Wat is het Keto-dieet en hoe werkt het? Hier is de ultieme Keto-gids voor beginners, inclusief precies hoe u aan de slag kunt gaan

Op zoek naar een nieuw dieet om serieus gewichtsverlies op gang te brengen? De keto-dieet staat waarschijnlijk op uw lijst met eetplannen om te overwegen. Een van de meest populaire dieetplannen , belooft het keto-dieet snel gewichtsverlies door vet in energie om te zetten (en laten we eerlijk zijn - wie heeft daar niet meer van nodig?). Andere voordelen van het keto-dieet zijn een duidelijkere huid, een betere gezondheid van het hart en een lager risico op kanker.

Als dit klinkt als de #dietwin waarnaar u op zoek was, bent u hier aan het juiste adres om er alles over te leren. Hier gaan we dieper in op wat het ketogene dieet is, hoe het werkt en wat je wel en niet kunt eten als je het keto-dieet volgt. En voordat je het vraagt, ja, we hebben er zelfs een paar toegevoegd keto-recepten voor u om te proberen, inclusief desserts! Beschouw dit als het keto-dieet voor beginners.

Wat is het ketogeen dieet?

Het ketogene dieet is vergelijkbaar met het immer populaire South Beach-dieet van lang geleden. Het is vetrijk, koolhydraatarm plan dat bedoeld is om uw lichaam in een staat van ketose te brengen om sneller meer vet te verbranden. Wat is ketose? Het is wat er gebeurt als je lichaam niet genoeg glucose heeft om te verbranden voor energie, dus in plaats daarvan begint het vet te verbranden, wat resulteert in een opeenhoping van ketonen in het lichaam. In de meeste gevallen krijgen mensen voldoende glucose via suiker of zetmeel (d.w.z. koolhydraten). Maar het keto-dieet sluit die voedingsmiddelen uit, die de glucosevoorraden van het lichaam uitputten en het dwingen om vet te verbranden voor energie.

Verwant: Whole30 vs. Keto Face-Off - welk koolhydraatarm dieet is beter om af te vallen?

Wat zijn de voordelen van een ketogeen dieet?

Door een ketogeen eetpatroon te volgen, kun je energie, gemoedstoestand en cognitieve focus behouden zonder te vertrouwen op regelmatige maaltijden voor energie, beweert de leider van de voorouderlijke gezondheidsbeweging Mark Sisson , wiens boek Keto voor het leven komt later deze maand uit. Bovendien, zegt hij, verbranden vet en ketonen schoner in het lichaam, wat een groot aantal gezondheids- en ziektebeschermingsvoordelen oplevert.

Wanneer je lichaam vet verbrandt voor energie, zoals bij het keto-dieet, is een van de grootste voordelen die je zult ervaren gewichtsverlies, vooral in het begin als je lichaam in een toestand van ketose komt. Maar als u uw keto-dieetplan zorgvuldig kunt plannen en uitvoeren, profiteert u ook van andere voordelen. Dr.Josh Axe, maker van DrAxe.com , mede-oprichter van het bedrijf Ancient Nutrition en auteur van Keto Diet, Keto Diet Cookbook en het aanstaande collageendieetbrengt ons er een paarhieronder.

Nooit meer calorieën tellen.

Omdat het keto-dieet boordevol gezonde vetten en eiwitten zit, voelt u zich langer vol.

Meer energie.

Volgens de Perfecte Keto website, geniet u van een constante, gestage stroom keto-energie in plaats van dips gedurende de dag, omdat u uw bloedsuikerspiegels niet verhoogt.

Verbeterde mentale helderheid.

Ketonen leveren uwhersenen, spieren en organen met een constante energiebron, zegt dr. Ax. Dit kan ook leiden tot meer focus, aandacht, geheugen en mogelijk probleemoplossend en leervermogen.

Bescherming van de hersenen.

Het dieet biedt bescherming tegen een breed scala aan neurodegeneratieve aandoeningen, zegt Dr. Axe, waaronder de ziekte van Alzheimer, de ziekte van Parkinson, traumatisch hersenletsel en beroerte.

Gezonde bloedsuikerspiegels.

Volgens Dr. Axe, zeer koolhydraatarm, vetrijk diëten zijn veilig en effectief als het gaat om het verminderen van schommelingen in de bloedsuikerspiegel en insulineresistentie bij diabetici en prediabetische volwassenen .

