Dit is zonder twijfel het beste recept voor worteltaart, net op tijd voor Pasen

Er is niets dat zegt Paasdessert heel Leuk vinden Huisgemaakte Worteltaart Met Roomkaasglazuur . Vochtige cake doorspekt met fijn geraspte wortelen, gegarneerd met fluweelzachte roomkaas, opgeklopt tot frosted perfectie ... Dat zijn de kenmerken van de beste worteltaart recept en we hebben er hier toevallig een voor je, met dank aan Chef Jon Ashton .

Gerelateerd: 101 Beste Paasrecepten

Als het gaat om ouderwetse worteltaart, wil je het helemaal opnieuw maken. In de winkel gekochte worteltaart is gewoon niet te vergelijken met vers gemaakte, vers berijpte cake - vertrouw ons. Dit is ook niet je standaard worteltaart. Dankzij geheime ingrediënten zoals geroosterde pecannoten, gouden rozijnen en geplette ananas, is deze worteltaart vochtig, nootachtig en over het algemeen heerlijk. Blijf scrollen voor Ashtons beste worteltaarttips (zelfs beginnende bakkers kunnen deze cake met zijn hulp onder de knie krijgen!) en het gemakkelijkste worteltaartrecept ooit.

Wat heb je nodig om Carrot Cake te maken

Om zelfgemaakte worteltaart helemaal opnieuw te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 tl bakpoeder
• 1 tl bakpoeder
• 1 tl gemalen kaneel
• 1/4 tl gemalen piment
• 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
• 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 2/3 kopje Canola-olie
• 3 grote eieren
• 2 el sinaasappelsap
• 1 tl puur vanille-extract
• 1/2 kop geplette ananas uit blik
• 1 kopje kristalsuiker
• 1/4 kop lichtbruine suiker
• 3 middelgrote wortelen, geraspt
• 1/2 kopje gouden rozijnen
• 1 kop pecannoten
• Boter
• Meel
• Perkament
• Papieren handdoeken en aluminiumfolie (of in de winkel gekochte cakestroken)

Gerelateerd: 13 op worteltaart geïnspireerde desserts

Wat heb je nodig om roomkaasglazuur te maken

• 2 8-oz pakjes roomkaas
• 10 el ongezouten boter
• 3 eetlepels zure room
• 1 tl vanille-extract
• 2 1/2 kopjes banketbakkerssuiker
• Paddle-opzetstuk voor blender
• Paletmes voor glazuur

Hoe de wortelen klaar te maken voor Carrot Cake?

De gemakkelijkste manier om je wortelen klaar te maken voor worteltaart, is door de wortelen te wassen en te drogen. Rasp vervolgens 3 middelgrote wortelen met een rasp voor de beste geraspte worteltextuur voor je cake.

Hoe maak je vochtige worteltaart?

Ashton's geheime ingrediënt voor supervochtige worteltaart is ananas! Een halve kop geplette ananas uit blik die aan je beslag wordt toegevoegd, maakt het verschil in de wereld voor een superlichte, vochtige cake. En als je geen ananas uit blik bij de hand hebt, gebruik dan in ieder geval vers.

Hoe maak je Carrot Cake?

1. Om deze worteltaart te maken, verwarm je eerst de oven voor op 350 graden. Beboter vervolgens je cakevormen en leg er perkamentpapier cirkels op. U wilt dan de cakevormen met bloem bedekken door op de zijkanten te tikken om het gelijkmatig te verdelen.

2. Om ervoor te zorgen dat de cakes gelijkmatig en plat worden, wikkelt u de pan in keukenpapier opgerold in aluminiumfolie of in cakereepjes gedrenkt in water.

3. Klop vervolgens uw droge ingrediënten samen in één kom (zuiveringszout, bakpoeder, kaneel, piment, nootmuskaat en bloem voor alle doeleinden) en uw natte ingrediënten samen in een aparte kom (Canola-olie, eieren, sinaasappelsap, vanille-extract geplette ananas). Voeg suikers toe aan natte ingrediënten en blijf kloppen.

