De beste glutenvrije pasta's om in je voorraadkast te bewaren volgens diëtisten

Plus, de nummer één tip om in gedachten te houden bij het koken van je GF-noedels.

• Auteur: Emily Laurence
• Bijgewerkte datum:

Een decennium geleden, de gluten -vrij pasta opties die in de schappen van de supermarkt lagen, waren kleine hoeveelheden. Als je zin hebt in een grote kom macaroni en kaas maar allergisch of gevoelig was voor gluten, dan had je pech. Maar als je nu een wandeling maakt door het pasta-pad, de glutenvrije pasta opties wedijveren bijna met het aantal verschillende soorten pastavormen.

Hoewel de toename van glutenvrije pasta-opties absoluut positief is, hebben alle keuzes een ander probleem gecreëerd: het is moeilijk om te weten voor welke je moet gaan. Hoe verhoudt rode linzen zich tot kikkererwten als het gaat om smaak en voeding? Hoe zit het met edamame of zwarte bonen? En dat is voordat u er rekening mee houdt dat, zoals bij elk voedsel, sommige merken gewoon beter smakende en meer voedingsrijke producten produceren dan andere.

Niets is erger dan verlangen naar een pastagerecht en eindigen met een maaltijd die het doel mist. Dat is waar deze lijst om de hoek komt kijken. Het maakt niet uit wat voor soort glutenvrije pasta je nodig hebt, je vindt hier de beste voor de klus. Bovendien onthullen een geregistreerde diëtist en een kookexpert hoe verschillende soorten glutenvrije pasta zich verhouden.

Hier bij Parade.com draait alles om het delen van producten waar we van houden met ons publiek. Wanneer u een aankoop doet voor een artikel op deze pagina, kunnen we een commissie verdienen, maar alle keuzes worden onafhankelijk gekozen, tenzij anders vermeld.

Verwant: 15 glutenvrije bloemvervangers en wat u erover moet weten

Hoe glutenvrije pasta-opties qua voedingswaarde vergelijken

Volgens geregistreerde diëtist Melissa Rifkin, RD , glutenvrije soorten pasta worden meestal gemaakt van bonen, linzen, edamame, bruine rijst of quinoa. Ze voegt eraan toe dat sommige glutenvrije pasta's zijn gemaakt van een combinatie van deze ingrediënten. Over het algemeen zegt Rifkin dat al deze glutenvrije pasta-opties veilig zijn voor mensen met coeliakie. Ze benadrukt echter dat als je allergisch of gevoelig bent voor gluten, het altijd een goed idee is om het voedseletiket te lezen van het product dat je zoekt, voor de zekerheid omdat productiefaciliteiten of andere ingrediënten in het voedsel allergenen kunnen bevatten.

'Omdat er nu zoveel soorten glutenvrije pasta beschikbaar zijn, is de samenstelling van de voedingsstoffen over de hele linie', zegt Rifkin. Wilt u dat uw noedels zoveel mogelijk eiwitten bevatten? Ze zegt te gaan voor boon, linzen of edamame. Op zoek naar extra ijzer? Rifkin zegt dat bonen en linzen weer toeslaan. Ze zegt ook dat glutenvrije pasta-opties over de hele linie meer vezels bevatten dan traditionele pasta-noedels.

Verwant: Glutenvrij gaan heeft een aantal belangrijke gezondheidsvoordelen - hier zijn de voordelen die u moet weten

Waar u op moet letten bij het kiezen van een glutenvrije pasta op basis van smaak, plus hoe u het kookt

Natuurlijk is de voedingswaarde niet het enige waarmee rekening moet worden gehouden bij het kiezen van een glutenvrije pasta; smaak en textuur zijn ook belangrijk. “Glutenvrije pasta wordt meestal gemaakt van granen die een sterkere smaak hebben dan traditionele pasta. Het kan een beetje een schok zijn voor iemand die gewend is aan witte pasta om de overstap te maken op dezelfde manier als volkorenpasta, 'zegt Stephanie Pixley, de adjunct-hoofdredacteur bij Amerika's testkeuken , een kookbron die veel kookboeken publiceert, waaronder Hoe kan het glutenvrij zijn .

