
• koekje
• koekjes
• recepten

Routebeschrijving

1. Zet het ovenrek in de bovenste middelste stand. Verwarm de oven voor op 375 ° F.

2. Smelt 9 eetlepels boter in een gietijzeren koekenpan van 30 cm op middelhoog vuur. Blijf 5 minuten koken, onder voortdurend roeren, of tot de boter donker goudbruin is, een nootachtig aroma heeft en het borrelen afneemt; overbrengen naar een grote kom. Roer de resterende 3 eetlepels boter door hete boter tot deze volledig is gesmolten. Klop suikers, vanille en zout in de gesmolten boter tot een gladde massa. Klop het ei en de dooier erdoor tot een gladde massa, ongeveer 30 seconden. Laat het mengsel 3 minuten staan ​​en klop dan 30 seconden. Herhaal het proces van rusten en nog 2 keer kloppen tot het mengsel dik, glad en glanzend is.

   
   

3. Klop bloem en bakpoeder samen in een aparte kom en roer het bloemmengsel in het botermengsel tot het net gecombineerd is, ongeveer 1 minuut. Roer de chocoladeschilfers erdoor en zorg ervoor dat er geen bloemzakken achterblijven.

4. Veeg de koekenpan schoon met keukenpapier. Leg het deeg in de pan en druk het met een spatel in een gelijkmatige laag. Breng de koekenpan in de oven en bak 20 minuten of tot het koekje goudbruin is en de randen stevig zijn, draai de koekenpan halverwege het bakken rond. Breng de koekenpan over op een rooster en laat het koekje 30 minuten afkoelen. Snijd het koekje in partjes en serveer.

Aanrecht

Serveert 8.