Rauw, róse of doorbakken? Hoe weet je wanneer je steak gaar is?

Of je nu van je houdt biefstuk zeldzaam, medium of doorbakken, het lijkt alsof de restaurants het altijd goed doen! We zullen je een geheim verklappen: het is heel eenvoudig om thuis perfecte steaks te bereiden. Je hoeft geen kok te zijn, en je hebt zelfs geen vleesthermometer nodig! Deze eenvoudige truc - je hebt maar één van je eigen handen nodig - kan je een nauwkeurige meting geven van hoe gaar je steak is.

Krijg meer steakrecepten hier .

Rauwe biefstuk: Maak een cirkel met je duim en wijsvinger (zoals het ok-teken) en druk op het vlezige gebied net onder je duim. Dit is dezelfde stevigheid als een rare steak.

Medium-rare steak: Maak een cirkel met duim en middelvinger en druk onder de duim – zo hoort een medium-rare steak te voelen.

Middelgrote steaks: Maak een cirkel met je duim en ringvinger en druk onder de duim. Het is redelijk stevig, met een beetje voorjaar erbij – zoals een medium steak hoort te voelen.

Goed doorbakken steaks: Maak een cirkel met je duim en pink en druk onder de duim. Doorbakken steaks moeten even stevig aanvoelen.

Je kunt een vleesthermometer gebruiken of de biefstuk inkerven met een mes om te controleren hoe gaar het is, maar deze methoden worden niet algemeen aanbevolen omdat je het risico loopt sappen te verliezen. Onthoud dat wanneer je steak kookt , moet u het van de grill verwijderen wanneer het één fase vóór uw voorkeur is. Als je je steak bijvoorbeeld medium-rare wilt, verwijder hem dan als hij zeldzaam is. Het zal doorgaan met koken terwijl het rust - breng het precies naar de gewenste gaarheid wanneer het wordt geserveerd!