Sommige mensen zweren bij appelciderazijn voor gewichtsverlies, maar helpt het je echt om af te vallen?

appelcider azijn (ACV), een al lang nietje in de voorraadkast, heeft een aanhang gekregen onder wellness-enthousiastelingen en beroemdheden, die zeggen dat het kan helpen bij het afvallen en vele andere gezondheidsvoordelen biedt.

Kourtney Kardashian heeft gezegd dat ze dagelijks twee eetlepels appelciderazijn drinkt om de honger te stillen tijdens intermitterend vasten . En, grote zus Kim Kardashian heeft gepost over haar liefde voor ACV op Instagram.

Maar kan ACV u echt helpen om af te vallen? Niet iedereen gaat mee in de hype over appelciderazijn en afvallen .

Wat is appelciderazijn?

Maken appelcider azijn , worden appels in stukjes gesneden, bedekt met water en op kamertemperatuur bewaard om de natuurlijke suikers te laten gisten. Door de fermentatie kan ethanol ontstaan. Vervolgens worden bacteriën toegevoegd om de alcohol om te zetten in azijnzuur.

Biologische, ongefilterde appelciderazijn, populair in de wellnessgemeenschap, bevat moedereiwitten - enzymen en goede bacteriën die ervoor zorgen dat het er troebel uitziet.

Bragg Biologische Appelcider Azijn , dat rauw en ongefilterd is, is een populair merk. Het heeft een cultstatus gekregen, met de Kardashians en andere beroemdheden die erover posten op Instagram.

Kan appelciderazijn helpen bij het afvallen?

Hoewel appelciderazijn weinig calorieën bevat, is onderzoek naar de werkelijke impact op gewichtsverlies beperkt.

De meeste onderzoeken hebben zich gericht op dieren in plaats van op mensen en azijn in het algemeen, niet op ACV. Onderzoek bij zwaarlijvige ratten en muizen suggereert dat azijnzuur kan: helpen vet te verbranden en de stofwisseling te verbeteren.

Een studie gepubliceerd in het tijdschrift Biowetenschap, biotechnologie en biochemie in 2019 gebruikten mensen die zwaarlijvig waren en ontdekten dat de dagelijkse inname van azijn leidde tot een kleine hoeveelheid gewichtsverlies, ongeveer 2 tot 4 pond. De proefpersonen hadden ook een lagere tailleomtrek, body mass index (BMI) en triglycerideniveaus.

Vanwege het beperkte onderzoek naar dit onderwerp blijven voedingsdeskundigen sceptisch over het gewichtsverliespotentieel van appelciderazijn.

Alle mogelijke voordelen kunnen verband houden met het feit dat iemand levensstijlveranderingen aanbrengt naast de toevoeging van ACV aan hun dag, zegt Rachel Fine, een geregistreerde diëtist-voedingsdeskundige en oprichter van Naar de Pointe-voeding .

Appelciderazijn kan helpen bij het afvallen, zegt Gabby Geerts, een geregistreerde diëtist bij Groene Chef , maar realistisch gezien kan geen enkel voedsel het gewicht aanzienlijk verlagen.

Gewichtsbehoud op de lange termijn komt van het eten van een dieet vol verse groenten en fruit, vezels, onverzadigde vetten en magere eiwitten, zegt Geerts.

Verwant: Kan groene thee helpen bij gewichtsverlies?

Appelciderazijn kan andere gezondheidsvoordelen hebben

Een paar kleine onderzoeken suggereren dat ACV de bloedsuikerspiegel zou kunnen verlagen. Een studie uit 2019 gepubliceerd in Diabetes Zorg ontdekte dat 20 g appelciderazijn verdund in 40 g water met 1 theelepel sacharine de bloedsuikerspiegel kan verlagen wanneer het na een maaltijd wordt ingenomen. Een ander studie vond dat het nemen van ACV voor het slapengaan de bloedsuikerspiegel matigde toen proefpersonen wakker werden.

Het azijnzuur in azijn kan mogelijk bijdragen aan gewichtsverlies door de bloedsuikerspiegel te verlagen, vet te verbranden en de eetlust te onderdrukken, zegt Geerts.

Een ander voordeel, zegt Fine, is dat ACV een natuurlijk desinfectiemiddel is, dat het risico op schadelijke bacteriën zou kunnen verminderen.

Herbalisten hebben ook het vermogen van ACV aangeprezen om de gezondheid van de huid te bevorderen. Het kan de huid exfoliëren, de pH van de huid in evenwicht brengen en zelfs helpen bij zonnebrand, hyperpigmentatie en andere problemen zoals roos .

Verwant: Snel van roos afkomen?

Het kan geen kwaad om appelciderazijn te nemen

Hoewel de positieve voordelen nog niet overtuigend zijn, is er geen bewijs dat suggereert dat een matige dagelijkse inname (van appelciderazijn) negatief is, zegt Geerts.

Maar het zuur in ACV kan tandglazuur en maagwand aantasten en verbranding van de slokdarm veroorzaken. Het zou ook kunnen interactie met bepaalde medicijnen , Leuk vinden suikerziekte geneesmiddel, digoxine dat wordt ingenomen om de kaliumspiegels te verlagen en sommige diuretica.

Als u ACV gaat gebruiken, verdun dan met water, spoel uw mond nadat u het heeft ingenomen en beperk in het algemeen de hoeveelheid die u inneemt om bijwerkingen te voorkomen.

De beste manier om appelciderazijn in je dieet op te nemen, is door het in je kookkunsten te gebruiken, bijvoorbeeld in saladedressings, zegt Fine.

Trends zoals appelciderazijn kunnen een ongezonde eetcultuur voeden

De mentale context van het gebruik van ACV en zijn rol in de voedingscultuur is de grootste reden tot bezorgdheid, zegt Fine.

We krijgen vaak te horen dat we bepaalde voedingsmiddelen moeten ontgiften, reinigen, elimineren en weglaten als een middel om snelle cijfers op de schaal te laten vallen, zegt ze. Dit drijft ons echter verder weg van het voedsel dat nostalgisch genot in ons leven brengt (denk aan pizza, ijs, enz.).

Deze mentaliteit voedt schuldgevoelens, schept oneerlijke verwachtingen en verhoogt het hunkeren naar voedsel.

Als we morele waarde toekennen aan onze voedselkeuzes, dan geven we voedsel te veel eer, zegt ze.

Focussen op bewust eten zonder oordeel en gebaseerd op gewoontes is de beste manier om intuïtieve gevoelens van honger, volheid en tevredenheid te vergroten, zegt ze, en geen enkel voedsel zal ooit je gezondheid maken of breken.

De verheerlijking van quick-fix trends in gewichtsverlies maakt zo'n idee aantrekkelijk voor diegenen die iets nieuws willen proberen, ongeacht de risico's en het beperkte onderzoek, zegt Fine.

Appelciderazijn is geen wondermiddel, zegt Geerts, en hij voegt eraan toe dat het onrealistisch is om zoveel verwachtingen te stellen aan één voedsel.

Ons lichaam wordt niet in één dag ongezond, of met één hap van een koekje, zegt ze. Op dezelfde manier wordt ons lichaam niet in één dag gezond, of met een lepel azijn.

Lees meer over orthorexia, een eetstoornis die begint met een fixatie op gezond eten.