Het is een Bundt! Martha Stewart deelt het recept voor haar favoriete Bundt Cake aller tijden

Pistachenoten, rozenwater en gedroogde rozenblaadjes lenen deze karnemelkbundeltaart, van Martha Stewart's Cake Perfection , beklijvende smaken uit het Midden-Oosten. Het is ook een van Stewarts persoonlijke favorieten uit het boek. Siciliaanse pistachenoten worden gewaardeerd om hun rijke, zoete smaak en kenmerkende smaragdgroene en paarse tint. Zoek ze (evenals rozenblaadjes en rozenwater) op speciale markten of online, of gebruik gewone pistachenoten. Je kunt rozenwater vaak vinden in de etnische eetzaal bij supermarkten.

Het lastigste van een Bundt is om het in één stuk uit de pan te halen - dus royaal boter en bestrooi met bloem, zegt Stewart. Een standaard Bundt-pan zal goed werken voor dit recept, hoewel ze de voorkeur geeft aan een pan met scherpe randen en diepe groeven om het glazuur op te vangen, zoals het gewervelde Nordic Ware Heritage Bundt Pan hier gebruikt.

Stewart werkt ook samen met iGour met om dit speciale gebaksboekblik aan te bieden ($ 130 plus verzendkosten, beschikbaar vanaf 15 oktober), inclusief een exemplaar van Martha Stewart's Cake Perfection , een jaarabonnement op Martha Stewart Living , spatels, gebakjes en zakjes, en diverse taartversieringen, waaronder groene pistachenoten en gedroogde rozenblaadjes voor deze cake.

Verwant: Het verbluffende Apple Layer Cake-recept van Martha Stewart is eenvoudiger dan u denkt

[Overgenomen van Martha Stewart's Cake Perfection . Copyright © 2019 door Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Uitgegeven door Clarkson Potter, een afdruk van Penguin Random House, LLC.]

Pistache-kardemom Bundt

Beoordeel het:

3.1 van 103 Stemmen

• Serveert

  10–14

  
  

• Actieve tijd

  30 minuten.

• Totale tijd

  1 uur. 45 min.

• Afdrukken

Ingrediënten

Taart:

• tweesticks (1 kopje) ongezouten boter, op kamertemperatuur, plus meer voor pan
• 2 & frac14; bekersongebleekt bloem voor alle doeleinden, plus meer voor pan
• 1 kopjegepelde ongezouten pistachenoten (bij voorkeur Siciliaans)
• 1 theelepelkoosjer zout
• 1 theelepelbakpoeder
• & frac12; theelepelzuiveringszout
• & frac12; theelepelgemalen kardemom
• 1 & frac12; bekerskristalsuiker
• 4grote eieren, op kamertemperatuur
• 1 kopjekarnemelk, op kamertemperatuur

Glazuur:

• 2 kopjessuiker van banketbakkers, gezeefd
• 2-3 eetlepelsmelk
• & frac14; theelepelrozenwater
• & frac14; kopgepelde ongezouten pistachenoten (bij voorkeur Siciliaans), fijngehakt
• 3 eetlepelsgedroogde biologische rozenblaadjes

Sleutel tags

• bundel
• taart
• Martha Stewart
• pistache

Routebeschrijving

Taart:

1. Schik het rek in het midden van de oven. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Beboter met een deegborstel een 12-kops Bundt-pan; bestuif met bloem en klop het overtollige materiaal eruit.

2. Pulseer in een keukenmachine 1 kopje pistachenoten tot ze fijngemalen zijn. Klop in een middelgrote kom gemalen pistachenoten, bloem, zout, bakpoeder, bakpoeder en kardemom.

3. Klop met een elektrische mixer boter en kristalsuiker op middelhoog tot licht en luchtig, ongeveer 3 minuten, waarbij je de zijkanten van de kom naar beneden schraapt als dat nodig is. Voeg de eieren 1 per keer toe en klop goed na elke toevoeging. Verlaag de snelheid naar laag; voeg het bloemmengsel toe in 2 porties, afgewisseld met karnemelk.

4. Giet het beslag in de voorbereide pan. Bak 45-50 minuten of tot de cake terugveert om aan te raken en een geplaatste caketester er schoon uitkomt. Breng de pan over naar een rooster dat op een bakplaat of een stuk bakpapier is geplaatst; koel 30 minuten. Draai de cake op het rek; volledig afkoelen.

Glazuur:

1. Klop de suiker, melk en rozenwater van banketbakkers in een middelgrote kom tot een gladde massa. (Gebruik minder melk voor een dunner glazuur; gebruik iets meer voor een dunner glazuur.) Breng het glazuur over in een maatbeker; giet over de cake in een cirkelvormige beweging. Bestrooi met fijngehakte pistachenoten en rozenblaadjes. Laat 30 minuten staan.

Aanrecht

Serveert 10-14.