Pioneer Woman Ree Drummond heeft de beste (en lekkerste!) Tip voor wat je moet doen met het overgebleven Halloween-snoepje van je kinderen

Na zijn afstuderen aan de University of Southern California, Ree Drummond was van plan om naar Chicago te gaan voor rechtenstudie, maar leven had andere plannen. Ze ontmoette al snel veehouder Ladd Drummond, trouwde en verhuisde met hem naar het platteland van Oklahoma. Om aan de rand van de stad te wonen, moest Drummond haar culinaire vaardigheden perfectioneren. Ze vond haar roeping om verrukkelijke gerechten voor haar te maken familie en bloggen over die avonturen. En zo werd The Pioneer Woman geboren.

Drummond, 50, is de ster van haar eigen populaire Food Network-show, De Pioneer Woman . Ze heeft vijf kookboeken en meerdere kinderboeken uitgebracht en heeft zelfs een Barbiepop laten maken naar haar gelijkenis. Haar meest recente poging is haar zesde kookboek, The New Frontier, beschikbaar op 22 oktober. Ze zegt dat het werd geïnspireerd door het ingaan van een nieuwe levensfase: twee van haar vier kinderen het huis uit hebben en meer vrijheid om creatief te zijn in de keuken. Ik speel al jaren met nieuwe versies van een aantal recepten die ik heb gemaakt, experimenteer met meer smaken en ingrediënten, en gooi er minder koolhydraten in, zegt ze. Drummonds nieuwste kookboek biedt een scala aan gerechten, van haar beroemde - en zeker niet gezonde - Butterscotch Lava Cakes tot haar Lower-Carb Eggs Benedict en Instant Pot Short Rib Pot Roast.

Verwant: 5 dingen die je niet wist over de Pioneer Woman

We vroegen Drummond wat ze tegenwoordig kookt - en terecht wat moeten we doen met al dat overgebleven Halloween-snoepje.

Hoe verliep de overgang naar het plattelandsleven nadat u met uw man was getrouwd en terug naar Oklahoma was verhuisd?

Absoluut niet gemakkelijk. Er waren bobcats in de prullenbak en stinkdieren onder mijn huis. Ik hoorde 's nachts geluiden en werd wakker met een paard dat voor ons raam stond. Er waren onderweg veel leercurves. In sommige opzichten voel ik me nog steeds als een vis uit het water, maar ik hou van wonen waar ik woon. Omdat ik zo ver van de stad woonde, moest ik elke avond koken. Hoewel we af en toe een pizza mee naar huis konden nemen, hadden we gewoon geen restaurants als optie voor doordeweekse maaltijden. Gelukkig ben ik dol op koken. Het is gewoon iets waar ik me op mijn gemak bij voel. Ik kan nadenken als ik kook. Ik kan naar een podcast luisteren als ik kook.

Wie heeft je geïnspireerd om te beginnen met koken?

Ik ben dol op eten, en dat heb ik altijd gedaan. Mijn zus en ik zijn hetzelfde. Zodra we klaar zijn met eten, beginnen we na te denken over wat de volgende zal zijn. Mijn moeder was echt een geweldige thuiskok en mijn schoonmoeder kookte voor massa's cowboys en bezoekers. Ze waren mijn belangrijkste kookinspiraties.

Verwant: Ree Drummond deelt geheimen voor een perfecte vakantie als pionier

Is het waar dat u - ooit - vegetariër was?

Ik werd een vegetarisch eerstejaarsstudentjaar en was dat tot ik mijn man ontmoette. Ik ben altijd al dol geweest op groenten en ben nooit een grote vleeseter geweest. Toen maakte mijn man me een biefstuk gekookt in zinderende boter toen we aan het daten waren, en dat was het einde van mijn vegetarisme - mijn overtuigingen waren waarschijnlijk niet erg stevig geworteld in welke principes dan ook. Maar ik hou nog steeds van vegetarische gerechten. Je zult iets daarvan in het boek zien.

Wat is een huwelijkstip die u probeert op te nemen?

Ladd en ik proberen niet naar bed te gaan terwijl er nog een meningsverschil bestaat. Ik maak altijd een grapje dat als onze voeten elkaar raken voordat we gaan slapen, alles in orde is. We hebben dezelfde primaire liefdestaal, namelijk quality time, en we doen ons best om aan het eind van de dag zoveel mogelijk tijd te hebben. We proberen dat niet uit de boot te laten vallen, want we doen ons best als we samen zijn.

Hoe reageert uw familie op uw Pioneer Woman populariteit?

Ik heb geen coole punten verdiend met mijn kinderen omdat ze The Pioneer Woman zijn. Ik denk dat de enige keer dat een van mijn jongens echt onder de indruk was, was omdat iemand die beroemd was, zoals een NFL-speler, me volgde op Twitter. Ze dachten dat dat het coolste was ooit. Maar verder zijn ze niet onder de indruk. En dat is eigenlijk hoe ik het leuk vind.

