Elite-atleten vertellen over de verrassende voordelen van overschakelen naar een plantaardig dieet, plus wat ze op een dag eten
Ontdek Uw Aantal Engel
In 2019 stemden mensen van over de hele wereld af De spelwisselaars , een documentaire die een reeks topsporters volgt die zijn overgestapt op een plantaardige levensstijl. Gedurende de hele film houden concurrenten van bodybuildingkampioen Arnold Schwarzenegger , fietser Dotsie Bausch , bokser Bryant Jennings, en linebacker Lou Smith en meer bespreken hoe de overstap naar een plantaardig dieet hun leven heeft veranderd, hun atletische prestaties heeft verbeterd en hun hersteltijden heeft verbeterd.
Deze atleten zijn niet de enigen. In de afgelopen jaren zijn plantaardige diëten in opkomst, omdat steeds meer mensen de voordelen onderzoeken van het opnemen van meer planten in hun maaltijden. Studies tonen aan dat de voordelen alles omvatten, van gewichtsverlies tot verlaging van de bloeddruk, en 82% korting bij hartaandoeningen. En terwijl de beweging aanslaat, heeft iedereen, van Bill Clinton tot Oprah, Beyonce en Natalie Portman, beloofd meer plantaardig te gaan eten.
Wat is een plantaardig dieet?
Een plantaardig dieet is een voedingsplan waarbij je voedingsmiddelen eet die niet van dieren afkomstig zijn. Terwijl sommige mensen die zichzelf als plantaardig bestempelen, dierlijke producten volledig uit hun dieet weglaten, betekent het eten van plantaardig niet per se dat je veganist of vegetariër bent, het betekent alleen dat je de grootste nadruk van je dieet legt op het consumeren van niet -dieren producten.
De basis van een plantaardig dieet bestaat uit het eten van een verscheidenheid aan vers fruit, groenten, peulvruchten, volle granen, oliën, noten en zaden. Dit betekent het vermijden of beperken van de consumptie van dierlijke producten zoals vlees, vis, eieren en zuivel.
Aanhangers van een volwaardige plantaardige levensstijl vermijden zwaar bewerkte of geraffineerde producten, zoals oliën en voorverpakte snacks.
Dus hoe zorgen de huidige topsporters ervoor dat een plantaardig dieet voor hen werkt? Parade.com ingehaald met een aantal van De spelwisselaars sterren om te horen hoe plantaardig eten er voor hen uitziet.
Gerelateerd: 13 plantaardige diners waar je hele gezin dol op zal zijn op Earth Day on
Dotsie Bausch
Bekend om: Zevenvoudig USA Cycling National Champion en Olympisch zilveren medaillewinnaar zijn
Plantaardig voor: 10 jaar
Voordelen opgemerkt: Ik ervoer een bijna onmiddellijke en drastische verbetering in mijn atletisch herstel. Ik zou een slopende training kunnen doorstaan en de volgende dag met dezelfde intensiteit klaar zijn om te gaan. Voordat ik plantaardig ging werken, had ik veel meer tijd nodig om weer op zo'n hoog niveau te kunnen trainen. Ook kreeg ik tijdens de training meer energie en uithoudingsvermogen. Mijn herhaalbaarheid van kwaliteitsinspanningen verbeterde. Ik voelde me efficiënter en klaar om alle stressoren op mijn lichaam aan te pakken.
Typische plantaardige maaltijden: Ik ben een hartig ontbijtmens, dus ochtendmaaltijden zien eruit als een tofu-vegetarische scramble of deze licht verslavende veganistische ontbijtburrito's waar ik de laatste tijd echt aan gewend ben geraakt. Lunches en diners zien er vaak hetzelfde uit: het is kometen. Groenten, granen, iets met een goede hoeveelheid eiwitten en koolhydraten en een moordende saus maken me blij. Ik noem deze trogkommen - een voorbeeld dat eruitziet als gemengde groenten, gelaagd met een bolletje quinoa, wat gestoomde zoete aardappel, in de pan aangebraden tofu en een scheutje tahini.
Voorkeur op de planeet gebaseerde eiwitbronnen: Linzen, quinoa/granen, edamame, Italiaanse veldworsten , tofu, elke soort boon en broccoli (ja, broccoli heeft eigenlijk een zeer hoge calorie-tot-eiwitverhouding).