Denk bij het kiezen van een glutenvrije pasta na over hoe u deze wilt gebruiken. Ga je er tomatensaus overheen doen? Een saus op basis van room? pesto? Gewoon een beetje olijfolie en knoflook? Als je dat eenmaal hebt bedacht, zegt Pixley dat je moet nadenken over hoe de smaak van de verschillende glutenvrije pasta-ingrediënten zou passen bij datgene waarmee je het maakt. Vind je bijvoorbeeld het idee van kikkererwten gecombineerd met pesto leuker dan het idee van linzen en pesto samen? Dan is kikkererwtenpasta de beste keuze. Of denk je dat rode linzen geweldig klinken in combinatie met een stevige tomatensaus? Ga dan voor pasta met rode linzen. Als u op zoek bent naar een glutenvrije pasta die super veelzijdig is, zegt Pixley om pasta op basis van bruine rijst te overwegen, die het meest neutraal van smaak is.

Perfect glutenvrije pasta koken kan lastig zijn. “Over het algemeen is de uitdaging bij het koken van glutenvrije pasta het vinden van de juiste al dente textuur. Kook de pasta niet gaar en hij wordt taai, kook de pasta te gaar en hij wordt zacht, 'zegt Pixley. Haar beste advies is om de pasta te proeven voordat je hem uitlekt; volg niet blindelings wat de aanwijzingen u vertellen te doen.

Met dit alles in gedachten, is hier een lijst met de beste glutenvrije pasta die u kunt overwegen voor al uw behoeften aan comfortvoedsel.

Verwant: 15 glutenvrije pastarecepten die je zeker een kans moet geven

15 beste glutenvrije pasta-opties

1. Tolerante biologische glutenvrije kikkererwtenpasta , $ 35,50 voor 6 op Amazon

Sommige glutenvrije pasta's kunnen een lijmachtige textuur hebben, maar dat probleem heb je niet met een van de biologische glutenvrije pasta-opties van Tolerant. Het merk heeft een cultstatus ontwikkeld vanwege de geperfectioneerde smaak en textuur van hun noedels. Tolerante biologische glutenvrije kikkererwtenpasta , $ 35,50 voor 6 op Amazon

twee. Joviale Biologische, Glutenvrije Volkoren Bruine Rijst Lasagne Noedels , $ 17,98 voor 2 op Amazon

Het kan lastig zijn om glutenvrij te vinden lasagne noedels, maar Jovial's doet het werk zonder al te korrelig te smaken. Ze zijn gemaakt in Italië, waar geen ondermaatse noedel ooit het daglicht zou zien. Joviale Biologische, Glutenvrije Volkoren Bruine Rijst Lasagne Noedels , $ 17,98 voor 2 op Amazon

3. Camp Glutenvrije Mac-and-Cheese , $ 10,99 voor 3 op Amazon

Soms een verlangen naar macaroni met kaas hits en niets anders zal doen. De glutenvrije macaroni van Camp is gemaakt met een mix van bruine rijst en erwteneiwit, waardoor elke portie tussen de 10 en 12 gram eiwit bevat. Camp Glutenvrije Mac-and-Cheese , $ 10,99 voor 3 op Amazon

Vier. Banza Cascatelli Kikkererwten Pasta op Amazon, $ 4,49

Cascatelli is een ondergewaardeerde pastavorm. Dit type pasta houdt de saus het beste vast, zodat elke hap vol smaak zit. Bonus: elke portie kikkererwtenpasta van Banza bevat 11 gram eiwit. Banza Cascatelli Kikkererwten Pasta op Amazon, $ 4,49

Verwant: De 27 beste pastavormen om te combineren met elke soort saus

5. Nee. Glutenvrije gele erwtenspaghetti , $ 19,99 voor 3 op Amazon

Gele erwten zijn mild van smaak en brengen veel eiwitten op tafel, waardoor ze een geweldige optie zijn voor glutenvrije pasta. Hier worden ze gebruikt om klassieke spaghetti-noedels te maken, een nietje in de voorraadkast. Nee. Glutenvrije gele erwtenspaghetti , $ 19,99 voor 3 op Amazon

6. Bgreen biologische gierst en bruine rijst Angel Hair Pasta , $ 8,99 voor 2 op Amazon

Liever je noedels aan de magere kant? Deze engel haarpasta is gemaakt met een combinatie van gierst en bruine rijst, wat zorgt voor een grote portie vezels. Bgreen biologische gierst en bruine rijst Angel Hair Pasta , $ 8,99 voor 2 op Amazon

