Alles wat u moet weten over eliminatiediëten en hoe ze voedselintoleranties kunnen ontdekken

Het voedsel dat u eet, is bedoeld om u gezond en energiek te houden tijdens uw trainingen en dagelijkse activiteiten. Maar voor sommige mensen veroorzaken bepaalde voedingsmiddelen ontstekingen, allergieën of gevoeligheden. Als je je niet op je best voelt, probeer dan een eliminatiedieet is een van de manieren om erachter te komen welke voedingsmiddelen u problemen bezorgen.

Voedselgevoeligheden zijn steeds vaker voor . Meer dan 10% van de Amerikaanse volwassenen meldt een voedselallergie te hebben, en ongeveer 20% gelooft dat ze voedselallergieën hebben, volgens een rapport gepubliceerd in JAMA Network Open vorig jaar.

Uitschakeling diëten kan beter zijn dan veel allergietests om te onthullen hoe uw lichaam op specifiek voedsel reageert, zegt familie arts en functionaris in functionele geneeskunde Scott Noorda, eigenaar van Medisch oplossen in St. George, Utah.

We hebben patiënten problemen laten overwinnen die ze al jaren probeerden op te lossen door simpelweg het voedsel dat hun chronische symptomen en aandoeningen veroorzaakte weg te laten, zegt hij. Het voedsel dat we in ons lichaam stoppen, is een van de grootste factoren in hoe we ons voelen.

Parade.com heeft dit onderwerp aangepakt in de laatste aflevering van The TMI Show. Bekijk de video en lees dan verder voor meer informatie over eliminatiediëten en wat ze wel en niet kunnen doen.

Wat is een eliminatiedieet?

Ondanks dat het een dieet wordt genoemd, is het eliminatiedieet geen hulpmiddel om af te vallen, maar identificeert het voedseltriggers, zegt Kristen Carli, geregistreerde diëtist voedingsdeskundige en eigenaar van Camelback Nutrition and Wellness in Scottsdale, Arizona.

Sommige mensen kunnen afvallen terwijl ze een eliminatiedieet volgen, legt Noorda uit, maar wat belangrijker is, is het begrijpen van de reactie van het lichaam op bepaalde voedingsmiddelen.

Eliminatiediëten vereisen het schrappen van bepaalde voedingsmiddelen die gewoonlijk allergieën, gevoeligheden of intoleranties veroorzaken, gedurende een bepaalde periode totdat ze uit het lichaam zijn verdwenen, meestal drie tot vier weken, legt Noorda uit. Vervolgens introduceert u het voedsel systematisch opnieuw en volgt u eventuele symptomen die u ervaart.

Dit geeft ons een kaart voor hoe we intoleranties kunnen genezen en de functie, symptomen en algemeen welzijn kunnen verbeteren, zegt hij.

Eliminatiediëten verminderen ook ontstekingen in het lichaam, vooral in de darmen. Het verwijderen van voedsel dat een ontsteking veroorzaakt, helpt bij het genezen van de darmwand, ook wel bekend als lekkende darm.

Verwant: Wat is GOLO-dieet? Alles wat u moet weten over GOLO voor beginners

Hoe eliminatiediëten werken

Een echt eliminatiedieet begint met het elimineren van alle voedingsmiddelen die vaak problemen veroorzaken- gluten , maïs, zuivelproducten, chemische toevoegingen en conserveermiddelen, geraffineerde suiker, pinda's en soja - voor een paar weken, zegt de in New York gevestigde chiropractor en functionaris in de functionele gezondheidszorg Kelly Bay.

Dit is om het lichaam de tijd te geven om ontstekingen en immuunreacties te kalmeren die symptomen kunnen veroorzaken en geeft de patiënt een ‘schone lei’ om voedsel en symptomen te beoordelen bij herintroductie, zegt ze.

Na een paar weken voer je het voedsel een voor een weer in. Bay stelt voor om twee tot drie keer per dag opnieuw geïntroduceerd voedsel te consumeren en vervolgens 24 uur te wachten voordat een nieuw voedingsmiddel wordt getest.

Een voorbeeld hiervan is maandag driemaal tarwebessen (gluten) eten, dinsdag geen tarwebessen eten en dan woensdag zuivel gaan testen, vertelt ze.

Als je een reactie hebt op een voedingsmiddel, zegt Noorda dat je moet wachten tot de symptomen verdwijnen voordat je het volgende voedingsmiddel weer toevoegt. Het voedsel dat een reactie veroorzaakt, kan mogelijk opnieuw worden geïntroduceerd na drie extra maanden van eliminatie.

Verwant: Wat is het beste dieet voor PCOS?

Bij welke voorwaarden kan een eliminatiedieet helpen?

Problematisch voedsel kan gezondheidsproblemen veroorzaken zoals prikkelbare darmsyndroom, migraine of auto-immuunziekten, zegt Bay, en symptomen zoals gas, opgeblazen gevoel, maagzuur buikpijn, darmveranderingen, hoesten, verstopping, vermoeidheid, gewrichtspijn, gezwollen gevoel, acne huiduitslag, eczeem, slaapstoornissen en hoofdpijn.