Bekijk dit bericht op InstagramEen bericht gedeeld door Dotsie Bausch (@veganolympian) op 30 mei 2019 om 09:00 uur PDT
Advies over het starten van een plantaardig dieet: Het hoeft niet alles of niets te zijn. Begin met het omwisselen van de melk die je gebruikt voor je ontbijtgranen. Probeer de volgende week eens een plantaardige koffiecreamer. Bestel de volgende week misschien de vegetarische fajita's in plaats van kip. Als je eetpatroon gevarieerd is, krijg je meer dan genoeg eiwitten binnen zonder dat je erover na hoeft te denken.
Plantaardige supplementen die ik neem: B12. Ik ben fan van de mykind Organics Vitamine B12 spray want het smaakt naar framboos, maar daar zijn genoeg kwaliteitsmerken voor op de markt.
Favoriete plantaardige producten: Ik ben gedeeltelijk aan Amy's ontbijtburrito's , Italiaanse veldworsten, Zijde Vanille koffiemelk , en alles van Miyoko's Keuken (haar kazen ... gewoon wauw).
Gerelateerd: 20 gezonde plantaardige recepten
Kara Lang |
Bekend om: Haar succes als Canadese voetballer bij de FIFA World Cups, de Olympische Spelen en Vancouver Whitecaps Women.
Plantaardig voor: 17 jaren
Voordelen opgemerkt: Ik merkte een enorm verschil in mijn herstelvermogen, met name hoe snel ik melkzuur kon wegspoelen na intensieve trainingen of games. Waar ik normaal gesproken een paar dagen over zou doen om van te herstellen, herstelde ik in plaats daarvan binnen 24 uur.
Typische plantaardige maaltijden: Voor het ontbijt heb ik een smoothiekom gemaakt met boerenkool, spinazie, mango, banaan, vanille-eiwitpoeder en amandelmelk gemengd en gegarneerd met granola, hennepzaad, chiazaad, bessen en cashewboter. Andere opties zijn een tofu scramble-ontbijtburrito en overnight oats.
Als lunch neem ik een salade met groentjes, linzen, een mix van rauwe en gekookte groenten, quinoa, tempeh en avocado , gegarneerd met hennepzaad, pompoenpitten en een romige tahinidressing. Diner is typisch een pesto Boeddha Bowl: bruine rijst, rucola, geroosterde wortelen en zoete aardappelen, gekruide kikkererwten en pesto, gegarneerd met pompoenpitten en peterselie. Soms ruil ik dat in voor enchilada's gemaakt met bonen, zoete aardappelen, spinazie, cashewkaas, jalapenos, pittige enchiladasaus en maïstortilla's (gebakken), gegarneerd met guacamole met een salade ernaast.
Snacks zijn meestal hummus en groenten, appels en amandelboter, smoothies, zelfgemaakte eiwitballen (cacao, zwarte bonen, dadels, chocolade-eiwitpoeder, chocoladeschilfers).
Bekijk dit bericht op InstagramEen bericht gedeeld door Kara lang romero (@karaelise) op 13 juni 2019 om 11:08 uur PDT
Voorkeur plantaardige eiwitbronnen: Linzen, kikkererwten, zwarte bonen, biologische tofu en tempeh.
Advies over het starten van een plantaardig dieet: Begin met je te concentreren op het toevoegen van meer groenten op je bord bij elke maaltijd. Leer hoe u groenten op de juiste manier kookt. Veel mensen denken dat ze niet van groenten houden omdat ze alleen te gaar of verkeerd gekookte groenten hebben gegeten. Focus op hele voedingsmiddelen. Als je bij elke maaltijd wat peulvruchten, tofu of tempeh en wat noten en zaden eet, krijg je de hele dag genoeg eiwitten binnen. Een schoon, veganistisch eiwitpoeder doet geen pijn, vooral in het begin als je bang bent dat je niet genoeg krijgt, maar uiteindelijk zul je leren dat je absoluut meer dan genoeg eiwitten kunt krijgen door alleen volwaardige voedingsmiddelen te eten.
Plantaardige supplementen die ik neem: Ik zweer bij een B12-supplement, want het is de enige voedingsstof die we niet uit planten kunnen halen en alle veganisten zouden het moeten nemen. Een algen-omega is ook een goed idee, aangezien de meeste mensen een tekort aan omega's hebben. Algen zijn de beste bron, omdat het veel minder verontreinigd is dan visolie.
