Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

De romige spinazie-artisjokpasta van Katie Lee Biegel is een decadent gerecht dat in minder dan 30 minuten op tafel staat



Ontdek Uw Aantal Engel

katieleebiegelspinachpasta

(Lucy Schaeffer)

Tv-kok Katie Lee Biegel (van Food Network's De keuken en Cooking Channel's Strandbeten ) heeft een nieuw kookboek uit, Het is niet ingewikkeld , met eenvoudige recepten die u altijd kunt koken. Ze deelt met Optocht haar keuken en zelfzorg tips, evenals haar heerlijke pasta-toss, geïnspireerd door de klassieke spinazie-artisjokkendip, die in minder dan 30 minuten op tafel ligt. Dit is een van onze familie favorieten omdat we de ingrediënten meestal bij de hand hebben, zegt Lee Biegel. Het ziet eruit en smaakt naar zo'n decadent gerecht, maar het is echt zo gemakkelijk.

Koken als nieuwe moeder: Ik heb altijd genoten van eenvoudigere gerechten, en nu meer dan ooit, zegt Lee Biegel, die afgelopen september het leven schonk aan dochter Iris. Ik heb ook geleerd om mijn man, Ryan, meer te laten koken. We zijn de laatste tijd echt dol op diners met lakenpannen.


Het eerste dat ze Iris leert koken: Ik kan niet wachten om koekjes met haar te maken. Mijn oma leerde me koekjes maken toen ik ongeveer 4 jaar oud was.

Top kooktip: Het beste eten is meestal het eenvoudigst.

Altijd in haar keuken: Pasta, boter en citroenen zijn standbys. Nieuwe favorieten zijn miso, currypasta en tahin. Je kunt een groente nemen en deze mengen met een van deze drie ingrediënten, en de smaak zal compleet anders zijn.

Must-have gadgets: Een babyvoedingmaker. Ik maak ook nogal wat salades, dus ik denk dat een slacentrifuge belangrijk is om te hebben. (Probeer de Oxo Good Grips Salad Spinner, $ 30, oxo.com .)

Favoriete eettrends: Ik denk dat plantaardig eten een blijvertje is. Ze is ook een grote fan van hartige granola.

Ze is voorbij: Rainbow bagels en unicorn lattes. Ik hou niet van voedsel met kunstmatige kleurstoffen.


Favoriete zelfzorgstrategie: Middagwandelingen. Als het mooi weer is, neem ik Iris mee in de kinderwagen; anders blijft ze thuis bij papa en neem ik onze hond, Gus, mee. Slechts 20 tot 30 minuten frisse lucht doet wonderen.

Huidige binge-watch: Ik zit midden in het kijken Downton Abbey voor de tweede keer. Ryan had het nog nooit gezien en het is een van mijn favorieten.

Gerelateerd: Bekijk de kleurrijke salade van Katie Lee Biegel met DIY Ranch Dressing

[Recept overgenomen uit Het is niet ingewikkeld: eenvoudige recepten voor elke dag door Katie Lee Biegel. Foto's copyright © 2019 Lucy Schaeffer. Gepubliceerd door ABRAMS.]

Romige Spinazie Artisjok Pasta

Door Katie Lee Biegel

Beoordeel het:

2.7 van 92 Stemmen

  • Serveert

    4

Ingrediënten

  • 1 lbrigatoni (of een korte pasta)
  • 1 eetlextra vergine olijfolie
  • tweeteentjes knoflook, fijngehakt
  • Snufje gemalen rode peper
  • 1(10-oz) pkg bevroren gehakte spinazie, ontdooid en droog geperst
  • 1(4-oz) pot artisjokharten, uitgelekt en gehakt
  • & frac12; theelepelgedroogde basilicum
  • Zout en zwarte peper, naar smaak
  • 4 Ozroomkaas, in blokjes
  • & frac12; kopgeraspte Parmezaanse kaas
  • 1 & frac12; bekersgeraspte mozzarellakaas
Sleutel tags
  • Strandbeten
  • Het is niet ingewikkeld
  • Katie Lee Biegel
  • Spinazie Artisjok Pasta
  • De keuken

Routebeschrijving

  1. Verwarm de vleeskuikens voor. Breng een grote pan met goed gezouten water aan de kook. Voeg pasta toe; kook tot beetgaar. Reserve 2 & frac12; kopjes pasta water; giet de pasta af.


  2. Combineer olie en knoflook in een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Kook 1 minuut. Voeg gemalen rode peper toe. Roer de spinazie en artisjokken erdoor. Kook 2 minuten; breng op smaak met basilicum, zout en zwarte peper. Roer & frac34; kopje pasta water. Roer de roomkaas erdoor totdat deze smelt. Voeg pasta toe en & frac12; kopje pasta water; gooien om te combineren. Als het te dik is, voeg dan meer pastawater toe. Zet het vuur uit. Roer de Parmezaanse kaas erdoor. Top met mozzarella. Rooster 2-3 minuten of tot ze bruisend en goudbruin zijn.

Aanrecht

Voor 4 personen.