Dan Levy onthult waarom hij een kookprogramma maakte terwijl hij niet weet hoe hij moet koken

The Schitt's Creek aluin host 'The Big Brunch' op HBO Max.

• Auteur: Walter Scott
• Bijgewerkte datum:

S chitt's creek ster Dan Levy , 39, gastheren De grote brunch (10 november op HBO Max), een realityserie van acht afleveringen van kookwedstrijden waarin getalenteerde chef-koks strijden om een ​​geldprijs van $ 300.000 door hun beste brunchrecepten te serveren. Levy beoordeelt ook, samen met restaurateurs Sohla El Waylly en Will Guidara .

Waar kwam het idee voor? De grote brunch ?

Een liefde voor mijn vrienden die in de culinaire kunsten werken, van wie velen werden getroffen door de pandemie [en] restaurants die moesten sluiten. Ik hou van hun verlangen om op de meest menselijke manier voor mensen te zorgen, namelijk ons ​​te voeden.

Hoe heb je de koks gecast?

Om in aanmerking te komen, moesten deze mensen iets buitengewoons doen binnen hun gemeenschap. Vaak doen koks meer dan alleen in een keuken werken; ze begeleiden mensen, en dat kunnen we onderzoeken. We hebben 10 mensen gevonden die geweldige dingen doen en ongelooflijke verhalen vertellen via hun eten.

Kan je koken?

Nee nee nee nee nee! Niemand wil dat ik voor ze kook. Ik ben de ultieme gast op het diner - ik ben ongelooflijk dankbaar, ik eet vrijwel alles - maar nee, ik kan niet koken. Ik heb het instinct niet. Ik kan pannenkoeken bakken, en die komen soms uit een doos.

Waar ben je het meest trots op? Schitts Creek?

Als je een show gaat maken, probeer je je te amuseren en probeer je verhalen te vertellen met zoveel mogelijk duidelijkheid, focus, intentie en integriteit. Had ik enig idee dat kinderen op straat naar me toe zouden komen en zeiden: 'Ik kwam naar mijn ouders met behulp van dialogen uit je show'? Het antwoord is nee. Heeft het de ervaring voor mij zoveel betekenisvoller gemaakt? Absoluut.

In je Tostitos-commercials introduceer je het idee dat je last hebt van FOMO [fear of missing out].

Ik denk dat we allemaal een beetje last hebben van FOMO. Maar als je niet het populaire kind op de middelbare school bent, mis je veel dingen. Toegegeven, veel van wat je hebt gemist, is het niet waard om je zorgen over te maken. Ik ben altijd graag waar de actie is. Gelukkig ben ik uitgegroeid tot een persoon die het leuk vindt om de actie voor mezelf te creëren. Dat heeft geholpen om dat probleem voor mij op te lossen.

Wat is jouw idee van het perfecte brunchmenu?

Opties! Wat ik zo leuk vond aan het doen van de show, was dat ik zo'n brede dwarsdoorsnede van voedsel kon eten, vaak allemaal tegelijk. Er waren absoluut egoïstische motieven achter het samenstellen van de show. Je moet jezelf wel trainen om met veel terughoudendheid te eten, wetend hoeveel voedsel je binnen een dag moet consumeren, en je moet ruimte in je maag laten om echt open te staan ​​voor ieders maaltijd en niet volledig uitgeput tegen de tijd dat de laatste persoon verschijnt.

Er was een aflevering waarin je wat eten inpakte om naar huis te gaan.

Er was zoveel eten dat ik inpakte om te gaan. Ik zou aan het eind van de avond vrienden hebben, ik zou het eten met hen delen. Het was iets geweldigs.

Dus als u niet kookt, in hoeverre was u dan afhankelijk van uw medejuryleden Sohla en Will om u te begeleiden bij het nemen van uw definitieve beslissingen?

Oh, god, ik denk dat het zo geweldig was aan de jury, dat we deze dwarsdoorsnede van mezelf hadden, een liefhebber; Sohla, die ongelooflijk is opgeleid over eten, hoe het moet worden bereid en de technische elementen ervan; en dan Will, die spreekt vanuit een zakelijk en een gastvrijheidsstandpunt. Je hebt perspectieven op alle gebieden, en het waren die gesprekken die echt mijn ogen openden.

Het was mijn taak om echt naar Will en Sohla te luisteren. Ja, ik had mijn eigen mening, en als iets me echt opviel, zou ik standvastig blijven in mijn overtuigingen. Maar er werd echt naar ze geluisterd. Als het ging om wie er bleef en wie naar huis moest, was dat gesprek echt interessant. Sohla had bepaalde technische redenen en Will had bepaalde mensen waarvan hij dacht dat ze moesten blijven of naar huis moesten om redenen van gastvrijheid, en ik hield van ze allemaal, dus het was een moeilijkere beslissing voor mij.