Favoriete plantaardige producten: ik hou echt van Nuzest Veganistisch eiwitpoeder vanwege hun transparantie en schone ingrediënten. Parmela Roomkaas en Miyokos Kitchen kaas en boter omdat ze allebei gemaakt zijn van gekweekte noten, ze zijn minder bewerkt dan andere opties en mijn kinderen eten ze vaak. Ik ben een grote fan van kekerbonenbloem voor pannenkoeken, wafels en gebak, omdat het wat extra ijzer en eiwitten bevat.
Morgan Mitchell
Bekend om: haar succes als Australische Sprinter op de Wereldkampioenschappen 2019 in Peking en de zomer van 2019 2016 Olympische Spelen
Plantaardig voor: 5+ jaar
Voordelen opgemerkt: Absoluut mijn herstel. Ik vond het zo gemakkelijk om terug te komen van brute sessies in vergelijking met mijn trainingspartners, en ik ben niet ziek geweest sinds ik veganist ben geworden. Ik kreeg 2-3 keer per jaar tonsillitis en ik had klierkoorts. Toen ik veganist werd, heb ik geen last meer gehad van tonsillitis of welke ziekte dan ook. Niet eens een zere keel. Mijn tijden op training en op de baan daalden ook aanzienlijk, wat nog een bonus was.
Bekijk dit bericht op InstagramKlaar om weer te racen. @adidas @adidasrunning #hometeam #createdwithadidas
Een bericht gedeeld door Morgan Mitchell (@morganmitch) op 29 april 2019 om 19:35 PDT
Typische plantaardige maaltijden: Het ontbijt bestaat meestal uit twee stukken roggetoast met pindakaas, banaan, bosbessen en ahornsiroop, en soms ga ik voor een smoothie met banaan, dadels, spinazie, gemengde bessen en havermelk. Lunch is een Beyond Beef Burger met spinazie, vegan kaas, augurken , ketchup en huisgemaakte airfriet, of bruine rijst, gebakken tofu, citroen en kruidenasperges en geplet cashewnoten .
Diner is pasta met vegan gehakt en zelfgemaakte vegan cashew Parmezaanse kaas, of veggie dumplings met een kant van veggie roerbak. Over het algemeen gebruik ik de overgebleven groenten die ik in de koelkast heb staan. Het dessert is dadels gevuld met pindakaas en omhuld met pure chocolade.
Voorkeur op de planeet gebaseerde eiwitbronnen: Tofu, seitan en gemengde bonen. Ik ben vrij gemakkelijk in de omgang als het op eiwitten aankomt, en ik probeer het niet te ingewikkeld te maken.
Advies over het starten van een plantaardig dieet: Ik probeer mensen eraan te herinneren hoe belangrijk het is om deskundige hulp te zoeken. Als je bijvoorbeeld ziek bent, ga je naar een dokter. Voor een controle van uw gebit gaat u naar de tandarts. Dus waarom zou het veranderen van uw dieet anders zijn? In plaats van naar Google te gaan of naar Instagram-beïnvloeders te kijken, verwijs ik mensen altijd naar gekwalificeerde voedingsdeskundigen/diëtisten met wie ik in het verleden heb gewerkt om ze op weg te helpen.
Plantaardige supplementen die ik neem: Ik neem niet echt supplementen, alleen ijzer en B12 om ervoor te zorgen dat ik genoeg binnenkrijg om het langebaanseizoen te overleven. Een ding dat ik al jaren doe, is elke ochtend een scheutje appelciderazijn nemen, omdat mijn moeder me heeft ingeprent dat het goed is voor je algehele gezondheid.
Favoriete plantaardige producten: Alles van de Meer dan vlees en alles van Soulara , een op planten gebaseerde voedselbezorgservice die binnenkort naar de VS komt. Het enige voedsel (behalve het voor de hand liggende vlees en zuivel) dat ik niet zal eten, zijn tomaten van welke soort dan ook.
Verwant: 101 geweldige veganistische dieettips - beginners, dit is voor jou!