4. Voeg geraspte wortelen, gouden rozijnen en pecannoten toe aan de kom met natte ingrediënten en spatel de droge ingrediënten met een spatel door de natte ingrediënten. Voeg vervolgens het cakebeslagmengsel toe aan de cakevormen en verdeel het gelijkmatig met een spatel. Bak 20-24 minuten, draai de pannen na 10-15 minuten.

5. Gebruik een caketester of een tandenstoker om te controleren of de cakes gaar zijn. Als het er netjes uit glijdt, zijn ze klaar.

Hoe maak je de roomkaasglazuur?

1. Terwijl de cake afkoelt, maak je je roomkaasglazuur door roomkaas, ongezouten boter, zure room en vanille-extract toe te voegen aan een blender; klop ingrediënten met peddelbevestiging tot ze mooi licht zijn. Voeg poedersuiker toe aan de kom en zet de blender op de laagste stand (nummer 1) om te kloppen.

Hoe de worteltaart te bevriezen?

1. Koel het glazuur 30-40 minuten voordat u uw cake glazuurt. Haal hiervoor de taarten uit de vorm en verwijder het bakpapier, plaats de eerste taart op een taartplateau en bestrijk de bovenkant met 1 kopje frosting.

2. Voeg later de 2e cake toe en herhaal het glazuurproces met een paletmes, terwijl je met het mes swirl-ontwerpen maakt terwijl je aan het invriezen bent. Zet de cake 20 minuten in de koelkast, snijd hem in plakken en serveer!

Keep-It-Simple's beste tips voor het maken van Carrot Cake

1. Heb jou opzetten klaar.Voordat je begint met het bakken van je cake, wil je dat al je ingrediënten vooraf zijn afgemeten en in de buurt zijn om te plaatsen, AKA op de plaats zetten .
2. Laat je oven opwarmen. Verwarm je oven altijd 30 minuten voor voordat je de taarten toevoegt om deze op temperatuur te krijgen en de wanden op te warmen.
3. Ontklonter je bloem. Zorg ervoor dat u alle bloemklonten verwijdert wanneer u uw cakevormen bekleedt.
4. Folie de zijkanten van je cakevorm. Om worteltaarten een schonere, platte bovenkant te geven, wikkelt u de pan met keukenpapier opgerold in aluminiumfolie. Je kunt deze zelfs ongeveer vijf keer hergebruiken, of cakestrips kopen voor hetzelfde effect.
5. Voeg gemalen ananas toe. Dit geheime ingrediënt voegt een tropische smaak toe en houdt je worteltaart vochtig.
6. Hydrateer je rozijnen. Week de rozijnen 5 minuten in water voordat je ze toevoegt aan de kom met natte ingrediënten.
7. Pecannoten roosteren. Als je je pecannoten 7-10 minuten in de oven op 350 graden roostert, krijgen ze een extra nootachtige smaak.
8. Breng boter en roomkaas op kamertemperatuur. Dit zal helpen om het glazuur lekker licht te maken.
9. Pas zo nodig de glazuurtextuur aan. Voeg poedersuiker toe om het glazuur dikker te maken en melk of room om het te verdunnen.

Is geraspte wortel het beste?

Absoluut. Alles wat te grof is, zal niet zo goed bakken, dus scheur weg met je wortels. Dit zorgt voor de beste worteltaarttextuur.

Kun je een van de toevoegingen weglaten, zoals ananas, kokosnoot, rozijnen of pecannoten?

100%. Als je deze ingrediënten niet bij de hand hebt - of gewoon niet van houdt - haal ze dan uit het recept. Houd je niet van noten? Maak notenvrije worteltaart. Heb je een hekel aan rozijnen? Sla ze allemaal samen over! Het enige dat we niet zouden aanraden om weg te laten, is de ananas, omdat dit de worteltaart zo sappig maakt.

Kan dit recept worden omgezet in cupcakes, sheetcake of andere maat pannen?

Kun je een ander soort glazuur ruilen?

Als je niet van roomkaasglazuur op je worteltaart houdt, kun je ook alternatieven voor worteltaartglazuur proberen, zoals kwark, mascarpone (een goede tweede na roomkaas), ricottakaas, zure roomglazuur of zuivelvrij of cashew/amandel roomkaas.

