Maak de beroemde DoubleTree Hotel-chocoladekoekjes opnieuw met dit copycat-recept

Het geheim is bekend! DoubleTree by Hilton Hotel heeft eindelijk het recept voor hun heerlijkste chocolate chip cookies onthuld. Vele jaren hebben zovelen van ons fijnproevers geprobeerd dit iconische koekjesrecept te kopiëren. En tot april 2019 konden we alleen maar raden wat er echt in deze lekkere koekjes zat. Als u niet bekend bent met de welkomsttraktatie die elke gast ontvangt bij het inchecken in een DoubleTree, is het al vele jaren een traditie van hen. In feite worden er elk jaar meer dan 30 miljoen cookies geconsumeerd. Dat zijn een heleboel koekjes.

Mijn familie en ik verbleef een paar jaar geleden vele malen in de DoubleTree toen mijn dochter Tori op school zat. We namen haar de eerste dag mee naar school en gingen een paar keer op bezoek tijdens haar vier jaar op de universiteit. De eerste keer dat we bij het hotel aankomen, tijdens het inchecken, overhandigen ze je feest een warm uit de oven, een heerlijk chocoladekoekje in een bruin papieren zakje. Elk is individueel en elke dag dat we daar verbleven, kwamen we in aanmerking voor een ander koekje. Toen we uitcheckten was het dezelfde deal. Neem een ​​koekje mee, zeiden ze toen we weggingen. Letterlijk waarom we zo dol zijn op de DoubleTree.

Nu, op naar het koekje zelf. Dit is geen gewoon chocoladekoekje. Niet dat er iets mis is met een gewone, maar deze Copycat DoubleTree Hotel Chocoladekoekjes hebben een geweldige textuur in elke hap. Als foodblogger wilde ik zo graag het recept bedenken, maar het mocht niet baten. Toen, afgelopen april, met alles wat er in de wereld aan de hand was, maakte het bedrijf een aankondiging dat ze eindelijk klaar waren om het recept vrij te geven dat we zelf thuis kunnen maken. Ze hadden het gevoel dat ze hun gasten op dit moment niet konden ontvangen, ze wilden iets creëren voor gezinnen om samen thuis te doen en een warm chocoladekoekje kan een moment van ontspanning brengen geluk . Bij mij thuis deed het dat zeker. Mijn kinderen en man hebben deze baby's in één dag afgemaakt. Probeer dit heerlijke koekjesrecept eens, want als je net als ik bent, zul je er dol op zijn en verslaafd raken!

Gewoon een receptnotitie: het originele recept levert 26 koekjes op met 3 eetlepels beslag. Mijn recept levert tussen de 16 en 18 grote koekjes op met een koekjeslepel die elke keer dat ik de koekjes maak ongeveer dezelfde hoeveelheid beslag bevat. Ook vereist hun recept 1 3/4 kop gehakte walnoten. Aangezien mijn familie niet gek is op noten in het algemeen, heb ik ze niet toegevoegd de tweede keer dat ik een batch maakte. Toen sneed ik de hoeveelheid walnoten doormidden en ze genoten erg van die batch. Je kunt ook walnoten ruilen en gehakte pecannoten gebruiken. Ik ben van plan dat voor de volgende batch te proberen, maar je kunt ook je favoriete noot gebruiken. Hoe je deze koekjes ook maakt, het recept zal een geweldige koekjeservaring zijn. Geniet van de koekjesmagie!

Copycat DoubleTree Hotel Chocoladekoekjes

Beoordeel het:

5.0 van 3 Stemmen

• maakt

  16 tot 18 grote koekjes

• Actieve tijd

  20 minuten.

• Totale tijd

  1 u.

  
  

• Afdrukken

Ingrediënten

• tweesticks verzachte ongezouten boter, of 1/2 pond verzachte ongezouten boter
• ¾ kopverpakte lichtbruine suiker
• 1¾kopjes kristalsuiker
• tweegrote eieren
• tweetl vanille-extract
• ¼ theelepelvers citroensap
• 2¼ kopjesbloem voor alle doeleinden
• ½ kopje plus 1 elgerolde of ouderwetse haver
• ¾ theelepelfijn zee- of koosjer zout
• 1 theelepelzuiveringszout, zorg ervoor dat het zuiveringszout vers is
• 2¾ kopjeshalfzoete chocoladeschilfers, het originele recept vraagt ​​om Nestles Toll House-chips en dat heb ik ook gebruikt
• 1 kopjegehakte walnoten, het originele recept vereist 1 3/4 kopjes gehakte walnoten
• ¼ theelepelgemalen kaneel

Sleuteltags

• chocolade koekjes
• Copycat
• Copycat Doubletree Chocolate Chip Cookies
• Copycat-recepten
• Doubletree Hotel Chocoladekoekjes
• Doubletree onthult koekjesrecept Cookie

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 300 graden, bekleed twee bakplaten met bakpapier of een silpat. Opzij zetten.

2. Klop in een grote mengkom de boter en de suikers tot een romig geheel. Ongeveer 1 ½ tot 2 minuten. Je kunt een staafmixer of handmixer gebruiken.

3. Voeg de eieren één voor één toe. Voeg dan vanille en citroensap toe. Blijf mixen op lage tot gemiddelde snelheid tot het luchtig is. Dit zou nog eens 1 ½ tot 2 minuten.

4. Meng in een aparte kom de droge ingrediënten met een garde. Voeg langzaam toe aan het beslag en mix op lage snelheid. Mix tot alles is opgenomen. U moet vaak stoppen en de zijkanten afschrapen met een rubberen spatel.

5. Mix nog een paar seconden. Neem de spatel en graaf naar beneden om alle droge ingrediënten in nat te verwerken. Probeer niet te veel te mengen.

6. roer chips en noten erdoor met een stevige rubberen spatel.

7. Schep grote hopen beslag op de voorbereide bakplaat. Makkelijk te gebruiken een ijsschep of grote koekjesschep. U kunt ook een maatbeker van kopje gebruiken.

8. Plaats 2 inch uit elkaar op elk bakplaat. Plaats in de oven en verwissel na 5 minuten de vellen voor gelijkmatig bakken. Bak ongeveer 11 tot 14 minuten of tot de randen van de koekjes licht goudbruin zijn en de bovenkant licht goudbruin. Het midden moet nog zacht zijn. Probeer niet te lang te bakken.

   
   

9. Als u klaar bent, plaatst u de bakplaten ongeveer 20 minuten op roosters. Schuif vervolgens de koekjes op de roosters. Je kunt eten terwijl het nog warm is of helemaal laten afkoelen.

Aanrecht

Maakt 16 tot 18 grote koekjes.

Opmerking van de kok

Over de auteur

In 2019 startte Pam Beth de blog Skinny Sweets Daily. Het begon als een magere dessertblog (vandaar de naam), maar na een jaar of zo besloot ze hartige recepten, handige tips, artikelen en lekkere recepten van andere bloggers toe te voegen. Dat is toen ze omgedoopt tot Pam's Daily Dish. Er zijn nog steeds de favorieten van weleer, evenals gezonde recepten met een veganistische, gluten -gratis, keto, paleo-twist - en nu zijn er decadente recepten die haar zijn geworden familie favorieten. Bezoek alstublieft Pam's dagelijkse gerecht altijd, want zoals Pam zegt, je bent altijd welkom.