Zoete Aardappel Braadpan krijgt een gezonde make-over

Als we aan zoete aardappel denken braadpan , beelden van bruine suiker, boter en mini-marshmallows komen voor de geest. Het is een van die traditionele recepten voor bijgerechten die de meeste gezinnen tijdens Thanksgiving opslokken. Maar zoals bij veel vakantiefavorieten, kunnen de suiker, het vet en de calorieën snel oplopen. Zoete aardappelen zijn rijk aan immuniteitsverhogend vitamine A , en ze zijn een goede bron van vitamine C , kalium en vezels. Om zijn gezonde glans te behouden, hebben we een braadpan van zoete aardappelen een oplossing gegeven door slechts een kwart kopje bruine suiker en twee eetlepels boter aan het hele recept toe te voegen, en we creëerden een topping met voedzame pecannoten in plaats van de gebruikelijke zoete marshmallows. Wij roepen ook op de zoete aardappelen roosteren versus stomen of koken, waardoor de zoetheid nog meer naar voren komt. Dit recept is gemakkelijk te maken, van nature zoet en met slechts 230 calorieën per portie, een bijgerecht dat het waard is om opnieuw en opnieuw en opnieuw te maken!

Gerelateerd: 100+ Beste braadpanrecepten

Zoete Aardappel Ovenschotel Met Pecannoot

Beoordeel het:

0.0 van 0 Stemmen

• Serveert

  8

• Actieve tijd

  20 minuten.

• Totale tijd

  2 u. (inclusief baktijd)

• Afdrukken

Ingrediënten

• 3 pondzoete aardappelen
• 1 eetlvierge kokosolie, gesmolten
• 3 eetlepelssinaasappelsap
• 4 eetlepelsbruine suiker, verdeeld
• 2 eetlepelsgesmolten boter, verdeeld
• 1 theelepelsinaasappelschil
• ½ theelepelgemalen kaneel, verdeeld
• ¼ theelepelkoosjer zout
• ⅛ theelepelgemalen gember
• ½ kopgrof gehakte pecannoten

Sleuteltags

• recepten
• kant
• zoete aardappelen
• Dankzegging

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 400 ° F. Leg de zoete aardappelen op een met folie beklede bakplaat. Prik in elke aardappel meerdere keren met de punt van een scherp mes. Bestrijk de aardappelen met de kokosolie en bestrooi ze met een snufje koosjer zout.

2. Bak tot ze zacht zijn, 45 minuten tot een uur. Haal uit de oven en verlaag het vuur tot 350 ° F.

   
   

3. Als de aardappelen voldoende afgekoeld zijn om te hanteren, snijd ze dan doormidden, schep het vruchtvlees in een kom en pureer tot een gladde massa. (Je hebt ongeveer 4½ kopjes.) Roer het sinaasappelsap, 2 eetlepels bruine suiker, 1 eetlepel boter, sinaasappelschil, ¼ theelepel kaneel, gember en zout. Plaats in een 8 x 8-inch ovenschaal en strijk de bovenkant glad met een rubberen spatel.

4. Om de topping te maken, combineer je de resterende bruine suiker, boter, kaneel en pecannoten. Strooi het zoete aardappelmengsel erover. Bak tot de noten geroosterd zijn en de braadpan is verwarmd, ongeveer 30 minuten.

Aanrecht

Serveert 8.230 calorieën, 38gkoolhydraten,3geiwit,8gvet, 130 mg natrium,6gvezel

Over de auteur

Liz Weiss, MS, RD en Janice Newell Bissex, MS, RD zijn The Meal Makeover Moms, en samen is het diëtistenduo op een missie om drukke gezinnen te helpen beter te eten. Bekijk voor meer recepten hun nieuwe kook-app, Maaltijd make-overs , hun kookboek, Geen gezeur bij het diner , lees hun blog, Maaltijd make-over moeders keuken , of luister naar hun gratis radiopodcast, Koken met de moeders .