Slow Cooker of Stove-Top Creoolse Okra Maissoep Recept

De herfst is hier! En de winter staat voor de deur, wat betekent dat het de perfecte tijd van het jaar is om dit te maken Creoolse Okra Maissoep . Op de boerenmarkt kun je verse okra en verse maïs krijgen.

Maar je kunt het ook midden in de winter maken met bevroren maïs en okra. Je zou zelfs een deel van het verse nu kunnen nemen en het later dit jaar als traktatie kunnen invriezen. Dit is een van de beste soepen voor een gezonde en verwarmende maaltijd die ook nog eens makkelijk en snel te maken is!

Ik vind het heerlijk dat je het op het fornuis kunt maken of de hele dag in je crockpot kunt laten sudderen. ik gebruik graag de slowcooker als ik het avondeten klaar wil hebben als ik door de deur loop.

Gerelateerd: 200+ Beste slowcooker-recepten en Onze Beste Soeprecepten

Interesse in een steviger alternatief? Probeer deze ongelooflijke recepten voor broodkom !

Creools Okra Maissoep Recept uit The Easy Vegan Cookbook

Beoordeel het:

4.3 van 6 Stemmen

• Serveert

  4

  
  

• Actieve tijd

  25 minuten

• Totale tijd

  30 minuten. Slow Cooker Tijd: 7 tot 9 uur

• Afdrukken

Ingrediënten

• 2 eetlepels (30 ml)olijfolie (*of sauteren in water)
• ½middelgrote ui, fijngehakt
• ½middelgrote groene paprika, fijngehakt
• 3teentjes knoflook, fijngehakt
• 3 kopjes (710 ml)groentebouillon (of water met 2 groentebouillonblokjes)
• 1 (16 oz [454 g]) ​​zakbevroren gesneden okra (of het equivalente gewicht van verse okra)
• 2 kopjes (11 oz [328 g])verse of bevroren maïskorrels
• 1 blikje (28 oz [794 g])geplette tomaten (geroosterd of naturel)
• 1½ theelepel (7 gram)gerookte paprika (of gewone paprika plus een paar druppels vloeibare rook)
• 1 theelepeltijm
• 1 theelepeloregano
• 1 theelepelmarjolein
• ¼ naar ½ theelepelgemalen cayennepeper, naar smaak
• Zout en peper naar smaak

Sleuteltags

• maïs
• Creools
• okra
• recepten
• soep

Routebeschrijving

KACHEL METHODE:

1. Verhit olie op middelhoog vuur en voeg de ui toe als deze heet is. Fruit tot de ui glazig wordt, ongeveer 5 minuten.

2. Voeg groene peper en knoflook toe en bak nog 3 minuten. Roer de bouillon, okra, maïs, tomaten en alle kruiden erdoor behalve het zout en de peper.

3. Laat 20 tot 30 minuten op middelhoog vuur sudderen tot de maïs en okra zacht zijn. Voeg voor het serveren zout en peper naar smaak toe.

LANGZAAM KOOKMETHODE:

1. Verhit olie op middelhoog vuur in een sauteerpan en voeg de ui toe zodra deze heet is. Fruit tot de ui glazig wordt, ongeveer 5 minuten.

2. Voeg de gesauteerde uien en al het andere behalve het zout en de zwarte peper toe aan uw slowcooker van 4 liter (4 liter) en kook 7 tot 10 uur op laag.

3. Voeg voor het serveren zout en peper naar smaak toe.

   
   

Aanrecht

Serveert 4.

Over de auteur

Dit recept komt uit mijn nieuwe kookboek, Het makkelijke veganistische kookboek , en afgedrukt met toestemming van Page Street Publishing . De foto's zijn van Ann Oliver . Haal meer veganistische recepten op Kathy's blog, Gezond Slowcooking .

(Ann Oliverio)