James Wilks
Bekend om: Een mixed martial artist zijn
Plantaardig voor: 8+ jaar
Voordelen opgemerkt: Eerst ging mijn kracht omhoog. Mijn bankdrukken ging bijvoorbeeld van dumbbells van 105 pond voor vijf herhalingen naar dumbbells van 115 pond voor zes herhalingen. Ook mijn uithoudingsvermogen verbeterde. Ik hield het acht pijnlijke minuten uit aan de touwen, maar zes weken nadat ik volledig plantaardig was gegaan, ging ik een heel uur door en had ik door kunnen gaan.
Typische plantaardige maaltijden: Mijn go-to-ontbijt is havermout gemaakt met sojamelk, een banaan, bessen, pindakaas en noten of zaden. Ik kook het in vijf minuten of maak het de avond ervoor en eet het koud. Soms wissel ik het af en eet ik volkoren toast met avocado- of amandelboter, en de hele week kijk ik uit naar de zondag wanneer mijn vrouw Alicia volkoren pannenkoeken maakt met siroop gemaakt van gemengde dadels en bessen.
De lunch is meestal een overblijfsel van het diner van gisteravond, dat van dag tot dag verandert. Deze week heb ik plantaardige lasagne gehad, herderspastei met linzen, paddenstoelenstroganoff en vegetarische fajitas met guac. Snacks zijn snel en gemakkelijk, zoals fruit en noten, een smoothie of een zelfgemaakte proteïnereep .
Voorkeur op de planeet gebaseerde eiwitbronnen: Alle planten hebben eiwitten, dus ik krijg het met alles wat ik eet. De meest eiwitrijke voedingsmiddelen in mijn rotatie zijn echter bonen, spliterwten, kikkererwten en linzen, evenals noten en zaden. De gemakkelijkste overstap die ik maakte, was het vervangen van wei-eiwit door erwten- of rijsteiwitpoeder, waarvan uit onderzoek blijkt dat het net zo effectief is bij het opbouwen van kracht en spieren.
Advies over het starten van een plantaardig dieet: Voor veel mensen die kijken De spelwisselaars , hun onmiddellijke impuls is om hun hele dieet van de ene op de andere dag te herzien. Veel mensen zijn in staat om dit te doen en vol te houden, maar net zovelen komen in de problemen als ze eenmaal thuis zijn en beseffen dat hun keukens nog steeds vol staan met hun normale eten, dat ze niet weten waar ze moeten kopen (of hoe ze moeten koken) het nieuwe voedsel, enzovoort. Om deze veelvoorkomende ervaringen te vermijden, raad ik mensen aan om onze gratis bronnen te raadplegen, waaronder onze Recepten , Tips , Veelgestelde vragen , en Voordelen sectie, en aansluiten met onze social media pagina's. Hoewel de meeste mensen denken dat beter eten gewoon een kwestie van wilskracht is, is de realiteit dat voorbereiding en ondersteuning veel belangrijker zijn.
Bekijk dit bericht op InstagramEen bericht gedeeld door James Wilks (@lightningwilks) op 4 maart 2019 om 15:23 uur PST
Plantaardige supplementen die ik neem: Een regelmatige, betrouwbare bron van vitamine B12 is essentieel voor iedereen die plantaardig eet. ik neem ook vitamine D. aangezien een aantal factoren, waarvan vele buiten onze controle, van invloed zijn op de vraag of we de hoeveelheid die we nodig hebben kunnen halen uit blootstelling aan zonlicht. Omega-3 vetzuren zijn ook van cruciaal belang, en hoewel ik er genoeg binnenkrijg door voedsel zoals walnoten en gemalen lijnzaad te eten, kan het de moeite waard zijn om een op algen gebaseerd EPA/DHA-supplement te nemen. Deze voedingsstoffen zijn niet alleen belangrijk voor mensen die volledig plantaardig eten. Mensen die vlees eten, hebben vaak een laag gehalte aan deze voedingsstoffen en kunnen baat hebben bij supplementen.
Dagelijks paraderen
Interviews met beroemdheden, recepten en gezondheidstips in je inbox. E-mailadres Bedankt voor het aanmelden! Controleer uw e-mail om uw inschrijving te bevestigen.Ik heb ontdekt dat het bouwen van maaltijden en snacks op basis van plantaardig voedsel zoals fruit, groenten, volle granen, bonen, noten en zaden me de voedingsstoffen geeft die ik nodig heb om te gedijen.
