Iced Oatmeal Cookies (Net als Archway's!) Zijn een decadente droom

Vanaf nu alleen maar havermoutkoekjes iced eten.

• Auteur: Theresa Greco
• Publiceer datum:

Een van mijn dierbaarste herinneringen was tijd doorbrengen in de keuken met mijn grootmoeder kauwend op Archway's IJzige Havermoutkoekjes . Ik wist dat ik op oma kon rekenen om altijd een pakje van deze zachte havermout te hebben koekjes klaar voor ons kleinkinderen wanneer we langskwamen.

Ik herinner me dat de koekjes groot waren - boordevol havermout en hints van kaneel en nootmuskaat - maar wat er echt toe deed, was het witte glazuur dat de bovenkant van elk koekje omlijstte. Het was deze kers die ervoor zorgde dat we naar meer reikten, daarom moest ik deze koekjes thuis opnieuw maken om ervan te genieten wanneer ik maar wil.

Wat zijn Archway's Iced Oatmeal Cookies?

Hoewel ik bakken havermoutkoekjes tegenwoordig vaak, geen enkele was hetzelfde als die Archway-lekkernijen. Ze hadden een zachte kern en knapperige randen en waren ideaal om in een groot glas koude melk te dippen.

Gelukkig heb ik ontdekt hoe ik een vergelijkbare (ik durf te zeggen, nog betere versie) kan maken met dit copycat-recept. Het beste is dat ze zo extreem gemakkelijk te maken zijn, wat betekent dat ik een batch kan maken wanneer ik een knuffel van oma nodig heb.

Verwant: 18 geruststellende havermoutrecepten voor het ontbijt

Kan ik Instant Oats gebruiken?

Ik raad aan om alleen te gebruiken ouderwetse gerolde haver voor dit recept. De dikkere textuur is goed, dus het is gegarandeerd dat je koekje bij elkaar blijft.

Ingrediënten die nodig zijn om Iced Havermoutkoekjes te maken

• 1 kopje ouderwetse haver, een paar keer gepulseerd in een keukenmachine
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/4 theelepel zuiveringszout
• 1/4 theelepel Zout
• 1 tl kaneel
• 1/4 theelepel Nootmuskaat
• 1/2 kopje ongezouten boter op kamertemperatuur
• 1/2 kopje bruine suiker
• 1/4 kopje suiker
• 1 ei
• 1/2 theelepel vanille-extract

Voor de kers:

• 1/2 kopje poedersuiker
• 1 eetlepel zware slagroom of melk, gebruik meer als dat nodig is

Hoe Copycat Iced Oatmeal Cookies te maken

Minder haver en meer meel, samen met wat gemalen haver en bruine suiker , is wat deze koekjes hun beruchte ouderwetse textuur geeft. Het zijn de kaneel, nootmuskaat en het dikke glazuur die ze die herkenbare smaak geven.

1. Verwarm de oven voor op 350 graden en bekleed twee bakplaten met bakpapier of siliconen bakmatten.

2. Combineer de zachte boter en suikers in de kom van een elektrische mixer.

3. Klop tot een crème en voeg het ei en de vanille toe, kloppend tot gecombineerd.

4. Voeg in een aparte kom de droge ingrediënten toe en klop tot alles goed gemengd is. Voeg vervolgens het droge mengsel toe en klop tot het is opgenomen.

5. Wikkel het deeg in en zet het 30 minuten in de koelkast (optioneel, maar helpt voorkomen dat de koekjes uitlopen)

6. Plaats met een kleine koekjesschep acht hopen per bakplaat.

7. Bak ongeveer 9 tot 11 minuten of tot de bodems en randen goudbruin zijn.

8. Laat vijf minuten op de bakplaten afkoelen en leg ze dan op een rek om volledig af te koelen.

Hoe het glazuur te maken

Klop poedersuiker en voldoende zware slagroom door elkaar om een ​​glazuur te creëren. Je wilt dat het dik genoeg is om te plakken en niet wegloopt in de spleten van het koekje, maar dun genoeg om het overtollige te besprenkelen. Voeg meer poedersuiker toe als het te dun is en meer slagroom als het te dik is.

Doop alleen de toppen van elk afgekoeld koekje in de glazuur en laat het teveel eraf druipen. Draai om en plaats terug op een bakplaat. Het glazuur zal stevig worden en dat duurde voor mij ongeveer twee uur. Bewaar bij kamertemperatuur in een afgedekte container.

Verwant: De beste chocoladekoekjes

Tips voor Foolproof Iced Oatmeal Cookies

• Haver: Gebruik alleen ouderwetse havermout. Dit is de sleutel voor de textuur van de koekjes.
• Chillen: Koel het deeg voor het bakken; dit voorkomt dat het beslag te dun uitsmeert.
• Suikerglazuur: Zorg ervoor dat het glazuur dik genoeg is om aan het koekje te blijven kleven wanneer het wordt ondergedompeld, maar niet te dik dat het gaat klonteren.
• Nootmuskaat: Vers geraspte nootmuskaat zorgt voor een uitgesproken smaak. Sla dit niet over.

Meer recepten voor havermoutkoekjes

• 12 gekke goede recepten voor havermoutkoekjes
• 19 unieke recepten voor havermoutkoekjes
• Havermout Cream Pie Koekjes

• Looptijd
• Kooktijd
• Voorbereidingstijd
• 16 Porties

Ingrediënten

• 1 kopje ouderwetse haver, een paar keer gepulseerd
• 1 kopje meel
• 1 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/4 theelepel zuiveringszout
• 1/4 theelepel zout
• 1 tl kaneel
• 1/4 theelepel nootmuskaat
• 1/2 kopje ongezouten boter, kamertemperatuur
• 1/2 kopje bruine suiker, verpakt
• 1/4 kopje suiker
• 1 ei
• 1/2 tl vanille

Voor de kers

• 1/2 kopje aangedreven suiker
• 1 eetlepel slagroom

Voorbereiding

DE COOKIES MAKEN:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden en bekleed twee bakplaten met bakpapier of siliconen bakmatten.
2. Combineer de zachte boter en suikers in de kom van een elektrische mixer. Klop tot een crème samen en voeg het ei en de vanille toe, kloppend tot gecombineerd.
3. Voeg in een aparte kom de droge ingrediënten toe en klop tot ze goed gecombineerd zijn.
4. Voeg vervolgens het droge mengsel toe en klop tot het is opgenomen.
5. Wikkel het deeg in en zet het 30 minuten in de koelkast. (optioneel maar helpt om de koekjes van verspreiding)
6. Gebruik een kleine koekjesschep om 8 hoopjes per bakplaat te plaatsen.
7. Bak ongeveer 9 tot 11 minuten of tot de bodems en randen goudbruin zijn.
8. Laat 5 minuten op de bakplaten afkoelen en leg ze dan op een rek om volledig af te koelen.

HET glazuur maken:

1. Klop poedersuiker en voldoende zware slagroom door elkaar om een ​​glazuur te creëren. Je wilt dat het dik genoeg is om te plakken en niet wegloopt in de spleten van het koekje, maar dun genoeg om het overtollige te besprenkelen. Voeg meer poedersuiker toe als het te dun is en meer slagroom als het te dik is.
2. Doop alleen de toppen van elk afgekoeld koekje in de glazuur en laat het teveel eraf druipen. Draai om en plaats terug op een bakplaat.
3. Het glazuur zal stevig worden en dat duurde voor mij ongeveer twee uur.
4. Bewaar bij kamertemperatuur in een afgedekte container.

---