We zouden elke dag wakker worden voor dit dubbele bananen- en chocoladebrood

Niet het bananenbrood van je moeder.

• Auteur: Optocht
• Publiceer datum:

Je gaat helemaal weg van dit recept! Met dubbel zoveel banaan EN een bananenglazuur, krijg je gegarandeerd het beste chocola bananen brood smaken (met een twist!) in elke hap van Chef Jon Ashton's creatieve kijk op het klassieke broodrecept.

Verwant: 19 recepten voor rijpe bananen (die geen bananenbrood zijn)!

Chocolade Bananenbrood Ingrediënten

• 2 kopjes All-purpose Flour
• 1-½ theelepel bakpoeder
• ½ tl fijn zeezout
• 4 zeer rijpe middelgrote bananen, gepeld
• 6 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• ⅓ kopje zure room
• 1 kopje licht of donker bruine suiker
• 2 grote eieren
• 2 tl vanille-extract
• ¾ kopje grof gehakte gedroogde bananenchips
• 1 kopje mini-chocoladestukjes

Glazuur Ingrediënten:

• 2 el suiker
• Gereserveerde vloeibare bananenvloeistof

Verwant: Bananen invriezen

Gereedschap nodig:

• Garde
• 8x4 in pan
• Magnetronbestendige kom
• Gaaszeef
• Middelgrote kom
• Pan

Verwant: 17 Bananenrecepten met weinig suiker en weinig koolhydraten

Hoe maak je chocolade bananenbrood

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Smeer een 8½' x 4½' broodvorm licht in met antiaanbakspray en bekleed met perkamentpapier. Klop de bloem, bakpoeder en zout samen in een middelgrote kom.

2. Plaats gepelde bananen in een magnetronbestendige kom; dek af met plasticfolie en magnetron op hoog vermogen tot de bananen zacht zijn en vloeistof hebben vrijgegeven, ongeveer 4 minuten.

3. Doe de bananen over in een fijnmazige zeef die op een middelgrote kom is geplaatst en laat ze uitlekken, waarbij je een paar keer op de bananen drukt. Laat 5 minuten afkoelen. Zet vloeistof opzij voor glazuur.

4. Prak de bananen grof met een vork. Voeg boter, zure room, bruine suiker, eieren en vanille-extract toe en klop door elkaar.

5. Giet het bananenmengsel bij het bloemmengsel en roer tot het net gemengd is.

6. Spatel voorzichtig de gehakte gedroogde bananen en chocoladeschilfers erdoor.

7. Schraap het beslag in de voorbereide pan. Bak gedurende 30 minuten, draai de pan dan 180 graden.

8. Houd na ongeveer 45 minuten de kleur van de bovenkant in de gaten. Als het te bruin wordt, tent het dan losjes met folie. Het duurt ongeveer 55 tot 75 minuten. Het midden van het brood moet 200-205 F aangeven met een digitale thermometer die direct kan worden gelezen.

Verwant: 30 waanzinnig interessante recepten voor bananenbrood

Hoe maak je bananenbrood glazuur

1. Giet het bananenvocht in een kleine steelpan en voeg 2 eetlepels suiker toe. Zet de pan aan de kant.

2. Terwijl het brood aan het bakken is, zet je de pan op middelhoog vuur en kook je het glazuur een paar minuten, het moet de achterkant van een lepel bedekken om de consistentie van honing te krijgen.

3. Haal het brood uit de oven en laat het 15 minuten op een rooster afkoelen, haal het dan uit de pan en bestrijk het glazuur erover.

Beste tips

• Bananen in de magnetron om sap te extraheren en het glazuur te maken, voegt extra bananensmaak toe.
• Gebruik een thermometer om de gaarheid te testen in plaats van een spies.
• Controleer bananenbrood ongeveer 40 minuten; tent met folie om overkoken te voorkomen.

Hoe lang is bananenbrood houdbaar?

Het beste van dit eenvoudige, zelfgemaakte bananenbrood is dat het tot 3-4 dagen op het aanrecht (afgedekt met plasticfolie) kan blijven staan. Of een week gekoeld in een luchtdichte verpakking.

Meer recepten voor bananenbrood:

• Gewafeld Bananenbrood
• 10 Minuten Bananenbrood Donuts
• Banaan-Walnoot Broodpudding
• Elvis' favoriete bananenbrood
• Biscuit Bananenbroodpudding
• Amy Grant's Bananen Notenbrood
• Bananen Foster Bread
• Bananenbrood Havermout

Het beste recept voor chocolade-bananenbrood

Door Optocht

---