25 Minuten Broccoli-Cheddar Soep Met Kip En Rijst

Broccoli-kaassoep brengt me terug naar mijn kindertijd. De gedachte aan broccoliroosjes bedekt met een dikke, rijke, kaasachtige soep brengt nog steeds een glimlach naar mijn gezicht. Eerlijk gezegd was die soep de enige manier waarop ik ooit vrijwillig broccoli zou eten als kind.

Terugkijkend weet ik zeker dat het de 'kom met kaas' was die me naar binnen lokte, maar als volwassene is broccoli mijn favoriete groente en is kaas natuurlijk nog steeds mijn favoriete eten. Ze zijn een match made in heaven!

Gerelateerd: 40+ Beste recepten met kipfilet en Onze beste soeprecepten

De avond dat ik dit gerecht ontwikkelde, realiseerde ik me dat ik zojuist bevroren broccoliroosjes en cheddarkaas had gekocht en een heerlijk diner nodig had dat in een handomdraai klaar zou zijn. Ik wist meteen dat dit de heerlijkste creatie zou worden. Deze ongelooflijke eenpanssoep zit boordevol kip, nootachtige jasmijnrijst, broccoli en kaas. Kun je het niet gewoon ruiken? Het is zo heerlijk; dik, rijk en smaakvol. Ik kon niet stoppen met eten. Uiteindelijk heb ik de overgebleven kom in de vriezer gezet. Het wordt een heerlijke lunch!

Deze Broccoli en Cheddar Kaassoep boordevol kip en rijst gaat in 30 minuten van prep naar bord en heeft genoeg 'inactieve' kooktijd om je keuken schoon te maken en je beste vriend te bellen. Dat noem ik nou een perfecte maaltijd! Genieten!

Met liefde van onze Simple Kitchen naar de jouwe!

25 Minuten Broccoli-Cheddar Soep Met Kip En Rijst

Beoordeel het:

4.3 van 14 Stemmen

• Serveert

  4

• Actieve tijd

  10 minuten.

• Totale tijd

  25 minuten.

• Afdrukken

Ingrediënten

• 1 eetlextra vergine olijfolie
• 1 lbkipfilet zonder botten
• ½ theelepelgrond zwarte peper
• ½ theelepelgerookte paprika
• 6 kopjeskippen bouillon
• 1 kopjeJasmijn rijst
• 1(14-oz) zak broccoliroosjes, bevroren
• 2 eetlepelsongezouten boter
• 2 eetlepelsmeel
• 8 Ozgeraspte cheddar kaas (of je favoriete kaas)

Sleuteltags

• 30 minuten of minder
• broccoli
• Broccoli en Cheddar Kaassoep met Kip en Rijst
• cheddar kaas
• kaas
• kip
• kippen bouillon
• troosteten
• dash recepten
• streepjesrecepten
• avondeten
• Donna Elick
• meel
• paprika
• snel
• recepten
• rijst
• eenvoudige keuken
• soep
• De eenvoudige keuken

Routebeschrijving

1. Verhit een pan van 8 liter op middelhoog vuur. Snijd de kip in hapklare stukjes.

2. Voeg olijfolie en kip toe aan de pan. Strooi peper en paprika over de kip. Roeren. Kook de kip goudbruin, ongeveer 5 minuten. Voeg kippenbouillon toe en dek af. Aan de kook brengen.

3. Voeg rijst en broccoli toe. Deksel vervangen. Kook tot de rijst bijna gaar is (al dente), ongeveer 8-10 minuten.

4. Meng ondertussen boter en bloem in een kleine kom. Pureer met een vork tot het volledig is gecombineerd. Voeg het bloemmengsel toe aan de soep. Roer om te combineren. Voeg kaas toe. Roer en laat sudderen. Laat de soep ongeveer 5 minuten opwarmen terwijl je de tafel dekt. Soep wordt dikker terwijl hij staat.

Aanrecht

Serveert 4.