Een handige gids voor hoe lang je kippenborsten moet koken in de oven, heteluchtfriteuse en crockpot, volgens experts

Geen droge kip op onze wacht!

• Auteur: Stacey Feintuch
• Bijgewerkte datum:

Dat is niet verwonderlijk kipfilet is een go-to stuk gevogelte in veel huizen. Het kookt snel; het is gemakkelijk te bereiden; je kunt het omhoog of omlaag aankleden; en bedek het met een scala aan sauzen en kruiden. Grill het, pocheer het, kook het, bak het, gril het - de keuze is aan jou. 'Kipfilet neemt smaken goed op', zegt Monica Auslander Moreno, RDN , oprichter van Essence Nutrition in Miami, Florida. “Amerikanen houden van kip. Dat hebben ze waarschijnlijk altijd gedaan sinds het zo'n betaalbare en economische manier werd om je te voeden familie .'

Of je nu geniet van een gebraden kip solo of het toevoegen van versnipperd vlees aan sandwiches, salades, soepen en stoofschotels , het valt niet te ontkennen dat kip een veelzijdig hoofdbestanddeel is. 'Je kunt het op zoveel manieren koken door gewoon verschillende kookmethoden, marinades en smaakmakers te gebruiken', zegt Jenna Appel, RD, LDN, CDCES , een geregistreerde diëtist. 'Het is ook typisch kind-goedgekeurd.'

Kippenvlees is ook voedzaam. Het is een goede bron van de B-vitamines niacine en B6, het aminozuur tryptofaan en de mineralen fosfor en selenium, zegt Paula H. Mendelsohn , functionele geneeskunde voedingsdeskundige en eigenaar van Boca Wellness- en voedingsdiensten, gevestigd in Zuid-Florida.

Maar als het gaat om weten gewoon hoe lang koken kippenborsten in de oven, airfryer of crockpot, dat kan voor sommigen verwarrend zijn. Daarom hebben deze voedselexperts het uitgesplitst naar gewicht en minuten, zodat je nooit meer betrapt wordt op het serveren van droge of te gaar kip!

Verwant: Het beste 'trouw met me' kiprecept

Hoe weet u wanneer kip gaar is?

Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat de kipfilet goed gaar is, zegt Appel. De voedselveiligheids- en inspectiedienst van de USDA raadt aan om kip te koken op 165 F. Dat zorgt ervoor dat je alle salmonella doodt, wat een infectie is die wordt veroorzaakt door het eten van rauw of onvoldoende verhit vlees.

Als je geen thermometer hebt, zegt Appel dat je moet zoeken naar kippenvlees dat zichtbaar rood of roze is. 'Als je een van deze tinten ziet, moet de kip wat langer worden gekookt', zegt Appel. 'Je weet dat het volledig gaar is als het vlees helemaal wit is.'

Hoe lang kipfilet in de oven koken

Kook grote kippenborsten zonder botten, zonder vel gedurende ongeveer 20 tot 30 minuten op het middelste rek in een oven van 375 F, Cordel Robinson , privé- en beroemde chef-kok, zegt. 'Het tijdsbestek hangt af van hoe je je kipfilet op smaak brengt, pekelt of marineert.'

Verwant: 40 beste recepten voor kipfilet

Hoe lang duurt het voordat kippenborst gebakken is op 400 F?

Om kipfilet op 400 F te bakken, zou het ongeveer 20 tot 25 minuten moeten duren, zegt Sandy Wolner, RDN en culinair opleiding beheerder voor Proefkeukens van verwende chef-koks. Die tijd kan variëren, afhankelijk van de dikte van de kip, voegt ze eraan toe.

Is het beter om kippenborst te bakken op 350 of 400?

De meeste chef-koks en voedingsdeskundigen raden aan om je kipfilet te koken op 400 F. Het duurt langer om te koken op 350 F, waardoor het vlees kan uitdrogen. 'Dat is een temperatuur die hoog genoeg is om de sappen en de smaak vast te houden', zegt Wolner.

Verwant: 15 beste gebakken kipfiletrecepten

Hoe lang kipfilet koken in een pan op het fornuis

Kipfilet op het fornuis is het meest eenvoudige recept van allemaal. Vet de kipfilets in met bakspray of olijfolie. Breng vervolgens op smaak met zout, peper, uipoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder en gedroogde basilicum, zegt Mendelsohn. 'Mijn geheim is karwijzaad, waardoor mijn eindproduct smaakt alsof het op roggebrood zit', zegt ze. Als kipfilets dik zijn, zegt ze dat ze een vleeshamer of deegroller moeten gebruiken om de kip voor het koken gelijkmatig te kloppen.

