Overgebleven kalkoentaartjes zijn de dag na Thanksgiving-maaltijd die we allemaal stiekem willen
Ontdek Uw Aantal Engel
(Andrew Purcell)
Als er ooit een dag was gewijd aan restjes, dan is het zeker de dag erna Dankzegging . Turkije Dag is de enige vakantie waar elastische taille joggingbroek worden aangemoedigd, net als verschillende uitstapjes naar de bank na het eten voor een goede comatijd op de bank. Met alle klassiekers die verschijnen voor de verspreiding... kalkoen , jus, vulling, aardappelpuree , geroosterde groenten, en misschien een van jouw familie 's twijfelachtige handelsmerkspecialiteiten - er is altijd te veel eten. En veel te veel kalkoen over.
Verwant: Wat is Thanksgiving en waarom vieren we het?
Dat is waar deze Overgebleven kalkoentaartjes komt binnen. Met een kroon van boterachtig bladerdeeg, dit hartige stoofpot loopt de grens tussen huiselijk en elegant en het verslaat serieus een andere saaie kalkoensandwich. Dus geniet in ieder geval van de gulzigheid die gepaard gaat met Thanksgiving, maar zorg ervoor dat je hier wat ruimte voor overlaat epische kan taarten de volgende dag!
Volgende, 10 klassieke Thanksgiving-recepten elke tafel nodig heeft.
Overgebleven kalkoentaartjes
Beoordeel het:
Ingrediënten
- 4 eetlepelsongezouten boter
- 1kleine ui, gesnipperd
- tweemiddelgrote wortelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 1bleekselderij, dun gesneden
- Koosjer zout en peper
- 4 eetlepelsbloem voor alle doeleinden
- 21/2 kopjeskippen- of kalkoenbouillon, opgewarmd
- 1/4 kopzware room
- 3/4 theelepelgedroogde tijm
- 11/2 kopjesgekookt, versnipperd, zonder vel kalkoenvlees
- 1/2 kopbevroren erwten
- 2 eetlepelsgehakte peterselie
- 1bladerdeeg diepvries bladerdeeg, ontdooid
- 1groot ei
Sleuteltags
Routebeschrijving
Verwarm de oven voor op 375F. Bekleed een omrande bakplaat met folie.
Verwarm boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg ui, wortel en bleekselderij toe, bestrooi met zout en peper en kook, af en toe roerend, tot ze zacht maar niet bruin zijn, 10 minuten.
Strooi bloem over groenten en kook 3 minuten, onder regelmatig roeren. Onder voortdurend roeren, giet bouillon en room erbij. Voeg tijm toe. Zet het vuur op medium, breng aan de kook en zet het vuur terug tot medium-laag, zodat het mengsel zachtjes suddert. Kook ongeveer 8 minuten, tot het mengsel is ingedikt. smaak en breng op smaak met peper en zout.
Haal van het vuur; roer de kip, erwten en peterselie erdoor. Verdeel het mengsel over vier 8-ounce ramekins. Leg op bakplaat.
Leg het bladerdeeg op een licht met bloem bestoven werkvlak. Snijd in vier 4-inch vierkanten, en plaats over ramekins. Klop in een kleine kom het ei los met 1 el water. Bestrijk het deeg met het eimengsel.
Bak tot het deeg diep goud is en bubbels vult, ongeveer 35 minuten. Laat 5 minuten staan; dienen.
Aanrecht
Serveert 4.