Is het keto-dieet veilig? Zijn er bijwerkingen?

Zoals alles dat te mooi klinkt om waar te zijn, heeft het keto-dieet enkele nadelen, variërend van tijdelijke ergernissen tot gevaarlijke omstandigheden. Wanneer u voor het eerst overschakelt op het keto-dieet, kunt u symptomen verwachten zoalsovermatige vermoeidheid, uitdroging, duizeligheid, zwakte, verminderde concentratie, zweten en verkoudheidssymptomen, zegt Emily Tills, een geregistreerde diëtiste. Dat komt omdat het lichaam bijna in een toestand van hongersnood raakt.

Dit wordt vaak de keto-griep .

Serieus, het keto-dieet kan een verhoging van het cholesterolgehalte veroorzaken, dus het is absoluut geen goede optie voor iemand met een bestaand hoog cholesterol. Als u een voorgeschiedenis van hartaandoeningen of een hartaanval heeft, zou ik u sterk aanmoedigen om een ​​andere verandering te vinden die u met uw voedsel kunt maken, in plaats van meer vet toe te voegen, adviseert Tills.

En Lisa Richards, auteur van Het Candida-dieet , is het ermee eens:Iedereen met een nieraandoening, zwanger is, borstvoeding geeft, gediagnosticeerd is met type 1 diabetes, of iemand bij wie de galblaas is verwijderd, mag keto niet volgen. Schommelingen in chemicaliën en hormonen kunnen deze aandoeningen verergeren, zegt ze.

Verwant: als u een van deze 6 soorten mensen bent, kan het Keto-dieet slecht voor u zijn

Ten slotte is het belangrijk om te begrijpen dat het volgen van het keto-dieet zonder de juiste begeleiding en zorgvuldige planning kan leiden tot een leven -bedreigende aandoening die ketoacidose wordt genoemd. Dat is wanneer het lichaam gevaarlijke niveaus van ketonen aanmaakt, waardoor uw bloed zuur kan worden. Het kan leiden tot nierfalen, coma en zelfs de dood als het niet wordt behandeld. Het is dus belangrijk om bij twijfel de hulp in te roepen van een diëtist.

Wat zijn de verschillende soorten ketogene diëten?

Toegegeven, het keto-dieet kan op de lange termijn een beetje moeilijk te volgen zijn. Dat is vooral te danken aan hoe anders het is dan het dieet waaraan de meeste Amerikanen gewend zijn. Als gevolg hiervan zijn er verschillende soorten ketogene diëten waaruit je kunt kiezen, variërend van superbeperkend tot enigszins vergevingsgezind. Dr. Axsplitst de verschillende soorten keto-diëten hieronder op:

Schoon keto-dieet

Richt zich op minimaal bewerkte hele voedingsmiddelen, waaronder veel gezonde vetten / oliën, kwaliteitsvlees / proteïne met mate, en veel niet-zetmeelrijke groenten, kruiden, specerijen, bottenbouillon en probiotische voedingsmiddelen .

Keto-fietsen of carb-fietsen

Betreft het eten van zeer koolhydraatarme meeste dagen van de week, maar opzettelijk het verhogen van de koolhydraatinname 1-2 dagen per week om de glycogeenvoorraden aan te vullen en bijwerkingen zoals vermoeidheid te voorkomen.

Aangepast keto-dieet

Bevat iets meer eiwitten en koolhydraten dan een traditioneel keto-dieet, waardoor er meer flexibiliteit en voedselvariatie is. Een nadeel is dat het misschien niet gemakkelijk is om in ketose te blijven terwijl je een aangepast plan volgt, maar sommigen vinden dat het een gezonde en duurzame manier is om op de lange termijn te eten.

Ketotarisch dieet

Dit is een keto-dieet met een voornamelijk plantaardige of pescatarische twist. Het is zeer geschikt voor mensen die de voordelen van keto willen ervaren, maar toch een grotendeels plantaardig dieet willen eten.

Eco-keto-dieet

Eco-Keto is een pakkende manier om een ​​milieuvriendelijk, ketogeen dieet te omschrijven. De meeste mensen interpreteren eco-keto als volledig plantaardig, oftewel een veganistisch keto-dieet.

Ontdek hoe u kunt combineren intermitterend vasten en keto .

Hoe weet je of je ketose hebt?

