Het verbluffende recept voor appellaagcake van Martha Stewart is eenvoudiger dan je denkt

Je hebt geen speciale vaardigheden nodig om deze prachtige seizoensappeltaart te maken van Martha Stewart's Cake Perfection Stewart . Je kunt dit ook bakken in een pan van 13 x 9 inch (de tijd is ongeveer hetzelfde). de offset Martha Stewart Collection Medium glazuurspatel is een handig hulpmiddel om deze (of elke) cake te bevriezen. Martha Stewart's Apple Layer Cake is een mooie manier om erfgoedappels te presenteren, zoals de hier gebruikte Pink-a-Boos. Het is een slimme manier om stroken perkamentpapier onder de cake te schuiven voor het glazuur, om je taartbord of stand schoon te houden:

Martha's tips om elke keer een perfecte cake te bakken

ik denk de geluk komt wanneer wat uit de pan komt, lijkt op wat op de foto staat, zegt Stewart. Maar bakken is een exacte wetenschap, voegt ze eraan toe. Het is niet gratis als je echt goede resultaten wilt. Haar tips:

• Volg recept— precies . Dit is meestal waar mensen de fout in gaan, zegt Stewart. Je moet echt op de instructies letten. Elk detail telt, van hoe je de pannen bereidt tot de volgorde waarin ingrediënten worden gemengd.
• Temperatuur telt. Stewart vraagt ​​vaak dat boter en eieren op kamertemperatuur zijn, zodat ze goed mengen en taarten opleveren die zacht en luchtig zijn.
• Gebruik de juiste hulpmiddelen. Stevige pannen (zoals de Martha Stewart Collection Nonstick Champagne 5-delige bakvormenset , $ 60 ) gelijkmatig verwarmen voor goede resultaten.

De volgende, Je kunt de favoriete tulbandcake van Martha Stewart maken

[Herdrukt van Martha Stewart's Cake Perfection Stewart . Copyright © 2019 door Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Uitgegeven door Clarkson Potter, een afdruk van Penguin Random House, LLC.]

Appel Laag Taart

Beoordeel het:

2.8 van 1010 Stemmen

• maakt

  1 (8-inch) laag cake

• Actieve tijd

  1 u.

  
  

• Totale tijd

  3 u.

• Afdrukken

Ingrediënten

Taart:

• 1stok (½ cup) ongezouten boter, gesmolten, plus meer voor pannen
• 2 kopjesongebleekt bloem voor alle doeleinden, plus meer voor pannen
• 2 theelepelszuiveringszout
• 2 theelepelsgemalen kaneel
• ¾ theelepelkoosjer zout
• ½ theelepelbakpoeder
• ½ theelepelgemalen gember
• 2 kopjesverpakte lichtbruine suiker
• tweegrote eieren, op kamertemperatuur
• 4kleine bakappels (ongeveer 20 oz), 2 geraspt en 2 in blokjes gesneden

Glazuur van roomkaas:

• 3sticks (1½ kopjes) ongezouten boter, op kamertemperatuur
• 3(8-oz) pkgs roomkaas, op kamertemperatuur
• 4 kopjesbanketbakkerssuiker
• Snufje koosjer zout
• 1 eetlvanille-extract (optioneel)

Gebakken Appels:

• ½ kopkristalsuiker
• 4 (ongeveer 20 oz)kleine bakappels, zoals Pink-a-Boos of Granny Smiths), gezaaid en in plakjes van - tot ¼-inch gesneden

Sleuteltags

• Appel Laag Taart
• taart
• Taart Perfectie
• Martha Stewart

Routebeschrijving

Taart:

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Beboter 3 (8-inch) cakevormen. Lijnbodem met perkament; boter perkament. Bestuif met bloem en tik overtollige bloem eruit.

2. Klop in een middelgrote kom 2 kopjes bloem, bakpoeder, kaneel, zout, bakpoeder en gember.

3. Klop in een grote kom boter, bruine suiker en eieren tot ze goed gecombineerd zijn; vouw in geraspte en in blokjes gesneden appels. Voeg bloemmengsel toe; mix net tot gecombineerd. Verdeel gelijkmatig tussen voorbereide pannen, strijk de bovenkanten glad met een offset spatel.

4. Bak 35-40 minuten of tot een caketester er schoon uitkomt. 20 minuten afkoelen. Draai cakes op een rooster; helemaal afkoelen.

Glazuur van roomkaas:

1. Klop met een elektrische mixer op middelhoge snelheid de boter tot een gladde massa, ongeveer 2 minuten. Voeg roomkaas toe; kloppen om te combineren. Zet het vuur laag tot medium-laag; voeg banketbakkerssuiker toe, ½ kopje per keer, en zout, kloppend tot het ingedikt is. Klop de vanille erdoor, indien gewenst.

2. Snijd met een gekarteld mes de bovenkanten van de cakelagen waterpas. Leg tijdens het decoreren 1 laag, met de snijkant naar boven, op een taartschaal of bak bekleed met perkamentstroken onder de bodem van de taart.

3. Verspreid ongeveer 1 kopje glazuur gelijkmatig over de bovenkant; top met een tweede cakelaag. Herhaal met nog een glazuur van 1 kop en een derde cakelaag. Smeer een dun laagje glazuur over de cake om een ​​kruimellaag te vormen. Koel 30 minuten of tot het stevig is. Verdeel het resterende glazuur gelijkmatig over de bovenkant en zijkanten van de cake. Koel minimaal 1 uur en maximaal 4 dagen.

   
   

Gebakken Appels:

1. Verlaag de oven tot 225 ° F. Breng in een middelgrote pan kristalsuiker en ½ kopje water aan de kook op middelhoog vuur, af en toe roeren om suiker op te lossen. Werk in porties en kook appelschijfjes 30-60 seconden of gewoon tot ze doorschijnend en nauwelijks zacht zijn. Breng de plakjes over naar 2 met bakpapier beklede bakplaten, met een tussenruimte van ½ tot 1 inch uit elkaar. Overbrengen naar de oven; droog 1½–2 uur of tot de appels een beetje stevig zijn, draai de plakjes om de 30 minuten om. Overbrengen naar rooster; helemaal afkoelen. (Appelschijfjes kunnen tot 2 dagen worden bewaard in een luchtdichte verpakking.)

2. Breng de taart op kamertemperatuur. Perkamentstroken verwijderen. Garneer voor het serveren met appelchips. Gebruik een gekarteld mes om cake te snijden.

Aanrecht

Maakt cake met 1 (8-inch) laag.