7. De enige biologische edamame pasta van bonen , $ 28,99 voor 6 op Amazon

Veel mensen houden van edamame vanwege de licht nootachtige smaak. Het smaakt vooral heerlijk met pesto of zelfs gewoon met olijfolie en kruiden. The Only Bean's is geliefd omdat het biologisch is en alleen de edamame bevat; er zijn helemaal geen andere ingrediënten. De enige biologische edamame pasta van bonen , $ 28,99 voor 6 op Amazon

8. Barilla Rode Linzen Pasta , $ 29,90 voor 10 op Amazon

Zoals Rifkin uitlegde, is een groot voordeel van pasta op basis van linzen dat het een goede bron van eiwitten, ijzer en vezels is. Beproefde Barilla is een geweldige optie en is een van de meest betaalbare glutenvrije pasta's op de markt. Barilla Rode Linzen Pasta , $ 29,90 voor 10 op Amazon

Verwant: 47 eenvoudige linzenrecepten die boordevol eiwitten zitten

9. WickedGud Rigatoni glutenvrije pasta , $ 22,85 voor 6 op Amazon

Kun je niet beslissen voor welk glutenvrij ingrediënt je moet gaan? Probeer er drie tegelijk met deze pasta, gemaakt met een combinatie van rode linzen, zilvervliesrijst en kikkererwten. Het is ook gemaakt met boekweit en lijnzaad, wat de voedingsdichtheid nog meer verhoogt. WickedGud Rigatoni glutenvrije pasta , $ 22,85 voor 6 op Amazon

10. Tuscanini glutenvrije aardappelgnocchi , $ 17,99 voor 3 op Amazon

Voeg gnocchi toe aan de lange lijst met manieren waarop aardappelen kunnen worden getransformeerd om geweldig te smaken. Deze glutenvrije gnocchi, geïmporteerd uit Italië, duurt slechts een paar minuten om te maken. Tuscanini glutenvrije aardappelgnocchi , $ 17,99 voor 3 op Amazon

Verwant: Negen gnocchi-recepten die zo bizar lekker zijn dat je gewone pasta vergeet

elf. Artisola glutenvrije ravioli , $ 7,99 op Amazon

Heb je geen glutenvrije ravioli kunnen vinden? De zoektocht is voorbij. Deze zijn gemaakt met rijstmeel, aardappel en geel maïs terwijl de vulling ricotta, boerenkool en knoflook is. Artisola glutenvrije ravioli , $ 7,99 op Amazon

12. Cappello's Amandelmeel Vijf Kaas Ravioli , $ 10,49 op Amazon

Een andere glutenvrije ravioli-optie is deze met vijf kaas gevulde van Cappello's. De ravioli is gemaakt met amandelmeel, een klassieke GF-vervanger. Cappello's Amandelmeel Vijf Kaas Ravioli , $ 10,49 op Amazon

13. Wolven Lupini Bonen Pasta , $ 19,95 voor 3 op Amazon

Nog nooit van lupinibonen gehoord? Een veelgebruikt ingrediënt in de Middellandse Zee, ze lijken qua grootte en vorm op tuinbonen, maar smaken meer op sojabonen. Probeer ze in drie verschillende pastavormen met dit variatiepakket. Wolven Lupini Bonen Pasta , $ 19,95 voor 3 op Amazon

14. Ontdek Cuisine Biologische Zwarte Bonen Spaghetti , $ 9,27 op Amazon

Als je op een missie bent om meer vezels in je dieet te krijgen, is pasta met zwarte bonen een goede keuze. En geef toe, de zwarte kleur is best leuk. Ontdek Cuisine Biologische Zwarte Bonen Spaghetti , $ 9,27 op Amazon

Verwant: 60 beste recepten voor zwarte bonen

vijftien. Proef Republic Spinazie Fettuccine , $ 4,94 op Amazon

Gemaakt met bruine rijst, ei en spinazie , deze fettuccine-noedels hebben slechts drie minuten nodig om te koken. Bedek ze met groenten en je favoriete saus. Proef Republic Spinazie Fettuccine , $ 4,94 op Amazon

Volgende, bekijk deze 15 basisrecepten om te maken als je een glutenvrij dieet volgt.

Bronnen

• Melissa Rifkin, RD , geregistreerd diëtist
• Stephanie Pixley, adjunct-hoofdredacteur bij Amerika's testkeuken

---