Til je volgende gebraden kip naar een nieuw niveau met dit Skinnytaste-recept

Deze gebraden kip, uit het nieuwe kookboek Skinnytaste Maaltijdvoorbereiding door Gina Homolka , is een welkome draai aan een stand-by voor etenstijd, dankzij de pittige azijn en kruidenmix. Het is heerlijk met bonen en rijst, terwijl restjes (geplande-overs, zoals Homolka ze noemt) goed zijn in salades, sandwiches en soepen .

Gerelateerd: Gina Homolka's White Bean and Chicken Chili Recept

[Overgenomen van Skinnytaste Maaltijdvoorbereiding . Copyright © 2019 door Gina Homolka. Foto's copyright © 2019 door Aubrie Pick. Gepubliceerd door Clarkson Potter, een afdruk van Penguin Random House, LLC.]

Pop Kitchen Nieuwsbrief

Pollo Asado (geroosterde kip in Latijns-Amerikaanse stijl)

Beoordeel het:

0,0 van 0 Stemmen

• Serveert

  8

• Actieve tijd

  15 minuten.

• Totale tijd

  9 uur 30 minuten. inclusief marineren

  
  

• Afdrukken

Ingrediënten

• 1(3 & frac12; - tot 4-lb) hele kip, ingewanden verwijderd, drooggedept met papieren handdoeken
• 4 eetlepelswitte of appelciderazijn
• 1 eetlmilde cayennepeper hete saus, zoals Frank's RedHot
• 2 theelepelskoosjer zout
• 1 & frac12; theelepelgemalen oregano
• 1 theelepelgemalen annatto of achiote (of zoete paprika)
• 1 theelepelknoflook poeder
• & frac12; theelepelgemalen komijn

Sleutel tags

• Gina Homolka
• gebraden kip
• Skinnytaste Maaltijdvoorbereiding

Routebeschrijving

1. Leg de kip in een grote bak; wrijf er azijn en hete saus overheen, van binnen en van buiten. Meng zout en de resterende ingrediënten in een kleine kom. Kruid kip van binnen en van buiten met dit mengsel om gelijkmatig te coaten. (Het is het beste om handschoenen te dragen, zodat u geen vlekken op uw handen krijgt.) Zet ​​8 tot 24 uur in de koelkast.

2. Als u klaar bent om kip te roosteren, verwarm de oven dan voor op 450 ° F. Leg de kip met de borst naar boven in een braadpan met een rooster of in een grote bakplaat met rand.

3. Gebraden kip met de poten in de richting van de achterkant van de oven 20 minuten of tot hij bruin begint te worden. Verlaag de oventemperatuur tot 350 ° F. Ga door met het koken van kip 45-55 minuten of tot de sappen helder zijn wanneer de dij wordt doorboord met een mes, of wanneer de interne temperatuur tussen het dikste deel van de poot en de dij 165 ° F bedraagt.

4. Laat de kip 10 minuten onafgedekt staan ​​voordat u gaat snijden. Serveer met of zonder schil.

Aanrecht

Serveert 8.