Maak kennis met de beste crabcakes. Ooit. Zonder twijfel.
Ontdek Uw Aantal Engel
Oké, dus ik besef dat ik altijd zeg dat dingen de beste ooit zijn. Het punt is dat ze meestal zijn - en deze crabcakes zijn geen uitzondering. Ze zijn de beste die ik ooit heb gehad - vol met jumbo klontjes krabvlees , de perfecte hoeveelheid kruiden en kruiden, ze zijn ongelooflijk. Ze zijn gemakkelijk te maken en moeilijk te verknoeien. Zorg ervoor dat je krabvlees van goede kwaliteit gebruikt, en je kunt niet fout gaan. Ik bak deze graag in een mengsel van boter en olijfolie; Ik denk dat de temperatuur precies goed wordt en ze een geweldige goudbruine korst geeft.
Verwant:Capt. Bobbie's Crab Bloody Mary-cocktail
Deze zijn perfect als benedict krabcake voor een lekker brunchmenu - ze zijn geweldig op een belegd broodje . En ze zijn fantastisch op zichzelf als aperitief of een licht diner. Ik serveerde ze met een sriracha tartaarsaus en citroen met een salade ernaast, en ze waren om voor te sterven.
Perfecte krabkoekjes
DoorBeoordeel het:
Ingrediënten
- 16 ozstuk krabvlees, uitgelekt
- 12zoute crackers, fijngemalen
- tweeeieren, gescheiden
- 1 eetlui, gesnipperd
- 1 eetlmayonaise
- ½ theelepelzout
- ¼ theelepelzwarte peper
- 1 theelepelzeevruchten kruiden
- 1 theelepelbakpoeder
- ½ theelepelDijon mosterd
Sleuteltags
Routebeschrijving
Doe het krabvlees in een kom en voeg de saltines toe. Klop de eidooiers los en giet ze erover. Voeg de overige ingrediënten toe en vouw alles voorzichtig samen, zorg ervoor dat je de krabstukken niet te veel breekt.
Gebruik een elektrische mixer om de eiwitten tot zachte pieken te kloppen en spatel dit voorzichtig door het krabmengsel.
Vorm het mengsel in 3 ½' ronde taarten.
Bak in een pan met dikke bodem in een mengsel van boter en olijfolie op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten lichtbruin zijn. Pas op dat u niet te gaar kookt.
Aanrecht
Maakt 10 - 12 crabcakes.
Over de auteur
Ben Rayl schrijft de blog Comfortabel eten , waarmee hij in 2019 begon. Hij verhuisde in 2019 naar Europa na een lange carrière in de restaurantindustrie en woont momenteel in Kopenhagen, Denemarken. Zorg ervoor dat u voor nieuwe receptupdates volg Comfortabel Eten op Facebook .