Andere Carrot Cake-variaties om te proberen:

• Veganistisch Worteltaart Recept
• Glutenvrije Worteltaart
• Worteltaart Cupcakes
• Worteltaart Pannenkoeken
• Worteltaart Muffins
• Worteltaart Koekjes
• Keto Worteltaart
• Koolhydraatarme worteltaart
• Suikervrije Worteltaart
• Amandelmeel Worteltaart
• Cheesecake Factory Worteltaart
• Wortelbladcake

Beste worteltaart met roomkaasglazuur

Beoordeel het:

4.5 van 13 Stemmen

• Serveert

  10-12

• Actieve tijd

  25 minuten

• Totale tijd

  3 u. 30 minuten.

• Afdrukken

Ingrediënten

• 1 theelepelzuiveringszout
• 1 theelepelbakpoeder
• 1 theelepelgemalen kaneel
• ¼ theelepelgemalen piment
• ¼ theelepelgemalen nootmuskaat
• 1½ kopjesbloem voor alle doeleinden
• ⅔ kopjeKoolzaadolie
• 3grote eieren
• 2 eetlepelssinaasappelsap
• 1 theelepelpuur vanille extract
• ½ kopingeblikte geplette ananas
• 1 kopjekristalsuiker
• ¼ koplicht bruine suiker
• 3middelgrote wortelen, geraspt
• ½ kopgouden rozijnen
• 1 kopjepecannoten
• Boter
• Meel
• Perkament
• Papieren handdoeken en aluminiumfolie (of in de winkel gekochte cakestroken)

Glazuur van roomkaas:

• 2 8-ozpakjes roomkaas
• 10 eetlepelsongezouten boter
• 3 eetlepelszure room
• 1 theelepelvanille-extract
• 2½ kopjesbanketbakkerssuiker
• Paddle-opzetstuk voor blender
• Paletmes

Sleuteltags

• Beste worteltaart met roomkaasglazuur
• Worteltaart
• Worteltaart Recept
• chef jon ashton
• Pasen
• Hoe maak je worteltaart?
• recepten

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 350 graden.

2. Beboter je cakevormen en plaats dan je perkamentpapieren cirkel erop.

3. Bedek vervolgens de cakevormen met bloem door op de zijkanten te tikken om het gelijkmatig te verdelen.

4. Wikkel de pan in keukenpapier gerold in aluminiumfolie, of cake reepjes gedrenkt in water.

5. Klop de droge ingrediënten samen in een kom (zuiveringszout, bakpoeder, kaneel, piment, nootmuskaat en bloem voor alle doeleinden.

6. Klop je natte ingrediënten samen in een aparte kom (Canola-olie, eieren, sinaasappelsap, vanille-extract gemalen ananas).

7. Voeg suikers toe aan natte ingrediënten; blijf kloppen.

8. Voeg geraspte wortelen, gouden rozijnen en pecannoten toe aan de kom met natte ingrediënten.

9. Spatel met een spatel de droge ingrediënten door de natte ingrediënten.

10. Voeg het cakebeslagmengsel toe aan de cakevormen; verdeel gelijkmatig met een spatel.

11. Bak 20-24 minuten, draai de pannen na 10-15 minuten.

12. Gebruik een caketester of een tandenstoker om te controleren of de cakes gaar zijn. Als het er netjes uit glijdt, zijn ze klaar.

Glazuur van roomkaas:

1. Terwijl de cake afkoelt, maak je je roomkaasglazuur.

2. Voeg roomkaas, ongezouten boter, zure room en vanille-extract toe aan de blender; klop ingrediënten met peddelbevestiging tot ze mooi licht zijn.

3. Na een paar seconden de zijkanten afschrapen en opnieuw mengen.

4. Voeg poedersuiker toe aan de kom en zet de blender op de laagste stand (nummer 1) om te kloppen.

5. Koel het glazuur 30-40 minuten voordat u het aan de cake toevoegt

6. Haal de taarten uit de vormpjes en haal het bakpapier eraf

7. Plaats de eerste cake op een taartplateau en bestrijk de bovenkant met 1 kopje glazuur

8. Voeg later de 2e cake toe en herhaal het glazuurproces met een paletmes, maak swirl-ontwerpen met een mes terwijl je vriest

9. Zet de cake 20 minuten in de koelkast, snijd hem in plakken en serveer!

Aanrecht

Serveert 10-12.