Een slim nieuw boek voor thuisbarmannen

NAAR veel van cocktailboeken kruisen mijn bureau. Bijna allemaal zijn ze prachtig, met enorm creatieve sippers. Maar verrassend genoeg zijn er maar weinig geschikt voor de thuisbarman die leuke cocktails wil mixen zonder esoterische geesten of kleine speciale bitters op te sporen.

Dat is waar Maggie Hoffman's nieuw boek , De cocktail met één fles , komt binnen. Hoffman, die drankjes dekt voor de Serious Eats-site, stelde zichzelf een bedrieglijk gemakkelijke uitdaging: cocktails maken waarvoor slechts één fles drank nodig is, met de nadruk op sterke drank die veel voorkomt in thuisbars, zoals wodka, tequila, gin, rum , bourbon en dergelijke. Ze verklaarde ook bitters, vermout en likeuren verboden terrein.

Het resultaat zijn 80-plus echt leuke cocktails met ingrediënten die je in bijna elke supermarkt kunt vinden. Sterker nog, velen hebben ingrediënten die misschien al in je voorraadkast en koelkast staan. Dat was voor mij het geval met deze gemakkelijke, veerkrachtige gin-sipper gemaakt door Shannon Tebay Sidle, barman bij de trendy bars in New York City Slowly Shirley en Death & Co.

Het geheime ingrediënt is een klodder ongezoete Griekse yoghurt, die de cocktail een pittige smaak en een subtiel romige textuur geeft, zegt Hoffman. Het eindresultaat is niet zoet of smoothie-achtig; dit is zeker nog steeds een cocktail.

Geen jenever in de kast? Hoffman zegt dat dit brouwsel ook goed werkt met blanco tequila of oude rum.

(Overgenomen met toestemming van De cocktail met één fles door Maggie Hoffman, copyright © 2018. Gepubliceerd Ten Speed ​​Press, een afdruk van Penguin Random House LLC.)

Glad als het nat is

Beoordeel het:

1.5 van 4 Stemmen

• Serveert

  1

  
  

• Actieve tijd

  5 minuten.

• Totale tijd

  5 minuten.

• Afdrukken

Ingrediënten

• 1grote of 2 kleine rijpe aardbeien, gehalveerd
• ¾ ozvers citroensap
• ½ ozLieve schat
• 2 ozgin
• 1 flinke theelepelgewone Griekse yoghurt
• Versgemalen zwarte peper, voor garnering

Sleuteltags

• cocktail
• cocktails
• gin
• Cocktails uit één fles
• recepten
• aardbei

Routebeschrijving

• Snijd 1 verticale schijf aardbei; zet apart voor garnering. Combineer de resterende aardbeien, citroensap en honing in een cocktailshaker; knoeien tot goed gebroken. Voeg gin en Griekse yoghurt toe. Vul de shaker met ijs. Schud 15 seconden of tot goed gekoeld. Dubbelzeef in een rocks-glas gevuld met crushed ijs. Maal er zwarte peper over en garneer met een schijfje aardbei.

Aanrecht

Serveert 1.