De kooktijd is afhankelijk van de dikte van de kipfilet in een pan op het fornuis. Verhit olie in een koekenpan, voeg de kipfilets toe en kook gedurende twee tot drie minuten of tot ze bruin zijn, zegt Robinson. Draai dan om, dek af en kook aan de andere kant gedurende zeven tot acht minuten of tot het gaar is.

Een andere techniek die hij voorstelt, is de kip in een voorverwarmde pan op matig vuur te doen en ongeveer vijf tot zeven minuten per kant te koken. Grotere stukken kip hebben meer tijd nodig om te koken.

Verwant: 33 beste recepten voor kippendijen

Hoe lang kipfilet op de grill koken

Het geheim van het koken van kipfilets op de grill is de marinade, zegt Mendelsohn. Ze stelt voor om vet te krijgen van olie of yoghurt, zuur van azijn of citrusvruchten en smaak van kruiden en specerijen. Verwarm de grill voor op 400 F. Gebruik een grillborstel om eventuele resten te verwijderen. Smeer ook de roosters in, om plakken te voorkomen.

De kooktijd is afhankelijk van de dikte van de kipfilet. Voor kippenborsten zonder vel zonder botten is de kooktijd ongeveer vijf tot zes minuten per kant, zegt Robinson. Hij stelt voor om kippenborst op directe hitte te koken tot 165 F en een instantthermometer te gebruiken, zegt Robinson.

Verwant: 7 gemakkelijke marinades voor kip

Hoe lang kipfilet koken in een Instant Pot

Hoe lang je kipfilet in de Instant Pot kookt, hangt af van de instelling die je selecteert en het gewicht van de kip, zegt Wolner. Ze zegt dat een pond kip ongeveer vijf minuten duurt. Ze stelt voor om de sous vide-stand te gebruiken. 'Naar mijn mening is dit zonder twijfel de beste manier om kip te koken', zegt ze. “Het duurt iets langer dan traditionele methodes, maar de low en slow cooking helpt de kip supervochtig en sappig te houden. En je kunt weglopen en terugkomen nadat de timer is verstreken. Ze zegt dat het 90 minuten duurt en dat je de kip ook maximaal twee uur tot etenstijd kunt laten staan.

Verwant: 19 Beste Sous Vide-recepten

Hoe lang kippenborst koken in een Crock Pot

Kook de kipfilet ongeveer zes tot zeven uur op low of drie tot vier uur op high in a slowcooker of kookpot. Kip kan er droger uitkomen als hij op hoog wordt gekookt, dus Appel raadt aan om op laag te koken.

En vergeet niet na te denken over wat er gebeurt nadat het gekookt is. 'De truc nadat het gekookt is (opnieuw controleren op die kenmerkende 165 graden binnenkant) is om de kip te laten rusten voordat je hem serveert', zegt Mendelsohn. Dat voorkomt dat het vlees uitdroogt.

Hoe lang kipfilet koken in een heteluchtfriteuse

Leg in een heteluchtfriteuse kipfilets in de mand of sta tegen de zijkanten ervan, zegt Mendelsohn. Bestrijk de kip met boter of besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met zout, peper en knoflookpoeder, zegt ze.

De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de kipfilets. Hieronder staan ​​enkele geschatte tijden van Appel en Robinson:

• 5-7 ons: 7 tot 10 minuten
• 8-10 ons: 10 tot 12 minuten
• 11 oz of meer: 12 tot 16 minuten

Volgende: Hoe lang gaat gekookte rotisserie-kip in de koelkast mee?

Bronnen

• Monica Auslander Moreno, RDN, oprichter van Essence Nutrition in Miami
• Jenna Appel, RD, LDN, CDCES, een Boca Raton, Florida, geregistreerde diëtist en gecertificeerd diabeteszorg- en onderwijsspecialist wiens bedrijf, Appel Nutrition Inc., geïndividualiseerde voedings- en welzijnsadvisering biedt.
  
• Cordell Robinson, privé- en beroemde chef-kok
• Sandy Wolner, RDN en manager culinair onderwijs voor Proefkeukens van verwende chef-koks
• Paula H. Mendelsohn, voedingsdeskundige functionele geneeskunde en eigenaar van Boca Wellness- en voedingsdiensten, gevestigd in Zuid-Florida

---