Ik vocht voor hen omdat ik ze achter de schermen zag, en ik kreeg een meer intieme kijk op wie ze waren als mensen. Ik was ook in staat om een ​​beetje knowhow in het gesprek te brengen die ik tijdens hun koks heb opgedaan, omdat ik vrij vaak in de keuken was. Ik kon tussen de lijntjes kleuren. Als er iemand was die een bijzonder slechte kok had, zou ik voor hem vechten omdat ik wist wat er gebeurde of waarom het gebeurde. Het is gewoon iets waarvan ik denk dat we niet per se veel zien in de jury's van shows als deze, dat soort transparantie en het bewustzijn van het drama dat zich in de show afspeelt.

Kijk je naar andere wedstrijdprogramma's? Wat zijn enkele van je favorieten?

ik heb alleen gekeken De grote Britten Bakken Show en een beetje Top baas , I denk. Maar ik was ook een gastheer van The Great Canadian Baking Show voor de eerste twee jaar in Canada, wat heel erg per ongeluk gebeurde. Het was een geweldige verrassing, maar het was iets dat ik niet had verwacht. Wat ik kon brengen? Groot Brunch was alles wat ik achter de schermen had geleerd van wat een geweldige serie maakte. Naar mij, Bakken Show is de ideale kookwedstrijd, omdat het positief en feestelijk is.

Er is ook meer wetenschap betrokken bij bakken dan bij koken. Bij het bakken moet je nauwkeuriger zijn.

Oh ja, maar uiteindelijk ben ik minder geïnteresseerd in mensen die met elkaar concurreren en meer in mensen die concurreren met hun ovens, of mensen die concurreren met hun zenuwen. Dat is voor mij de grote concurrentie. Ik denk dat iets dat we hier ook op probeerden over te nemen, het idee was dat onze koks van elkaar moeten houden en elkaar moeten steunen. Ik denk dat het niveau van steun dat je in de loop van het seizoen ziet, echt hartverwarmend is.

Zelfs tot het einde, de laatste aflevering waarin je koks hebt die elkaar helpen als ze in de problemen zitten, wanneer de inzet het hoogst is, is het behoorlijk opmerkelijk. Voor mij, toen ik uit de pandemie kwam en me heel vreemd voelde over de wereld, herstelde het filmen van deze show mijn vertrouwen in de goedheid van mensen.

Hoe was het op de Schitt's Creek set?

We zijn als cast en crew zo close geworden. Het was zo'n liefdevolle omgeving, zo samenwerkend. We wilden niet dat het zou eindigen, het moest gewoon. Het verhaal besloot zichzelf te beëindigen. Ik heb ons welkom nooit willen overtreffen. Toen ik de hint kreeg dat de dingen zichzelf aan het afwikkelen waren, moet je die oproep doen. Als vrienden en als collega's hadden we het voor altijd kunnen doen.

Wat dacht je van een reünieshow op een gegeven moment?

Ik zou niets liever willen, maar ik ben zo trots op waar we met die show zijn geëindigd dat het idee echt heel goed moet zijn. Het moet ieders tijd en energie verdienen om terug te komen en het opnieuw te doen. Dus ik hoop dat ik op een gegeven moment dat idee krijg, maar ik weet het niet, we zullen zien.

Willen jij en je vader, komische acteur Eugene Levy, weer samenwerken?

Ik zou graag weer met mijn vader willen werken. Ik zou graag weer met mijn zus [Sarah Levy, die café-eigenaar Twyla Sands speelde] willen werken. Ik zou graag weer met Annie [Murphy] willen werken. We zijn allemaal nog steeds vrienden. Gek genoeg is Annie in de stad, en we zagen elkaar afgelopen weekend en het was gewoon de grootste reünie. Deze mensen zijn familie .

Je bent in het VK en filmt nu het vierde seizoen van Seksuele voorlichting . Wat kun je vertellen over je rol als Thomas Molloy?

Ik denk niet dat ik veel kan delen, om heel eerlijk te zijn. Vooral als iemand die een tv-show leidde, zou ik niemand in dat team van streek willen maken. Ik zal zeggen dat ik met Emma Mackey heb gewerkt en dat we een paar geweldige dagen hebben gehad. Werken aan die show was alles wat ik hoopte dat het zou zijn. Het is verbazingwekkend om een ​​wereld binnen te lopen die je hebt leren kennen en liefhebben via je televisiescherm en er op de een of andere manier in ondergedompeld wordt. Het was maar een droom. Ik was opgewonden. Ik hoop dat ik het trots kan doen en dat is op dit moment mijn grootste angst.

Is er nog iets dat je wilt doen? leven ? Iets in je persoonlijke leven of misschien iets wat carrière betreft, iets dat je nog wilt bereiken?

Ik weet het niet. Ik ben van nature een angstig persoon, dus ik heb de neiging om stap voor stap te gaan, anders raak ik gewoon overweldigd. Maar zeker, er zijn een heleboel dingen. ik denk aan het maken De grote brunch was iets waarvan ik nooit had gedacht dat ik het ooit zou doen, en het bleek een van de meest betekenisvolle professionele ervaringen in mijn carrière tot nu toe te zijn. Ik hoop dat wat ik ook blijf maken, ik net zoveel plezier heb en er net zoveel om geef als ik doe Brunch en ik deed Schitt's Creek . Je moet een leuke tijd hebben, waarom doen we het anders?

---