Dit basisrecept voor zuurdesembrood is de enige die je nodig hebt voor A+ brood

Dit recept maakt de beste zuurdesembrood . Het is knapperig van buiten en heerlijk gezond van binnen. Het recept bevat ook instructies om thuis je eigen zuurdesemstarter te maken.Dit is een heel eenvoudig recept en je hebt alleen basisbenodigdheden voor de voorraadkast nodig.

Zorg ervoor dat je jezelf voldoende tijd geeft om de zuurdesemstarter te laten groeien voordat je probeert om brood te bakken. De zuurdesemstarter heeft ongeveer 48 uur nodig om te groeien. Nadat je je eigen voorgerecht hebt gemaakt, voel je je een bakprof!Je zult verrukt zijn als je in dit knapperige, taaie zuurdesembrood bijt, ingesmeerd met gesmolten boter. Misschien wil je elke week een brood bakken als je het eenmaal onder de knie hebt. Bovendien ruikt niets beter dan een warm zuurdesembrood dat in de oven wordt gebakken - de geur is ongelooflijk!

Verwant: Hoe te makenZuurdesembrood Zonder Gist

Wat is zuurdesembrood?

Zuurdesem is brood gemaakt van natuurlijk voorkomende gist en bacteriën in bloem.

Hoe maak je zuurdesembrood?

Het gebruik van natuurlijk voorkomende lactobacillen en gist zorgt voor een fermentatie van de zuurdesem. Zuurdesembrood heeft een meer zure smaak door het melkzuur dat de lactobacillen produceren.

Gerelateerd: 10Beste zuurdesemVoorgerechten Recepten

Wat is Lactobacillen?

Het is een probiotische bacterie die wordt aangetroffen in het spijsverteringsstelsel.

Waarom is zuurdesembrood goed voor je?

Zuurdesembrood bevat minder suiker en gluten en een hogere hoeveelheid eiwit. Het bevat ook: probiotica , die echt goed zijn voor de darmen.

Welk meel is het beste voor het maken van zuurdesembrood?

Roggemeel is het beste omdat het meer water opneemt dan volkoren meel. Het zorgt voor een zeer stevig brood. Mensen gebruiken graag roggemeel voor zuurdesemstarters omdat het meer natuurlijke gisten aantrekt dan veel andere meelsoorten.

Kan ik bloem voor alle doeleinden gebruiken voor het maken van zuurdesembrood?

Dit recept gebruikt gewone bloem voor alle doeleinden, maar je kunt zeker zuurdesem maken met volkoren, rogge of een ander soort meel. Wilde gist is overal.

Basis Zuurdesembrood Recept

Beoordeel het:

3.3 van 3 Stemmen

• maakt

  2 broden

• Afdrukken

Ingrediënten

Beste zuurdesembroodrecept:

• 1 kopjezuurdesem starter
• 1½ kopjeslauw water
• 5-6 kopjesbloem voor alle doeleinden
• 1 eetlzout
• 1 eetlswag
• maïsmeel, om op pannen te strooien

Sleuteltags

• bakken
• Zuurdesembrood bakken
• brood
• meel
• gezond
• Zelfgemaakt zuurdesembrood
• kindvriendelijk
• recept
• zuurdesembrood
• Zuurdesem Voorgerecht
• Tips voor het maken van zuurdesembrood
• gist

Routebeschrijving

1. Giet een kopje van de starter in een grote mengkom. Voeg het warme water en ongeveer 3 kopjes bloem toe. Klop krachtig.

2. Bedek deze spons met plasticfolie en leg hem opzij om te werken. Deze periode kan zeer flexibel zijn, maar houd rekening met minimaal 2 uur en maximaal 8 uur. Een langere periode (bij een lagere temperatuur) zal resulteren in een meer zure smaak. Vandaar het woord zuurdesem!

3. Nadat het deeg is geborreld en uitgezet, verwijdert u de plasticfolie. Meng het zout, de suiker en de resterende 2 kopjes bloem. Meng tot het deeg samenkomt en kneed dan met je handen, een elektrische mixer of een broodmachine die op de deegcyclus is ingesteld, tot het deeg glad en elastisch is. Voeg net genoeg extra bloem toe om te voorkomen dat het deeg blijft plakken. Plaats het deeg in een licht geoliede kom, dek af en laat het rijzen tot het verdubbeld is, 1 tot 2 uur.

4. Verdeel het deeg in tweeën. Vorm van elke helft een ovaal brood en leg het op een licht ingevette, met maïsmeel bestrooide bakplaat. Verdeel het deeg in tweeën. Vorm van elke helft een ovaal brood en leg het op een licht ingevette, met maïsmeel bestrooide bakplaat. Verdeel het deeg in tweeën. Vorm van elke helft een ovaal brood en leg het op een licht ingevette, met maïsmeel bestrooide bakplaat.

   
   

5. Dek af en laat rijzen tot het verdubbeld is (dit kan tot 2 uur duren).

6. Plaats een pan met heet water op het onderste rek van uw oven en verwarm voor op 450 ° F. Verwijder het deksel, snijd de bovenkant in en bak in ongeveer 20 minuten goudbruin. Haal uit de oven en laat afkoelen op een bakrooster.

Aanrecht

Maakt 2 broden.

Nettie is een echtgenote en moeder die een passie heeft voor koken en bakken... vooral als het om makkelijke maaltijden gaat! Met vijf kinderen staat Nettie erop dat alle maaltijden, snacks en toetjes snel bij elkaar komen! Op haar zeer populaire website vindt u een breed scala aan gemakkelijke maar heerlijke recepten recipes Moore of minder koken

Volg me zeker op Instagram en tag #mooreorlesscooking zodat ik alle heerlijke recepten kan zien die JIJ van deze site maakt!

Bekijk mijn YOUTUBE met een gratis e-mailabonnement HIER en deel het alsjeblieft FACEBOOK en verder PINTEREST

Volg Mooreorlesscooking op FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST | BLOGLOVIN | INSTAGRAM |