Waar komen in godsnaam cashewnoten vandaan?

Ooit afgevraagd waar? cashewnoten Komt van? Je zou kunnen denken dat ze net als elke andere noot in een schaal groeien, maar hun ware oorsprong is veel bizarder.

Allereerst zijn cashewnoten eigenlijk geen noten, maar eerder vruchten van de cashewboom, een grote groenblijvende boom die gedijt in tropische klimaten. De boom produceert rode bloemen, die op hun beurt gele en rode ovale structuren produceren die op appels lijken. Deze zogenaamde cashewappels zijn erg sappig en vlezig, en hun sap wordt vaak toegevoegd aan tropische vruchtendranken.

De cashewappel en fruit.(iStock)

'Cashewappels' zijn echter geen echte vruchten in wetenschappelijke zin; deechtvrucht van de cashewboom is de niervormige formatie die aan het einde groeit.

Deze vruchten, ook wel steenvruchten genoemd, worden geoogst en worden wat we kennen als een cashewnoot. In hun ruwe vorm bevat de buitenste laag van de vrucht meerdere gifstoffen, waaronder anacardzuur, een krachtig irriterend middel voor de huid, vergelijkbaar met het toxine dat wordt aangetroffen in gifsumak, die vóór het eten moet worden verwijderd.

Verwant: Wat is Dragon Fruit en hoe snijd je het?

Het roosteren van de cashewnoten vernietigt de gifstoffen, maar het roosteren moet buiten zorgvuldig gebeuren omdat de rook de longen kan irriteren, soms tot een leven -bedreigende graad. Wanneer ze worden geroosterd, veranderen cashewnoten van hun natuurlijke groengrijze kleur in de lichtbruine 'noot' die in winkels wordt verkocht.

De volgende keer dat je een blik cashewnoten openbreekt, neem dan even de tijd om de lange reis te waarderen die die kleine c-vormige 'nootjes' van de boom naar je tafel hebben gemaakt!

Verwant: Wat is in vredesnaam Ramboetan?