Mexicaanse Street Food-recepten om Mexicaans erfgoed te vieren

Mexicaans straatvoedsel bevat allerlei unieke recepten voor food-on-the-go, en voedingsmiddelen zoals maïs (maïs) en taco's zijn enkele van mijn favorieten. Mexicaans eten is vaak pittig, je vindt er ook koolhydraatarme en glutenvrij Mexicaans eten als je weet waar je op moet letten, en er zijn een heleboel fantastische speciaal voedsel bereid tijdens vakanties zoals 5 mei .

Als liefhebber van Mexicaans eten en foodtrucks ben ik gefascineerd door de straatvoedsel van Mexico . Elk dorp, elke stad en elke stad heeft verkopers die hun lekkernijen voorbereiden, koken en verkopen van duwkarren, stands, aanhangwagens en kleine taqueria's (taco-stands). Taco's, huaraches, torta's, hotdogs , en quesadilla's zijn de meest voorkomende, maar je zult ook veel andere lekkernijen vinden die in de straten van elke regio van Mexico worden verkocht.

Verwant: 11 Mexicaanse chocoladedesserts die we keer op keer willen maken

Er zijn het hele jaar door redenen om het Mexicaanse erfgoed te vieren. Mexicaanse Onafhankelijkheidsdag is op 16 september en de National Hispanic Heritage Month is van 15 september tot 15 oktober. Dan is er nog: 5 mei -een van de meest feestelijke vieringen van het jaar. Als je op zoek bent naar een manier om het te vieren, organiseer dan een feest met enkele van deze kleurrijke, smakelijke en inheemse Mexicaanse recepten. Bij een Spaans thema draait alles om heerlijk eten, feestelijke muziek, familie , en vrienden.

Beste Streetfood-maaltijden

1. Carne Asada Taco's (foto hierboven): Je vindt taco's de carne asada in de straten van elke Mexicaanse stad of stad, omdat dit ieders favoriete taco-variëteit is.

twee. Lam Barbecue Avocado Taco's : Traditionele barbacoa wordt gemaakt met vlees van de kop van een koe (zoals wangen en de kaak), en het wordt langzaam gekookt boven een open vuur, of meer traditioneel, in een grondkuil, een gat dat in de grond is gegraven. Dit overheerlijke recept voor lamsbarbacoa kan gemakkelijk thuis worden gemaakt.

3. Tacos al Pastor met geroosterde ananassalsa (gegrilde varkenstaco's) : Deze ananas en varkensvlees taco's zijn een goed voorbeeld van fusionvoedsel - een kruising tussen spit-gegrild vlees uit het Midden-Oosten en het gegrilde varkensvlees met guajillo-rub dat wordt geserveerd door Mexicaanse straatverkopers. Het vlees is vrij mals en wordt nog versterkt door een pittige, dieprode salsa op basis van chipotle.

Vier. Chorizo ​​Taco's : Taco's gemaakt met Mexicaanse chorizo ​​zijn perfect voor elk moment van de dag; ontbijt, lunch of diner.

5. Gezwarte Tilapia-vistaco's met Chipotle Aioli-saus : Vis + Tortilla = Vis Taco. Een favoriete taco van kustgebieden van Mexico en Baja California.

6. Cochinita Pibil Kalfsmolotten : Molotes zijn een veelvoorkomend straatvoedsel, gevonden in Oaxaca. De vulling in dit recept is geïnspireerd op een varkensvleesgerecht afkomstig van het schiereiland Yucatan.

Gerelateerd: 5 creatieve mocktails voor Cinco de Mayo voor alcoholvrije feesten!

Beste streetfood-lunches

7. Gegrilde Hotdog Torta : Neem je hotdogs mee op reis ten zuiden van de grens.

8. Broodje Turkije en Avocado : Overgebleven kalkoen maakt heerlijke sandwiches, op Mexicaanse wijze.

9. In Tortilla Verpakte Hotdogs : Deze in tortilla verpakte hotdogs zijn een zeer populair straatvoedsel in Mexico en zorgen voor een heerlijke snack om te eten tijdens het voetbal kijken. Ze zijn zeer verslavend en om je vingers bij af te likken.

10. Squash Blossom Quesadilla's : Maak deze quesadilla's buiten op de grill, of binnen op een comal (bakplaat).

elf. Elote en Vaso (maïs in een kopje) : Dit is het beste straatgerecht van Mexico, vaak verkocht in piepschuimbekers. Dit is een veel voorkomend straatvoedsel dat het hele jaar door in Mexico wordt gezien.

12. Elote (gegrilde maïskolf met korianderboter) : Het gerecht dat straatverkopers ten zuiden van de grens beroemd heeft gemaakt: De elote en vaso (maïs in een beker) versie is minder rommelig, maar deze versie is zeker authentieker.

13. Chipotle Kip Cemita Sandwich : Cemitas zijn speciale sandwiches die hun oorsprong vinden in de Mexicaanse staat Puebla. De term 'cemita' verwijst naar zowel het specifieke type brood waarop de sandwiches zijn gemaakt, als de afgewerkte sandwiches zelf.

14. Salade van mango, jicama en komkommer : Al deze groenten en fruit gaan geweldig samen met chilipoeder en limoen, dus het is niet meer dan natuurlijk om ze allemaal samen te combineren.

vijftien. Huaraches gegarneerd met chorizo ​​bonen, tomaten en avocado's : Een huarache is plat brood gemaakt met masa, lijkt een beetje op een dunne sandaalzool, vandaar de naam huarache. Huaraches staan ​​bekend als een klassiek straatvoedsel met zo ongeveer alles.

Beste streetfood-snacks

16. Bloem Chicharrones : Een heerlijke knapperige, zoute, oranjekleurige streetfood snack gegeten met limoensap en besprenkeld met salsa.

17. Chips met Citroen en Saus : Het is een heel eenvoudig en typisch Mexicaans tussendoortje. Een zakje chips in een plastic zakje met een scheutje limoensap en salsa naar keuze.

18. Cebollitas : Gegrilde groene uien zijn het bijgerecht dat vaak wordt geserveerd op barbecues en familiebijeenkomsten. Je kunt ze ook vaak vinden bij straatvoedselkraampjes in Mexico.

Gerelateerd: Turn Up Taco Tuesday met 15 eenvoudig te maken Cinco de Mayo-voorgerechten

19. Huisjes : Masa gevormd in bootjes, licht gebakken tot ze knapperig zijn en gevuld met je favoriete toppings.

twintig. Salbutes : Vergelijkbaar met een tostada, maar in plaats daarvan gemaakt van verse masa in plaats van voorgekookte tortilla's. Het resultaat is een licht goudbruine, gezwollen schaal die kan worden gegarneerd met alles van kip, bonen, rajas, varkensvlees of elote con rajas.

eenentwintig. Mexicaanse Pizza ~ Tlayuda met Chorizo ​​​​en Bonen : Een Tlayuda is een populaire straatsnack in Oaxaca. Deze straatsnack bestaat uit een extra grote dunne maïstortilla die op hete kolen is gegrild tot hij knapperig is. Een dun laagje bonen dient als basis en de toppings zijn eindeloos!

22. Kaneelchurros met chocolade Dulce de Leche : Toen ik opgroeide, at ik thuis nooit churros, maar ze waren absoluut favoriet bij kerkbazaars, festivals, mercados (markten), taquerias (taco-stands) en zelfs pretparken.

Yvette opgericht Very GoodCookbook.com in 2010. Ze is ook een professionele receptontwikkelaar en voedselschrijver, en is de co-auteur van Muy Bueno: drie generaties authentieke Mexicaanse smaken .