En je honden zijn zo'n onderdeel geworden van de Pioneer Woman familie ook!

Fans waren echt verbonden met onze overleden bassethond, Charlie. Ik was aan het bloggen toen we Charlie als puppy kregen, dus hij groeide samen met mijn kinderen op op de blog. Het is leuk dat mijn Charlie the Ranch Dogboeken helpen zijn herinnering levend te houden. We missen hem echt. We hebben nu wel meerdere bassethounds: Walter, Rusty, Fred en Henry. Dus mijn behoeften worden meer dan vervuld op de Basset Hound-afdeling.

Hoe kom je tot rust?

Als ik genoeg werk heb verzet en het huis geen ramp is en ik kan ontspannen, is mijn schuldige genoegen Bravo en De echte huisvrouwen . Ik hou ervan om een ​​glas wijn te drinken en tv te kijken die waarschijnlijk niet goed is voor mijn hersenen. Op dit moment streef ik ernaar om te doen in mijn kleine stukje vrije tijd.

Heb je ingrediënten waar je absoluut niet mee wilt koken?

Het enige ingrediënt op mijn no-list is een banaan. Ik zal er geen eten. Ik hou niet van de geur of de textuur. Ik heb een restaurant en een bakkerij hier in onze stad, en er is geen enkele banaan in een van de recepten. We hebben deze zomer een kleine ijssalon geopend in onze stad, en ik gaf toe en zei dat we één bananensplit konden krijgen. Maar dat is de enige banaan die je in mijn wereld zult zien!

Heeft u tips om het meeste uit de overgebleven Halloween-snoepjes van uw kinderen te halen?

Ik ben dol op het maken van Halloween-schors met overgebleven snoep! Verspreid de crackers van Graham in een enkele laag op een omrande bakvorm. Smelt elke soort smeltbare chocolade en giet het over de crackers van Graham. Bestrooi met gehakte Halloween-snoepjes voordat de chocolade hard wordt. Je kunt verschillende kleuren hagelslag toevoegen of de kleur van snoep afwisselen en eroverheen besprenkelen. Laat het uitharden en breek het in scherven.

Welk advies zou je kunnen hebben voor aspirant-koks?

Je zult wat vallen en opstaan ​​krijgen. Maar hoe meer u het doet, hoe beter u wordt. Neem de druk weg om de eerste, tweede of 20e keer de perfecte maaltijd te bereiden. Het zal komen. En probeer je ingrediënten klaar te maken voordat je begint met koken. Het neemt een deel van de stress weg als je de uien al in blokjes hebt gesneden, de kip in blokjes hebt gesneden en de kruiden klaar hebt.

Wat was een van de meest betekenisvolle onderdelen van het opbouwen van uw merk?

Ik hoor graag van individuele mensen-via e-mail of bij het signeren van een boek als iemand me komt opzoeken-dat ze door de show meer zelfvertrouwen hebben gekregen in het koken of dat mijn kookboeken of een product van mij hen aan hun oma of tante deden denken en gelukkig maakten. Die momenten waarop ik echt hoor van mensen die genieten van de verschillende dingen van Pioneer Woman, voegen zo'n menselijke band toe aan de dagelijkse dingen die ik doe vanaf de ranch. Het is het beste van twee werelden. Ik ben thuis, maar ik krijg nog steeds het effect te zien.

Zijn er recepten die u nog niet onder de knie heeft?

Ja, het enige recept dat ik nog moet beheersen, is brood. Ik heb het niet opgegeven, en ik kan dingen doen als kaneel broodjes en courgettebrood. Maar als het gaat om ambachtelijk brood op basis van gist of zelfs sandwichbrood, is mijn allerbeste versie waarschijnlijk flauw, dus ik ben niet bang om brood op de markt te kopen.

Wat heb je geleerd van koken voor een groot gezin?

Als er één ding is dat ik heb geleerd in een gezin met vier kinderen, is het dat niemand precies hetzelfde lekker vindt als een gerecht. Misschien maak ik op een avond kip-quesadilla's voor het avondeten, en Alex wil gewoon kaas-geen kip—Bmaar ze wil er groene pepers in. Bryce neemt het met de kip en kaas, en hij doet salsa in de quesadilla. Terwijl Paige wat uien wil sauteren. Iedereen is net zo getrouwd met zijn eigen manier van eten als ik. Dus ik denk minder na over het maken van dingen die passen bij de behoeften van iedereen in het gezin en focus me meer op plezier maken met de gerechten en ze presenteren in een doe-het-zelf-vorm, wat betekent dat er verschillende kommen met optionele ingrediënten of toppings zijn waar iedereen het kan aanpassen. dingen zelf.