Verzamel rond! 4 Stellaire Snack Board-creaties voor eenvoudige vakantie-entertainment

Ga verder dan de kaasplank met deze schotels voor een film- of spelletjesavond, een brunch of je volgende cocktailparty. Plus: Pro-tips van Ina Garten.

• Auteur: Alison Ashton
• Bijgewerkte datum:

Ja, deze vermakelijke trend lijkt overal te zijn, maar we vervelen ons niet met boards! Blader door sociale media en het lijdt geen twijfel hoe populair tegenwoordig kaas, charcuterie en andere soorten boards en spreads zijn. Het is gemakkelijk te begrijpen waarom: ze zijn gevuld met een verscheidenheid aan kleurrijke, kunstig gerangschikte componenten en zijn een lust voor het oog en het gehemelte.

En alles kan - als er iets is kan worden gerangschikt op een houten plank, marmeren plaat, dienblad of zelfs een schoon aanrecht, dat kan. Er zijn pannenkoek borden voor het ontbijt, cupcakeplanken voor verjaardag feesten en gebakken aardappelplanken gewoon voor de lol, om er maar een paar te noemen. Onlangs hebben boterplanken het overgenomen TikTok en Instagram. Deze zijn precies zoals ze klinken: zachte boter, gesmeerd op een bord met verschillende garnituren en garnering. Dat werd al snel gevolgd door pindakaasplanken, roomkaasplanken, guacamoleplanken en zelfs, geen grap, zure roomplanken.

De bordideeën van Ina Garten

In haar nieuwe kookboek Go-To-diners , populaire kok In een tuin past bij de trend als zowel een eenvoudig avondmaal als een gemakkelijke maar stijlvolle amusementsoptie.

'Ik begon te spelen met geassembleerde dingen, zoals de lunch van een ploeger voor een plank', zegt ze, terwijl ze verschillende componenten gebruikt (ham, kaas, stengels bleekselderij, brood, hardgekookte eieren, enz.). 'Het is een geweldig diner.' Garten deelt ook andere voorbeelden, van een antipasto-bord tot een dessertspread, die ze allemaal aandraagt ​​als suggesties om lezers te inspireren om hun eigen ding te doen.

Verwant: Haal het recept voor dit geweldige vakantiedessert uit het nieuwe kookboek van Ina Garten

Haar inspiratie kwam echter niet van traditionele kaas- of charcuterieplanken, maar iets dat ze zag tijdens een vakantie in Zuid-Frankrijk. 'Er was een grote tafel met mensen die een feest hadden, en de keuken stuurde een enorm, lang bord met allerlei desserts erop en zette het in het midden van de tafel', herinnert ze zich. “Het waren er weinig aardbei taartjes en verse vijgen, stukjes chocolade, plakjes cake en koekjes . Het was zo dramatisch!”

Het was ook iets, besefte ze, dat iedereen kon doen. 'Ga naar een bakker of speciaalzaak en koop gewoon alles', zegt Garten. 'Het was echt inspirerend om te zien dat je iets heel moois en lekkers kon doen zonder enige moeite, behalve het op een bord te schikken.'

Pro-tips voor geweldige borden

Er zijn niet veel regels als het gaat om het samenstellen van een bord, maar er zijn een paar basisprincipes die je zullen helpen een smakelijke spread te maken:

—Een gemakkelijke manier om ervoor te zorgen dat kazen en vleeswaren goed samengaan, is door opties uit dezelfde regio te kiezen, adviseert Garten. Probeer bijvoorbeeld Italiaanse prosciutto, salami en coppa met fontina, pecorino romano en gorgonzola. Figuur 1-2 ons vlees en/of kaas per persoon voor een aperitief, 2-4 ons voor een lichte maaltijd.

—Boards zijn meestal bedoeld om ontspannen te grazen, dus houd het bij componenten die op kamertemperatuur heerlijk smaken. Dat kan van alles zijn, van charcuterie voor een cocktailsnack tot mini frittata's voor brunch.

-Denk aan textuur. Zachte kazen en dipsauzen geven romigheid. Crackers en noten voegen crunch toe.

—Vers of gedroogd fruit, of een chutney of jam, voeg een mooie kleuraccent en een zoete toets toe om de zoutheid van andere gerechten in evenwicht te brengen.

—Bedek niet elke centimeter van je bord met eten. Het is fijn om wat ruimte tussen etenswaren te laten, zodat mensen zichzelf gemakkelijk kunnen bedienen.

—Klein kan ook mooi zijn. In plaats van één groot bord samen te stellen, kunt u het aanbod op verschillende kleinere borden of schalen verdelen.

Hier delen we vier ideeën om je eigen spreads te maken. Mix en match zoals je wilt, combineer een paar dingen die je maakt met in de winkel gekochte lekkernijen. Of neem een ​​richtsnoer van Garten en koop alles!

Gerelateerd: bekijk onze cadeaugids voor fijnproevers

Het Voorgerechtbord

Hoewel het leuk is om wat hapjes te serveren voor een grote vakantiemaaltijd, wil je het niet overdrijven. Deze spread houdt het simpel met een paar kazen, een paar vleeswaren, een dip en wat knapperige gekonfijte noten en hartige cheddarwafels.

De filmavondraad

Deze werkt ook voor een spelletjesavond, met eenvoudige zoete en hartige snacks. Popcorn is een must, en pizza bagelbites voegen nog een hartige noot toe om al dat snoep in evenwicht te brengen.

Het Cocktailbord

Bij die drankjes wil je hapjes serveren! Onze line-up bevat veel in de winkel gekochte opties (zoals gekookt garnaal en cocktailsaus, Marcona-amandelen en een stuk gekruide geitenkaas) samen met zelfgemaakte luxe varkens in een deken.

Het brunchbord

Ons ochtend repast combineert in de winkel gekochte bagels, gekruide roomkaas, lox en andere lekkernijen met zelfgemaakte gekonfijte spek , hardgekookte eieren en ingelegde rode uien.

---