Ina Garten's sinaasappelmarmelade geglazuurde ham is verrassend eenvoudig te maken

Het recept voor oranje geglazuurde ham van Ina Garten is zo, zo eenvoudig.

• Auteur: Alison Ashton
• Publiceer datum:

Laat het over aan in een tuin om een ​​leuk vakantierecept te bedenken dat zowel waanzinnig eenvoudig als super indrukwekkend is. Voor deze vakantieham hoef je alleen maar het vet in te snijden, er wat ananassap over te gieten en in de oven te doen. Bestrijk het dan met tussenpozen met een eenvoudig, heerlijk glazuur. Serveer met koekjes voor een show-stoppend buffet middelpunt.

Garten merkt op dat ze dit recept meerdere keren heeft getest met verschillende soorten ham en ontdekte dat het het beste werkt met een hele ham met been . Dat is zeker een prijzig item, maar 'het bedient zoveel mensen', merkt ze op.

Restjes zijn ook een geschenk dat blijft geven: dobbel de extra's in blokjes om aan toe te voegen soep , macaroni met kaas of roerei.

Verwant: Ina Garten deelt keukentips en haar recept voor Panettone-broodpudding

[Aangepast van Go-To-diners Copyright © 2019 door Ina Garten. Foto's copyright © 2019 door Quentin Bacon. Uitgegeven door Clarkson Potter, een imprint van Random House. Foto door Quentin Bacon]

Ina Garten's Sinaasappelmarmelade Geglazuurde Ham

• 15-20 Porties

Ingrediënten

• 1 (16- tot 18-lb) gerookte ham met been (zoals Nodine's Woodland hele ham met been, niet spiraalvormig gesneden)
• 1 kopje ananassap uit blik
• 8 oz sinaasappelmarmelade (zoals Tiptree)
• 2/3 kopje lichtbruine suiker, licht verpakt
• ½ kopje robijnrode portwijn
• ½ kopje Dijon-mosterd
• 
  

Voorbereiding

1. Ham 1 uur op kamertemperatuur laten staan. Snijd met een lang, scherp mes het grootste deel van de donkere buitenste laag van de ham af, waarbij al het vet achterblijft. Scoor het vet diagonaal in een ruitpatroon zonder te snijden tot aan het vlees.

2. Verwarm de oven voor op 300 ° F.

3. Leg de ham met de dikke kant naar boven in een grote, ondiepe braadpan. Giet ananassap over ham. Rooster 90 minuten.

4. Meng ondertussen in een kleine pan marmelade, bruine suiker , Port, mosterd en chutney. Breng op laag vuur aan de kook, klop om te combineren, tot de suiker is opgelost en de marmelade is gesmolten. Opzij zetten.

5. Haal de ham uit de oven. Lepel tweederde van het glazuur over de ham. Verhoog de oventemperatuur tot 325 ° F. Bak de ham 1 uur, af en toe bedruipend met de rest van het glazuur, tot hij goudbruin is. Laat 15 minuten staan. Snijd en serveer warm of warm met extra chutney.

---