Thanksgiving hergebruiken: overgebleven pompoen (taart) kruidenbrood

Gayle Covner is de chef-kok en eigenaar van Blauwdruk Koffie en In Good Taste Catering, gelegen op 1805 Newton Ave. in de kleurrijke Barrio Logan in San Diego.

Terwijl de lucht knapperig wordt, zelfs in het gematigde San Diego, my familie , vrienden en klanten verlangen naar geruststellend, seizoensgebonden voedsel. Ik vind het leuk om ze te voeren (ik zou de zin hier kunnen beëindigen, maar dat zal ik niet doen) mijn herfst-geïnspireerde pompoenpureebrood met dikke roomkaas. Het is een mooi seizoensvertrek vanaf de worteltaart waarvoor ik bekend ben.

Mijn keuken is meestal gevuld met de meeste ingrediënten waar het brood om vraagt, wat een van de vele redenen is waarom ik van dit recept houd. De meeste van deze ingrediënten heb je waarschijnlijk ook in je kast.

Ik hou ervan dikke stukken te snijden tijdens een laat zondagse ontbijt. Het smeren van roomkaas op het brood zorgt voor een decadente toets. Het brood is ook perfect om in de vriezer te bewaren en later cadeau te doen, zoals met Kerstmis, in plaats van die vreselijke fruitcake die je al veel te lang uitdeelt.

Je kunt zelfs je Thanksgiving-pompoentaart hergebruiken, in plaats van de ingeblikte of gekookte pompoen in het recept te gebruiken, hoewel ik niet weet waarom je dat in vredesnaam zou doen. Eet die pompoentaart!

Pompoen Kruidenbrood

Beoordeel het:

0,0 van 0 Stemmen

• Maakt

  1 brood

• Actieve tijd

  20 minuten.

  
  

• Totale tijd

  1 uur. 20 minuten.

• Afdrukken

Ingrediënten

• & frac12; koptarwekiemen
• 1 & frac12; bekersbloem voor alle doeleinden
• & frac14; theelepelbakpoeder
• 1 theelepelzuiveringszout
• 1 theelepelzuiveringszout
• 1 theelepelzout
• & frac12; tl elkkaneel, kruidnagel, piment en gember, kruiden naar smaak aanpassen
• tweeeieren
• & frac12; kopverkorting
• 1 & frac12; blikjes pompoen of 1 & frac12; bekersgekookte pompoen
• & frac12; kopwater
• 1 theelepelvanille-extract
• & frac12; kopsuiker
• Optionele ingrediënten: dadels, gekonfijte gember, vijgen, rozijnen, gekonfijte ananas, rozijnen, walnoten, pecannoten, amandelen,

Sleutel tags

• bakken
• brood
• ontbijt
• Vallen
• herfst desserts
• pompoen
• pompoentaart
• recepten
• zoete broden
• Dankzegging
• Thanksgiving-desserts
• Thanksgiving restjes
• wat te doen met restjes thanksgiving

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven tot 350 graden

2. Meng pompoen, eieren, suiker en water in een grote mengkom. Meng goed.

3. Meng in een aparte kom bloem, bakpoeder, kaneel, kruidnagel, piment, gember en bakpoeder.

4. Voeg de droge ingrediënten toe aan het pompoenmengsel en klop tot een gladde massa.

5. Doe het beslag in een ingevette broodvorm.

6. Bak 60 minuten, of tot ze gaar zijn.

7. Beboter de bovenkant terwijl het warm is!

   
   

Aanrecht

Maakt 1 brood.

Opmerking van de kok