De beste manier is om jezelf te testen door middel van urinetests, een ademtest of een bloedtest, zegt Whitney Lauritsen, co-auteur van The Vegan Ketogenic Diet Cookbook. In het boek praten we over de verschillende voor- en nadelen. Dus de urinetest kan uw niveau meten. Je plast erop. Het is heel betaalbaar. Het geeft je snelle resultaten. Je kunt ze online kopen, maar het is niet de meest betrouwbare test, zegt ze. Bij een ademtest kun je online een apparaatje kopen en waarmee je de bijproducten van ketonen in je adem kunt meten. Maar het kan erg prijzig zijn en het is niet altijd de meest nauwkeurige. Het nauwkeurigste wat u kunt doen, is een bloedtest doen. En dat kun je ook echt bij de dokter doen. U kunt hiervoor een apparaat krijgen, zodat u het online kunt kopen. Maar niet iedereen wil zijn bloed elke dag testen omdat het ongemakkelijk is, maar het is de meest nauwkeurige manier om het te testen. Het hangt er dus van af hoe belangrijk dat voor u is.

Wat zijn de beste voedingsmiddelen voor een keto-dieet?

De beste keto-voedingsmiddelen zijn die met weinig koolhydraten en veel vet en eiwitten. Maar dat geeft je geen carte blanche om door een hele mouw Oreo's te scheuren. Dr. Axe zegt,Een ‘schone’ keto-benadering is een ketogeen dieet dat zich richt op hele voedingsmiddelen, waaronder veel gezonde vetten / oliën, kwaliteitsvlees / -eiwit met mate, en veel niet-zetmeelrijke groenten. Een paar eenvoudige stappen kunnen uw keuken keto-vriendelijk maken voordat u met het dieet begint.

Vetten en oliën

Olijfolie, kokosnootolie , grasgevoerde boter en avocado olie-

Vlees

Met gras gevoerd vlees, gevogelte uit de wei, kooivrije eieren, alle soorten in het wild gevangen vis en zeevruchten

Zuivel

Boter, slagroom, zure room, biologische kaas, volle / ongezoete yoghurt, kefir, melk.

Groenten

Broccoli, bloemkool, spruitjes, kool en andere kruisbloemige groenten, alle soorten bladgroenten, asperges, komkommer, selderij, champignons, paprika, courgette, tomaten en wortelen

Noten en zaden

Amandelen, walnoten, cashewnoten , zonnebloempitten, pistachenoten, kastanjes, pompoenpitten, notenpasta en zaadboter, chiazaad en lijnzaad

Nog meer ideeën nodig? Hier is een uitgebreide keto-dieetvoedsellijst met meer dan 150 voedingsmiddelen.

Welke voedingsmiddelen moet je vermijden tijdens een keto-dieet?

Hot topic alert! Er is nogal wat discussie als het gaat om te vermijden voedingsmiddelen tijdens een keto-dieet. Dat komt omdat veel volgers worstelen met het beperkende natuur van het dieet, dus gaan ze soms over op bewerkte voedingsmiddelen die technisch toegestaan ​​zijn omdat het veel vet maar arm aan koolhydraten bevat. Andere volgers, zoals Sisson, zijn fel gekant tegen deze praktijk en houden vol dat het het hele punt van het keto-dieet mist.

Het geroezemoes op internet over ‘vuile keto’ is een goed voorbeeld van hoe je GEEN keto moet doen. Het mengen van light-sinaasappelsoda, zware room en ijs tot een slushy is misschien nul koolhydraten, maar het biedt weinig voedingswaarde en ondersteunt niet noodzakelijk de interne ketonproductie. De prevalentie van bewerkte en verpakte snacks met het label keto is een pauze voor reflectie, omdat we beter de nadruk moeten leggen op hele voedingsmiddelen zo dicht mogelijk bij hun oorspronkelijke staat, zegt hij.

Andere voedingsmiddelen die tijdens het keto-dieet moeten worden vermeden, zijn alle soorten fruit behalve bessen, alle soorten suiker, inclusief honing, agave en rietsuiker, voedsel gemaakt met granen of graanmeel, alle producten die maïs bevatten en snack / junkfood.

Hier is een overzicht van keto-zoetstoffen om je te helpen.

Wat zijn enkele recepten voor het keto-dieet?

