Je wilt de slowcooker uitbreken voor de in bier gestoofde varkensribbetjes van Martha Stewart Stewart

Martha Stewart 's bier gestoofd varkensvlees ribs is een hartig, troostrijk recept om het hele huis te vullen met heerlijke smaken op een speeldag, of om bij thuis te komen na een paar uur sneeuwpret. Het gooien van de ribben in de slowcooker (na een nacht te hebben geweekt in een paar flessen bier), en ze vervolgens de hele dag te laten smoren, geeft u voldoende tijd voor recreatie - of rust en ontspanning - uw oproep. Je hoeft alleen maar snel klaar te zijn met de ribben in de oven, zodat het plakkerige glazuur een beetje kan karamelliseren, en serveer dan met rijst, aardappelen of een ander zetmeel en misschien een salade. Dit is de ultieme oplossing voor barbecueën bij kouder weer!

Gerelateerd: 200+ Slow Cooker Recepten en 50+ Beste Varkensvlees Recepten

Herdrukt uit Martha Stewart's Slow Cooker: 110 recepten voor smaakvolle, onfeilbare gerechten (inclusief desserts!), plus tips en strategieën voor de keuken: een kookboek © 2019 door Martha Stewart Living Omnimedia Inc. Gepubliceerd door Clarkson Potter, een afdruk van Penguin Random House .

In bier gestoofde varkensribbetjes van Martha Stewart

Beoordeel het:

3.0 van 48 Stemmen

• Serveert

  6

• Actieve tijd

  1 u.

• Totale tijd

  9 u.

  
  

• Afdrukken

Ingrediënten

VOOR BARBECUESAUS:

• 2 eetlepelsextra vergine olijfolie
• tweeuien, fijngesnipperd
• 1 teen knoflook garlicfijngehakt
• 1blik (15 oz) tomatenpuree
• 1 kopjebier
• ¼ kopmelasse
• 1 eetlDijon mosterd
• 1 eetlbruine suiker
• 1 eetlWorcestershire saus
• Grof zout en versgemalen peper

VOOR RIBBEN:

• 3flessen (12 oz) bier, bij voorkeur pale ale
• 5 pondbabyback varkensribbetjes
• tweeuien, gesneden
• tweeteentjes knoflook, geplet en gepeld
• 3gedroogde laurierblaadjes
• 2 theelepelszout
• Snuf versgemalen peper
• 1 kopjeBarbecuesaus (hierboven), plus meer naar smaak

Sleuteltags

• varkensvlees
• recepten
• ribben
• slowcooker

Routebeschrijving

1. Maak barbecuesaus: Verhit olie in een pan op medium. Voeg uien en knoflook toe en kook, af en toe roerend, tot de uien doorschijnend en goudbruin zijn, 8 minuten. Roer tomatenpuree, bier, melasse, mosterd, bruine suiker en Worcestershire-saus erdoor. Verhoog het vuur tot middelhoog en breng de saus aan de kook. Zet het vuur laag en laat sudderen, af en toe roeren, tot de saus een licht plakkerige consistentie heeft, ongeveer 45 minuten. Laten afkoelen. Breng op smaak met zout en peper; pureer in een blender tot een gladde massa. (Barbecuesaus kan gekoeld tot 5 dagen afgedekt worden bewaard.)

2. Ribben maken: Giet 2 flesjes bier in een diepe braadslee. Voeg ribben toe, dek af en zet minimaal 4 uur en maximaal een nacht in de koelkast.

3. Verwarm een ​​slowcooker van 6 tot 7 liter voor. Breng de ribben over naar de slowcooker (gooi de biermarinade weg). Voeg uien, knoflook, laurierblaadjes, de resterende fles bier en voldoende koud water toe om de ingrediënten net te bedekken. Voeg zout en peper toe, dek af en kook op laag 8 uur (niet koken op hoog), draai de ribben een of twee keer tijdens het koken.

4. Verwarm de oven voor op 400 ° F. Gebruik een tang om de ribben over te brengen naar een groot omrande bakplaat; schik in een enkele laag. Bestrijk de ribben met barbecuesaus om ze te coaten en kook tot het vlees begint te verkolen en de saus begint te karamelliseren, ongeveer 20 minuten.

Aanrecht

Voor 6 personen.

Katie Workman is op een missie om mensen zich meer op hun gemak te laten voelen door doordeweekse diners op tafel te krijgen en vrienden te ontvangen. Terwijl ze oplossingen ontwikkelde om haar gezinsmaaltijden gemakkelijker en universeler te maken, creëerde ze De moeder 100 blog en haar eerste kookboek, Het moeder 100 kookboek , dat door Cooking Light een van de honderd beste boeken van de afgelopen 25 jaar werd genoemd. Diner opgelost gevolgd, die Ina Garten een verbluffend goed boek voor drukke ouders noemde. Katie schrijft de column 'Kitchen Smarts' voor de AP en levert regelmatig bijdragen aan nationale publicaties en voedselfora. Voor haar vriend die met je omgaat in jouw keukensfeer, verschijnt Katie regelmatig op radio, televisie en streaming video zoals NPR's All Things Considered, The Today Show, Access Hollywood Live en mijnblauwdruk.com .