Is kaas gezond? Ontdek of het echt Gouda voor jou is

Geregistreerde diëtisten geven het oordeel.

• Auteur: Emily Laurence
• Bijgewerkte datum:

Er is een reden waarom kaas een kerningrediënt is in zoveel comfortvoedsel. Het is dik, romig en rijk van smaak. In werkelijkheid, één wetenschappelijke studie ontdekte dat het eten van kaas hetzelfde deel van de hersenen verlicht als opioïden, dus het eten van kaas kan echt verslavend zijn.

Verrukkelijk? Absoluut. Maar is kaas gezond? Aan de ene kant is het algemeen bekend dat kaas calcium bevat, wat de gezondheid van de botten ondersteunt. Maar aan de andere kant bevatten de meeste kazen veel vet. Dat maakt kaas een behoorlijk gezondheidsraadsel. Laten we eens kijken wat geregistreerde diëtisten te zeggen hebben, zullen we?

Verwant: 57 gemakkelijke en heerlijke caloriearme snacks voor wanneer de 4 p.m. Inzinkingshits

Is kaas gezond?

'Kaas biedt mensen rijke smaken en smaken en past gemakkelijk in een gezonde levensstijl', zegt Judy Simon, RD , een geregistreerde diëtist, eigenaar van Mind Body Nutrition en een faculteitslid van het University Washington Nutritional Sciences Program.

Geregistreerd diëtist Miranda Galati, RD , is het ermee eens dat kaas kan passen in een algeheel gezond dieet. 'Kaas kan een gezonde aanvulling zijn op een uitgebalanceerd en voedzaam dieet', zegt ze. Maar Galati voegt eraan toe dat er ook individuele factoren zijn waarmee rekening moet worden gehouden. 'Het hangt af van uw algehele dieet, uw unieke gezondheidsproblemen en de frequentie van uw kaasconsumptie', zegt ze.

Tot nu toe zegt Simon dat mensen met een hoog cholesterolgehalte of andere cardiovasculaire problemen zich bewust moeten zijn van het vetgehalte in de kazen die ze consumeren. 'Kaas varieert in vetgehalte', zegt ze, eraan toevoegend dat het meeste van dit vet verzadigd vet is.

Als u probeert uw consumptie van verzadigd vet te minimaliseren, raadt ze aan om spaarzamer kaas te gebruiken, bijvoorbeeld door Parmezaanse kaas te raspen of fetakaas te besprenkelen - die minder calorieën bevat dan veel andere soorten kaas - op salades of groenten. Ze voegt eraan toe dat smeltkaas veel natrium kan bevatten, iets anders om rekening mee te houden.

Zoals elke kaasliefhebber weet, is er een grote verscheidenheid aan kazen om uit te kiezen. Waar moet iemand op letten bij het kopen van kaas als hij een gezonde optie wil kiezen? “Alle kaassoorten kunnen in een evenwichtige en gezonde voeding worden opgenomen. Ik raad aan om de kazen te kiezen die je het lekkerst vindt en om een ​​verscheidenheid aan plantaardig voedsel elders in je dieet te krijgen, 'zegt Galati. 'Kaas is voedzaam en zo lekker, maar afwisseling met plantaardige eiwitten en gezonde vetten is belangrijk voor een optimale gezondheid.' Galati voegt eraan toe dat het ook belangrijk is om rekening te houden met hoeveel kaas je consumeert, omdat het een calorierijk voedsel is.

Met deze waarschuwingen op hun plaats, zijn er veel manieren waarop het lichaam regelmatig een matige hoeveelheid kaas kan eten.

Verwant: 100 soorten diëten die u kunnen helpen gewicht te verliezen

5 gezondheidsvoordelen van kaas

1. Het heeft eiwitten

Een gezondheidsvoordeel van kaas waar beide geregistreerde diëtisten op wijzen, is dat kaas eiwitten bevat. 'Kaas is een snelle en gemakkelijke manier om uithoudingsvermogen toe te voegen aan koolhydraatrijke snacks zoals crackers, fruit en brood', zegt Galati. Maar de hoeveelheid eiwit die je binnenkrijgt, hangt af van het soort kaas dat je eet. Galati zegt dat stevigere kazen zoals Parmezaanse kaas, cheddar, gouda en mozzarella meer eiwitten bieden, vooral vetarme varianten. 'Kaas is een andere geweldige eiwitrijke optie. Zachtere en smeerbare kazen zoals ricotta en roomkaas bieden minder eiwitten en zijn misschien minder vullend, 'voegt ze eraan toe.

2. Kaas eten is goed voor je botten

Een ander voordeel van het eten van kaas is dat het een goede bron is van calcium, fosfor en vitamine D , waarvan Simon zegt dat ze allemaal rechtstreeks de botgezondheid ondersteunen. Calcium is ook belangrijk voor de spier- en cardiovasculaire gezondheid. Feta, mozzarella, cheddar, Parmezaanse kaas en Gruyere zijn bijzonder rijk aan calcium .

Verwant: 20 calciumrijke voedingsmiddelen om in uw dieet te verwerken

3. Het kan gevoelens van verminderen depressie

Hoewel je waarschijnlijk hebt gemerkt dat het eten van kaas kan leiden tot een stemmingsboost, wist je dat de reden daarvoor verder gaat dan alleen de smaak? Simon wijst erop dat één voedingsstof in kaas is: magnesium . Magnesium is in verband gebracht met: het verminderen van symptomen van depressie en ongerustheid . Misschien is het nog een andere reden waarom kaas zo vaak wordt gebruikt in comfortfood.

4. Kaas eten ondersteunt de gezondheid van de hersenen

Een andere voedingsstof die beide diëtisten zeggen dat kaas heeft, is: vitamine b12 . Deze voedingsstof is vooral belangrijk voor de cognitieve gezondheid. Als je echt je vitamine B12-inname wilt verhogen, ga dan voor Zwitserse kaas, die meer voedingsstoffen bevat dan welke andere kaas dan ook.

5. Kaas ondersteunt de gezondheid van de ogen

Simon en Galati zeggen dat kaas ook bevat vitamine A , een belangrijke voedingsstof voor de gezondheid van het gezichtsvermogen. ( Vitamine A ondersteunt ook het immuunsysteem.) Voeg je kaas toe aan een salade gemaakt met bladgroenten, rode paprika, tomaat, ei en Zalm voor een maaltijd die bijzonder rijk is aan vitamine A.

Alsof je nog een reden nodig hebt om kaas te eten, heb je er nu vijf. “Als diëtist ben ik gek op kaas en geniet er regelmatig van!” zegt Galati. “Geen enkele voedselkeuze zal je gezondheid maken of breken. Als je van kaas houdt, blijf er dan van genieten. Zorg er wel voor dat u ook variatie in uw kaaskeuzes en algehele dieet opneemt.

Volgende, nu je de algemene gezondheidsvoordelen van kaas kent, ontdek welke 10 soorten kaas het gezondst zijn om aan je dieet toe te voegen .

bronnen

• Judy Simon, RD , geregistreerde diëtist, eigenaar van Mind Body Nutrition en een faculteitslid van het University Washington Nutritional Sciences Program
• Miranda Galati, RD , geregistreerd diëtist

---