Pindakaas Frosting(Ben Fink)
Ik weet niet hoe ik die zwangere maanden zonder pindakaas had kunnen doorkomen. Het is de meest geruststellende, bevredigende lepel die er is, en het heeft hierin zijn plaats gevonden recept voor pindakaas glazuur . Gezoet met net genoeg suiker om het zout in de pindakaas in evenwicht te brengen en met een vleugje vanille en melk om het smeerbaar te maken, is deze pindakaasglazuur een go-overal, alles-in-één-recept. Strijk het glad over de chocoladetaart of verdeel het over een eenvoudige botertaart.
Verwant: Peanut Butter Mug Cake en Gemakkelijke Peanut Butter Fudge
Beoordeel het:
Doe de pindakaas en boter in een grote mengkom. Mix met een elektrische mixer op lage snelheid tot luchtig, 30 seconden. Stop de machine. Voeg de suiker van de banketbakkers, 3 eetlepels melk en de vanille toe. Mix met de mixer op lage snelheid tot de suiker goed gemengd is, 1 minuut. Verhoog de snelheid naar medium en klop tot het glazuur lichter wordt en luchtig is, 1 minuut langer. Meng tot 1 eetlepel melk erdoor als het glazuur te stijf lijkt.
Gebruik direct om een cake naar keuze te glazuren.
Noot van de redacteur: dit glazuur past uitstekend bij een chocoladetaart.
Maakt 3 kopjes, genoeg om een cake van 9x13 vel of cake met 2-3 lagen te bevriezen.
Uittreksel uit The Cake Mix Doctor. Copyright 1999 door Anne Byrn. Gebruikt met toestemming van Workman Publishing Co., Inc. New York. Alle rechten voorbehouden