Hoe lang duurt het om het perfecte kalkoen te koken?

Koken voor de feestdagen staat voor de deur - Thanksgiving komt eraan - en iedereen vraagt ​​zich af: Hoe lang duurt het om een ​​kalkoen te koken?

Welnu, hoe lang je een kalkoen moet braden, hangt grotendeels af van hoeveel hij weegt, en ook van of je van plan bent hem te vullen. Voor een oven ingesteld op 325 ° F, FoodSafety.gov raadt aan: de volgende braadtijden op basis van het gewicht van een ontdooide kalkoen :

4 tot 6 pond (borst) kooktijd

1 1/2 tot 2 1/4 uur

6 tot 8 pond (borst) kooktijd

Ongevuld: 2 1/4 tot 3 1/4 uur
Gevuld: 2 1/2 tot 3 1/2 uur

8 tot 12 pond kalkoen kooktijd

Ongevuld: 2 3/4 tot 3 uur
Gevuld: 3 tot 3 1/2 uur

12 tot 14 pond kalkoen kooktijd

Ongevuld: 3 tot 3 3/4 uur
Gevuld: 3 1/2 tot 4 uur

14 tot 18 pond kalkoen kooktijd

Ongevuld: 3 3/4 tot 4 1/4 uur
Gevuld: 4 tot 4 1/4 uur

18 tot 20 pond kalkoen kooktijd

Ongevuld: 4 1/4 tot 4 1/2 uur
Gevuld: 4 1/4 tot 4 3/4 uur

20 tot 24 pond kalkoen kooktijd

Ongevuld: 4 1/2 tot 5 uur
Gevuld: 4 3/4 tot 5 1/4 uur

Verwant: 101 Beste Thanksgiving-bijgerechten

Pop Kitchen Nieuwsbrief

Hoe weet je wanneer een kalkoen klaar is?

Hoewel de bovenstaande schattingen een algemeen idee geven van hoe lang het duurt om een ​​kalkoen te koken, is de absoluut veiligste manier om te weten of uw kalkoen gaar is, het gebruik van een vleesthermometer. Als je aan het koken bent gevulde kalkoen , moet je het koken tot de interne temperatuur van de vulling een minimum van 165 ° F bereikt.

Als de vulling in uw kalkoen een temperatuur van 165 ° F heeft bereikt, is de temperatuur van het binnenste deel van de dij van de kalkoen waarschijnlijk tussen 165 ° F en 185 ° F, waarna het klaar is. Als je aan het koken bent ongevulde kalkoen , rooster tot een temperatuurmeting van het binnenste deel van de dij 165 ° F bereikt.

Hoeveel kalkoen heb je per persoon nodig voor je kerstdiner?

Voor uw diner kunt u schatten dat elke gast ongeveer 1 1/2 pond kalkoen zal eten. Hier is een algemene gids voor hoeveel kalkoen je per persoon nodig hebt:
4 personen - 6 pond
6 personen – 9 pond
12 personen – 18 pond

Als u een kleinere koopt vogel voor een kleiner gezelschap - 12 pond of minder - moet u rekening houden met 2 pond per persoon om rekening te houden met de kleinere vlees-botverhouding. Deze richtlijnen zijn van toepassing op zowel verse als diepgevroren kalkoen - als u bevroren kalkoen kookt, zorg er dan voor dat u minimaal 24 uur ontdooit voor elke 4 pond van uw vogel.

Vergeet het dessert niet! Bekijk 150+ Thanksgiving-desserts .