Ik heb gezien dat het gebruik van een eliminatiedieet ongelooflijk nuttig is als het gaat om het verbeteren van zure reflux, artritis, verschillende huidproblemen en auto-immuunproblemen, zoals de ziekte van Hashimoto, psoriasis, lupus en reumatoïde artritis, legt Bay uit.

Nu gezondTip

Volgens Noorda melden patiënten na een eliminatiedieet meer helderheid en energie, minder hersenmist en vermoeidheid en een betere spijsvertering. Anderen zien een verbeterde huid, minder sinuscongestie, betere slaap en verminderde spier- en gewrichtspijn.

Ik heb meerdere patiënten gehad die besloten dat ze het beperkte voedsel helemaal niet opnieuw wilden introduceren omdat ze zich zo veel beter voelen, zegt hij. Natuurlijk zijn er belangrijke voordelen met veel van de voedingsmiddelen waarvoor beperkingen gelden, dus we zijn voorzichtig om ervoor te zorgen dat elke patiënt de juiste voeding krijgt, ongeacht het voedingsplan dat ze verkiezen.

Welke voedingsmiddelen zijn het meest problematisch?

Suiker, zuivel en gluten veroorzaken vaak ongunstige voedselreacties. Andere veel voorkomende overtreders zijn maïs, pinda's, soja en bepaalde additieven en conserveermiddelen. Maar uw arts kan meer voedingsmiddelen aan de lijst toevoegen, zoals schaaldieren, nachtschade of vlees, afhankelijk van uw symptomen, zegt Bay.

Om het prikkelbare darm syndroom te behandelen, a low-FODMAP-dieet kan gastro-intestinale symptomen verlichten, zegt Carli. FODMAP staat voor fermenteerbare, oligosacchariden, disacchariden, monosacchariden en polyolen, vormen van koolhydraten met een korte keten, die voorkomen in zuivelproducten, fruit, groenten en volle granen.

Een eliminatiedieet is bedoeld als een kortdurende behandeling. Zelfs als voedsel problemen veroorzaakt, hoeft u ze niet per se voor altijd op te geven, legt Noorda uit.

Het elimineren van voedsel kan de darmwand genezen. U kunt het vermogen terugkrijgen om de juiste soorten zuivelproducten of gluten op het juiste moment te eten - bijvoorbeeld door alleen rauwe melk te consumeren of de consumptie in de avond te beperken - zonder effecten.

Hoe u alles kunt bijhouden

Een dagboek bijhouden is in een of andere vorm de beste manier om voedsel te loggen dat je elimineert en opnieuw introduceert, en symptomen tijdens een eliminatiedieet, stelt Carli voor.

Dit is erg belangrijk om patronen te bepalen, zegt ze.

Eliminatiediëten behandelen de oorzaak, niet het symptoom

Eliminatiediëten zijn bedoeld om de kern van de symptomen te raken, in tegenstelling tot medicijnen die zijn ontworpen om alleen de symptomen te behandelen, zegt Bay.

Door de oorzaak van uw probleem te vinden, kunt u voorkomen dat de symptomen optreden door het eten te vermijden, in plaats van een pleister op het symptoom te plakken, zegt ze.

U kunt zich bijvoorbeeld realiseren dat het eten van gluten zure reflux en andere gastro-intestinale problemen veroorzaakt, die kunnen worden geëlimineerd door glutenvrij te worden, waardoor de noodzaak van langdurige medicatie en de financiële last van voortdurende medische zorg wordt voorkomen, zegt Bay.

Soms voelen mensen zich de eerste dagen van een eliminatiedieet slechter omdat het lichaam aan het ontgiften is, zegt Noorda. U kunt bijvoorbeeld hoofdpijn krijgen door het terugtrekken van cafeïne.

Na de detox zegt hij dat een eliminatiedieet een van de meest effectieve manieren is om veel chronische aandoeningen te verbeteren en op te lossen.

Het stelt ons in staat om in de toekomst een persoonlijk voedingsplan te bepalen dat een goede gezondheid zal behouden, vrij van de symptomen veroorzaakt door slechte voedselkeuzes, zegt Noorda.

Resultaten van een eliminatiedieet kosten tijd

Eliminatiediëten kunnen vervelend en tijdrovend zijn, zegt Bay, maar het werkt en het is echt een kleine hoeveelheid tijd om op de lange termijn aan vast te houden.

Als je je niet strikt aan het proces en de tijdschema's houdt, krijg je scheve resultaten, legt ze uit.

En alleen omdat je geen voedsel eet, wil dat nog niet zeggen dat maaltijden minder lekker zullen zijn, zegt Noorda. U vervangt waarschijnlijk voedingsmiddelen vol conserveringsmiddelen en kunstmatige zoetstoffen, kleur- en smaakstoffen door verse, hele voedingsmiddelen met kruiden, gezonde vetten en een hoog mineraalzoutgehalte.

Als je je maaltijden upgradet naar het gebruik van dezelfde ingrediënten als een vijfsterrenrestaurant, zal het een stuk beter smaken dan het microgolfdiner dat je uit de vriezer hebt gepakt, zegt hij.

Lees meer over een populair eliminatiedieet, Geheel 30 .