Ja, het keto-dieet is beperkend. Ja, de lijst met voedsel dat u niet kunt eten, is uitgebreid. Maar we zijn hier om u te vertellen dat het kan worden gedaan. We zullen ons tenslotte aanmelden voor elk dieet dat met succes bloemkool verbergt in macaroni en kaas! We hebben hieronder enkele van onze favoriete recepten voor het keto-diner op een rijtje gezet, als bewijs dat je kunt genieten van verrukkelijk eten terwijl je het keto-dieet volgt.

Bloemkool mac en kaas -ISasy, cheesy en gewoonweg heerlijk, bloemkool mac and cheese is een van de meest populaire keto-recepten die er zijn. Schrijf ons in!

Buffalo garnalen sla taco wraps -Je zult de koolhydraten in deze slimme slawrap niet missen, met garnalen met buffelsmaak en alle toppings die je maar kunt wensen.

Citrus gemarineerde gegrilde kip -Citrus heeft een manier om een ​​overvloed aan sappige smaak aan vlees toe te voegen, daarom is deze met citrus gemarineerde gegrilde kip naar onze mening een van de beste keto-recepten.

Verwant: 14 tips om keto te eten met een beperkt budget

Wat zijn de beste ontbijten met een keto-dieet?

Begin uw dag goed op de keto-manier met een paar van onze aanbevelingen voor het beste keto-dieetontbijt.

Koolhydraatarme ontbijtschotel -Kaas, spek en champignons vormen samen een perfect heerlijke en vullende, door keto goedgekeurde ontbijtschotel.

Pannenkoeken met keto-amandelmeel -Ik wed dat je niet wist dat je deze ontbijtklassieker nog steeds kunt genieten van het keto-dieet, maar dat kan! Hier is amandelmeel de perfecte vervanger voor ongezond verrijkt meel.

Keto-pompoenmuffins -Of je nu de herfst verwelkomt of gewoon een grote fan van muffins bent (en wie niet?), We houden van deze door keto goedgekeurde pompoenmuffins die in een handomdraai opkloppen!

Wat zijn de beste keto-dieetsnacks?

Het is al moeilijk genoeg om een ​​dieetplan te volgen, maar als de munchies toeslaan? Alle weddenschappen zijn uitgeschakeld! Daarom hebben we een aantal van onze favoriete keto-snacks toegevoegd, zodat je er doorheen kunt bladeren, hopelijk voordat de snacktijd aanbreekt. Met slechts een beetje planning vooraf, kunt u een van deze verrukkelijke lekkernijen binnen handbereik houden om tussen de maaltijden door te snacken.

Koolhydraatarme, keto-eiwit koekjesdeegbeten —TDeze lekkere traktaties worden samengehouden met collageen, wat goed is voor haar, nagels en gewrichten. We noemen dit een dubbele overwinning.

Hemelse roomkaas pure chocolade keto fudge -Perfect voor een vakantiebijeenkomst of een kantoorfeest, niemand zal raden dat deze stiekeme traktaties keto-vriendelijk zijn.

Pickle-roll-ups -We kunnen geen betere snack bedenken dan augurken , en goed nieuws: ze zijn keto-goedgekeurd! Deze rollups zijn voorzien corned beef en roomkaas om een ​​augurk gewikkeld voor de perfecte opkikker.

Wat zijn de beste keto-dieetdesserts?

Diëten die al het lekkere eten weglaten, zijn gewoon niet duurzaam. Soms verdien je tenslotte een zoete beloning! Bekijk onze korte lijst met enkele van de beste keto-dieetdesserts die we hebben gezien.

Keto-chocoladetaart —Thier zijn geen twee manieren: deze taart ziet er gewoon geweldig uit. Met een verbluffende presentatie en een nog betere smaak, is het de perfecte keuze voor een vakantiebijeenkomst of gewoon om er zelf van te genieten.

Chocolade cheesecake met pindakaas -Hier is nog een van onze favoriete keto-goedgekeurde desserts waar je geen genoeg van kunt krijgen. Deze cheesecake met pindakaas smelt in je mond en is ook schuldvrij!

Keto bosbessen schoenmaker -Deze keto-vriendelijke bosbessenschoenmaker is de perfecte keuze voor een eenvoudig dessert door de week. Amandelmeel houdt de korst in overeenstemming met de keto-richtlijnen en is de perfecte achtergrond voor heerlijke, sappige bessen.

Ontdek wat beroemdheden en influencers die het keto-dieet hebben geprobeerd, te zeggen hebben over het proces met deze keto-citaten.